نصائح لينجح المكدوس في كل مرة من دون ان يتعفن

برناديت قلايلي برناديت قلايلي

لا تغيب المقبلات عن اي مائدة عربية لما تضفي اليها من طعم مميز وغني، وخصوصا المكدوس. هذه الاكلة المحببة على قلوب الجميع، الصغار والكبار، بطعمها اللذيذ ومكوناتها المتنوعة. تقوم غالبية ربات المنزل عادةً بتحضير المكدوس قبل موسم الشتاء وحفظه مع انواع المخللات الاخرى. الا انه في الكثير من الاحيان لا تأخذ السيدة النتيجة التي تنتظرها في المكدوس الذي اعدته. نقدم لك في هذا المقال نصائح عن طريقة عمل المكدوس ليكون ناجحاً في كل مرة والمدة الي عليك انتظارها قبل تناوله.

ias

اولاً من اكثر العوامل التي تؤثر على نجاح المكدوس هي نوعية الباذنجان يجب عليك ان تختاري الباذنجان القاسي، اما حجمه فيجب ان يكون متوسط لأن الحجم الصغير قد يكون مرّ الطعم. اختاري الباذنجان كثير الوبر مع قمع طويل وابحثي عن اللون الافتح لانه مناسب أكثر للمكدوس.

فيما ما يتعلق بالحشوة يجب فرم الجوز فرما خشنا للحفاظ عليه لاطول مدّة ممكنة.

في بداية سلق الباذنجان ضعيه على نار قوية وعندما يبدأ بالغليان خففيها.

من أهم العوامل لحفظ المكدوس بطريقة جيدة هو التخلص من كمية المياه الموجودة فيه، رصيّه جيدا كي تخرج منه كل كمية الماء. في مرحلة الكبس بالزيت، اخلطي زيت الزيتون بالزيت النباتي ذلك لأن زيت الزيتون يتجمد في فصل الشتاء مما يسهل عملية دخول الهواء الى الباذنجان الامر الذي يؤدي الى تكوّن البكتيريا.

بعد الانتهاء من كل خطوات التحضير يترك المكدوس مدّة اسبوعين بعدها يصبح جاهز للأكل.

تعرفي معنا ايضا طريقة عمل فتة المكدوس السورية


مواضيع ذات صلة

أطعمة تساعد على التخلص من الحموضة على ضمانتي!

طريقة تنظيف اللوزتين من بقايا الطعام

علاج اضطرابات المعدة والقولون في المنزل من دون دواء

تعرفي على رجيم التحلية دون حرمان لخسارة الوزن

اليك حيلة مضمونة لإشعال الفحم لأطول فترة ممكنة دون أن ينطفئ

كيفية اكتشاف مرض السكر عند الأطفال

احفظي التفاح لأطول فترة دون أن يصبح فاسداً

مشروبات قد تعطي نتيجة كورونا إيجابية في فحص الكورونا المنزلي

بديل الحليب البودرة في البسبوسة

إشتركي بنشرتنا الإخبارية

شاركينا بريدك الالكتروني وادخلي السحب لفرصة ربح جائزة قيمة!

البريد الإلكتروني
Logo, Trademark, Symbol