طريقة عمل المسقعة بالبصل

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر، حمّي الزيت على نار متوسطة و اقلي الباذنجان حتى يصبح لونه ذهبي. طبقي هذه الطريقة لقلي الباذنجان بدون ما يشرب زيت.

• 2

  في قدر اخر، على نار متوسطة سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت وضعي البصل. قلبي المزيج على النار حتى يذبل ويبدأ لونه يتغير.

• 3

  أضيفي الثوم وقلبيه مع البصل حتى يذبل.

• 4

  زيدي عصير الطماطم واتركيه على النار حتى يغلي.

• 5

  أضيفي البهارات، قلبي الخليط واتركي الصلصة على النار حتى تثخن وتجف السوائل.

• 6

  أسكبي الخلّ الابيض ثم أضيفي الباذنجان وقلبيه في الصلصة حتى تتغلف الشرائح تماماً.

• 7

  أضيفي الماء، غطي القدر واتركيه على النار حتى يغلي.

• 8

  قدمي مسقعة الباذنجان في طبق على سفرتك.

وصفات ذات صلة