بيتزا الخضار

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير العجينة: في وعاء كبير، أفركي الدقيق مع الزيت حتى يتشرّب الدقيق كلّ كمّية الزيت.

• 2

  أضيفي كلّ مكونات العجينة المتبقية واعجنيها بيديك حتى تتماسك.

• 3

  غطّيها بفوطة واتركيها ترتاح لحوالى ساعة، حتى يتضاعف حجمها.

• 4

  لتحضير الحشوة: حمّي 3 ملاعق كبيرة من الزيت في مقلاة واقلي فيها شرائح الباذنجان لدقيقتين من كلّ جهة. إرفعيها عن النار وضعيها على محارم لامتصاص الزيت.

• 5

  سخّني الكمية المتبقية من الزيت وقلّبي فيها الخضار المتبقية لـ5 دقائق حتى تذبل.

• 6

  حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

• 7

  مدّي العجينة في صينية خاصة بالبيتزا أو أيّ صينية فرن، واخبزيها لـ15 دقيقة.

• 8

  أخرجي الصينية من الفرن وادهني وجه البيتزا بصلصة الطماطم.

• 9

  رشّي الحبق، الاوريغانو، الملح، الفلفل الأبيض والأسود ثمّ الجبن فوق الصلصة.

• 10

  ضعي الفطر، البصل، الباذنجان والفليفلة على وجه البيتزا واخبزيها مجدداً حتى تنضج العجينة جيداً ويذوب الجبن (حوالى 15-20 دقيقة).

• 11

  قدّميها ساخنة.

نصائح

وصفات ذات صلة