الفرق بين الزعفران والعصفر بخصائص رئيسية

الفرق بين الزعفران والعصفر بخصائص رئيسية، بالرغم من كونها من النباتات المزهرة التي تنتج زهورا ذات لون أصفر أو برتقالي.

ومع ذلك، هناك العديد من الاختلافات بينهما، من حيث الشكل واللون والتركيب والاستخدام.فهل العصفر هو الزعفران؟

الفرق بين الزعفران والعصفر

الزعفران باهظ الثمن؟ اليكم بدائل أقل كلفة

الشكل

العصفر هو نبات عشبي سنوي ينتمي إلى عائلة القرطم، وله أزهار كبيرة ذات لون أصفر أو برتقالي. أما الزعفران فهو نبات بصلي ينتمي إلى عائلة السوسنية، وله أزهار صغيرة ذات لون أرجواني.

اللون

يمكن أن يكون لون زهرة العصفر أصفر أو برتقالي، بينما يكون لون زهرة الزعفران أرجوانيًا دائمًا.

التركيب

تحتوي زهرة العصفر بذوراً صغيرة ذات لون أصفر أو برتقالي، بينما تحتوي زهرة الزعفران مياسم حمراء رفيعة.

الاستخدام

يستخدم العصفر في الطهي كنوع من التوابل،كطريقة استخدام الزعفران في الوصفات العربية، كما يستخدم في صناعة الأدوية والعطور ومستحضرات التجميل. أما الزعفران فهو أغلى التوابل في العالم، ويستخدم في الطهي والطب والتطبيقات الدينية.