كم مدة طبخ الكوارع بقدر الضغط: إليكم الوصفة الصحيحة

كم مدة طبخ الكوارع بقدر الضغط: إليكم الوصفة الصحيحة، وهذه الوصفة مهمّة في عيد الأضحى ومكونة من أرجل الخروف.

ias

لذلك الكوارع من أشهر الأكلات الشعبيّة المشهورة في الوطن العربي خاصّة في مصر عند الطبقة الفقيرة، إليكم طريقة عمل الكوارع المصرية.

إكتشفوا كم المدة لطبخ الكوارع

تُعتبر طريقة عمل الكوارع فى الفرن من الأطعمة التي تعطي طاقة عالية للجسم بسبب احتوائها سعرات حراريّة مرتفعة وتقي الجسم من الإصابة بهشاشة العظام.

لذلك تحتاج الكوارع إلى حوالي 40-50 دقيقة للطبخ في قدر الضغط. ويعتمد ذلك أيضًا على حجم الكوارع وكمية اللحم المرتبطة بها. وقد تحتاجون بعض القطع الأكبر والأكثر سمكاً إلى وقت طبخ أطول بقليل.

طهي الكوارع
طهي الكوارع

شوربة كوارع غنم

شوربة كوارع غنم

(1)

تفقدي افضل الخطوات لتحضير شوربة كوارع غنم ساخنة لذيذة ومغذية من موقع اطيب طبخة اذا كنت تبحثين عن وصفة شوربة شهية بمرق غني بالنكهات

  • تقدّم ل…

    4 أشخاص
  • درجات الصعوبة

    سهل
  • وقت التحضير

    30 دقيقة

  • وقت الطبخ

    45 دقيقة

  • مجموع الوقت

    1 ساعة 15 دقيقة

المكوّنات
طريقة التحضير
  • 1

    في قدر على نار متوسطة، ضعي الكوارع واغمريها بالماء. أسلقيها لـ3 دقائق ثمّ صفّيها من الماء وضعيها في طبق جانباً.

  • 2

    في قدر على نار متوسطة، سخّني الزيت ثمّ أضيفي البصل وقلّبيه. عندما يذبل، إرفعيه من القدر وضعيه جانباً.

  • 3

    في قدر البصل نفسه، ضعي المستكة و الكوارع واتركي المزيج على النار لـ5 دقائق.

  • 4

    أضيفي البصل إلى الكوارع .

  • 5

    أضيفي الثوم، الهيل، الملح والفلفل الأسود. أغمري المزيج بالماء.

  • 6

    أتركي المزيج على النار حتى الغليان. خفّفي الحرارة واتركي الخليط على النار حتى تنضج المكونات على أن تضيفي الماء بحسب الحاجة.

  • 7

    أضيفي الحمص واتركي المزيج على النار لـ10 دقائق.

  • 8

    إرفعي الخليط عن النار واسكبي الشوربة في طبق التقديم. قدّميها ساخنة. ألف صحة!

طاجن كوارع

طاجن كوارع

كوني الاولى في تقييم الوصفة

هل تبحثون عن وصفات غنية مشبعة تحضروها لأفراد عائلتكم؟ إليكم من موقعنا طريقة تحضير طاجن كوارع. وصفة تستحق تجربة!

  • تقدّم ل…

    4 أشخاص
  • درجات الصعوبة

    سهل
  • وقت التحضير

    25 دقيقة

  • وقت الطبخ

    1 ساعة 40 دقيقة

  • مجموع الوقت

    2 ساعة 5 دقيقة

المكوّنات
طريقة التحضير
  • 1

    في قدر الضغط نضع الكوارع، نغمرها بالماء ثمّ نضع القدر على النار ونترك الخليط حتى يغلي.

  • 2

    نتخلص من الماء ثمّ نغمر الكوراع مرة جديدة بالماء، ثمّ نضيف الطماطم، الجزر، البصل، ورق الغار، الهيل، الملح، الفلفل الأسود والسكر.

  • 3

    نغلق القدر ونترك الخليط على النار لمدة ساعة حتى تنضج الكوراع.

  • 4

    لتحضير الصلصة في قدر، نحمي الزيت النباتي، ثمّ نضيف الثوم ونقلّبه حتى يذبل.

  • 5

    نضيف الفلفل الرومي ونقلبه مع الثوم.

  • 6

    نسكب عصير الطماطم ونحرّك ثمّ نترك الخليط حتى يغلي على النار.

  • 7

    نضيف مكعب المرق ثم ننكه بالملح، الفلفل الأسود، الكمون والبهار الحلو.

  • 8

    نترك الصلصة على النار حتى تتسبك ثم نطفئ النار عنها.

  • 9

    في طاجن نضع الكوراع المسلوقة ثمّ نضيف الصلصة فوقها.

  • 10

    ندخل الطاجن إلى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة.

  • 11

    نقدّم طاجن الكوراع على السفرة.

نصائح

كوارع الغنم

كوارع الغنم

كوني الاولى في تقييم الوصفة

إليكم من موقعنا طريقةعمل كوارع الغنم. إذا كنتم من محبي هذه الأطباق فحضّروا هذه الوصفة على طريقتنا وشاركوها على السفرة.

  • تقدّم ل…

    4 أشخاص
  • درجات الصعوبة

    سهل
  • وقت التحضير

    15 دقيقة

  • وقت الطبخ

    45 دقيقة

  • مجموع الوقت

    1 ساعة

المكوّنات
طريقة التحضير
  • 1

    في قدر الضغط نذوب نصف كمية السمنة.

  • 2

    نضيف الكوراع البصل والثوم ونقلّب المكونات حتى تتشوح على النار.

  • 3

    نزيد الكركم، بهارات اللحم، الطماطم، الجزر ونقلّب.

  • 4

    نغمر المكونات بالماء ثمّ نترك نغطي القدر ونترك الكوارع على النار حتى تنضج.

  • 5

    نفتح القدر ثمّ نزيد الملح.

  • 6

    في مقلاة نذوّب الكمية المتبقية من السمنة ثمّ نضيف البصل ونقلّبه حتى يتحمر.

  • 7

    نقدّم الكوراع مع البصل على الوجه.

نصائح

ورق العنب بالكوارع

ورق العنب بالكوارع

(1)

طريقة عمل ورق العنب بالكوارع بالصور: وصفة مميزة سهلة وسريعة التحضير نقدمها لك من موقع أطيب طبخة بالإشتراك مع صديقة الموقع. جربيها وشاركينا رأيك بمذاقها الشهي.

  • تقدّم ل…

    4 أشخاص
  • درجات الصعوبة

    سهل
  • وقت التحضير

    10 دقيقة

  • وقت الطبخ

    20 دقيقة

  • مجموع الوقت

    30 دقيقة

المكوّنات
طريقة التحضير
  • 1

    إغسلى الكوارع جيداً وضعيها فى ماء ساخن مع البصل والجزر والزنجبيل والثوم والملح والفلفل وجوزة الطيب.

  • 2

    ضعي المزيج على النار حتى تنضج المكوّنات تماماً.

  • 3

    إرفعي القدر عن النار واتركيه جانباً حتى تبرد ثمّ تخلّصي من العظام وضعي شرائح اللحم في طبق.

  • 4

    رصّي ورق العنب الجاهز في طبق تقديم واسكبي فوقه القليل من ماء السلق ثمّ صفّي شرائح اللحم على الوجه.

  • 5

    أنثري القليل من جوزة الطيب على الوجه ثمّ قدّمي طبقك على سفرتك. بالهناء والشفاء.

نصائح

بعد تسوية الكوارع، تأكدي أن ماء السلق مركز للحفاظ على النكهة المميزة لهذا الطبق الرائع.

طريقة عمل الكوارع

كم مدة طبخ الكوارع بقدر الضغط؟يمكنكم تحضير هذه الوصفة في ساعتين من الوقت بالطريقة التالية:

طريقة التحضير:

  • ننظّف الكوارع جيّداً عن طريق غسلها عدّة مرّات بالماء الساخن مع القيام بنزع الشعر عنها جيّداً.
  • نضع الكوارع في قدر على النار وندعها تغلي مدّة خمس دقائق تقريباً، ثمّ نتخلّص من الماء، ثمّ نضع ماءً جديداً لتغلي به الكوارع مرّة أخرى.
  • نتخلّص للمرّة الثانية من الماء، ونسكب ماءً جديداً في الطنجرة، ونُضيف الكوراع، والملح، والهيل، والقرنفل، والقرفة، ونتركها تغلي، ثمّ نغطّي القدر ونتركها مدّة ساعة تقريباً أو حتّى تنضج.
  • نسخّن الزيت النباتيّ في وعاء آخر، ثمّ نُضيف البصل المقطّع، والثوم المهروس، ونقلّبهم مع بعضهم البعض حتّى يذبلوا قليلاً، ثمّ نُضيف معجون الطماطم ونقلّب.
  • نُضيف البهارت المشكّلة، والكمّون والملح، والخلّ.
  • نُضيف المزيج السابق إلى القِدر التي فيها الكوارع، ثمّ نضعها على النار لمدّة نصف ساعة تقريباً.
  • نرفع الكوارع عن النار ونسكبها في وعاء التقديم ساخنة.
شوربة الكوارع
شوربة الكوارع

كم تستغرق الكوارع في حلة الضغط؟

يمكن سلق الكوارع في حلة الضغط لمدة تتراوح بين 40 إلى 50 دقيقة لاختصار وقتًا طويلًا، بدلًا من تركها على النار لوقت قد يتجاوز الـ3 ساعات.

لذلك وفي حال اخترتم القدر العادي عليكم ثم وضع معها بصلة، وورق لورا، وحبهان، ورشة فلفل أسود، ومستكة، و نضع فيها الكوارع ونتركها على نار متوسطة الحرارة، لمدة تتراوح من 3 إلى 4 ساعات، حتى تسلق جيدًا.

فالآن أصبح لديكِ كوارع مسلوقة وشوربة يمكنكم استخدامها لعمل فتة الكوارع الشهيرة، وتناولها إلى جانب الكوارع المسلوقة.

نصائح مهمة عند تسوية اللحمة والكوارع

توجد بعض النصائح المهمّة لتسوية اللحمة والكوارع حتى يتم تسويتها بصورة سريعة وهي:

  • يجب أن يتم تقطيعها قطعاً صغيرة أو متوسطة وليست كبيرة الحجم.
  • يجب أن يتم وضعها في ماء السلق بعد وصوله الى درجة الغليان.
  • الحرص على تغطيتها بشكل جيد.
  • يجب إستخدام أحد الطرق التي قمنا بذكرها لتسريع عملية التسوية.

كم مدة نضج اللحم في قدر الضغط؟

يتطلّب طبخ لحم الحاشي في قدر الضغط دقة ومراقبة دائمة لضمان نضج اللحم بالشكل المثالي.

لذلك يتراوح وقت طهو لحم في قدر الضغط العادي من 40 دقيقة إلى 60 دقيقة، ويعتمد هذا الوقت على عوامل عدّة مثل عمر الحيوان ونوعه وكيفية تقطيع اللحم، إضافةً إلى وجود العظم أو عدمه.

هل الكوارع تعلي الضغط؟

يسبب تناول الكوارع لمرضى الضغط ارتفاعاً في نسبة الكوليسترول بالدمّ، ما يساهم في ارتفاع ضغط الدمّ.

وذلك لأنها تحتوي كمية وفيرة من السعرات الحرارية التي تتسبّب في الإصابة بزيادة الوزن والسمنة.

وتحتوي عظام وأنسجة الكوارع الكولاجين التي تتحوّل عند طهيها إلى الغيلاتين (Gelatin) الذي يمد الجسم بالأحماض الأمينية اللازمة لبناء البروتينات.

لذلك تعد الكوارع خيارًا جيدًا للرياضين الذين يرغبون بزيادة حجم عضلاتهم طبيعيًا، كما أنها خيار جيد لزيادة الوزن الصحي، فتزداد كتلة العضلات بعيدًا عن تراكم الدهون.

تنظيف الكوارع بطريقة سهلة

لتنظيف الكوارع بطريقة سهلة إتبعوا الخطوات التالية:

  • نضع الكوارع تحت الماء الجاري ونتركها بعض الوقت منقوعة ثم نصفيها تمامًا من الماء.
  • ثم نترك المكونين ربع ساعة يتفاعلان على سطح الكوارع وستجدون بعد ذلك أنّ الشعر الموجود على سطحها يزول تماماً وبسرعة بمجرد فرك الخليط على سطحها.
  • بعد ذلك يمكنكم أن تقوموا بغسلها وشطف الكوارع جيداً وتصفيتها من الماء.

أضرار الكوارع

من أبرز أضرار أكل الكوارع ما يلي:

  • ارتفاع مُعدل الكوليسترول في الجسم.
  • وقد يؤدي الإسراف من تناول الكوارع لترسب بعض السموم بالجسم.
  • تحتوي الكوارع على نسبة كبيرة من الدهون والإفراط في تناولها سوف يؤدي إلى تراكم الدهون في الجسم وبالتالي الإصابة بالسمنة.
  • بالنسبة لمرضى القلب فهذه الأكلة دسمة جدًا ويجب ألا يأكلوا منها إلا قدراً صغيراً.
وصفة لذيذة
وصفة لذيذة

فوائد الكوارع للجسم

إنّ فوائد الكوارع لا تتوقف عند البشرة فقط، لذلك فهي تساهم في:

  • تقوية المفاصل وحمايتها من التأكل بسبب احتوائها على كولاجين.
  • تقوية الأعصاب بسبب احتوائها على الأحماض الأمينية.
  • تقوية العضلات والمساعدة على بنائها بشكل قوي، وكثافة كتلتها.


مواضيع ذات صلة

هل الثوم ينحف إكتشفوا الحقيقة كاملة

تعلموا كيفية تتبيل السباغيتي البيضاء لحصولكم على تلك النكهة اللذيذة

تجربتي مع اليانسون للتنحيف وصفة طبيعية لا يمكن الاستغناء عنها

6 أطعمة ينصح خبراء التغذية بالتوقف عن تناولها في وجبة الفطور!

طرق سهلة وبسيطة اتبعوها لتتمكنوا من شرب القهوة بدون سكر!

بديل السكر للشاي والقهوة والعصائر تحلية طبيعية بدون أضرار

تجربتي مع الملح الإنجليزي: فوائد مذهلة لم أتوقعها!

هل تناول اليقطين يساعد على حرق الدهون؟ اكتشفوا الحقيقة

ما هي الأطعمة التي تخفض نسبة الكوليسترول وفقًا لاختصاصي تغذية!

وفقًا لاختصاصية تغذية: 6 أطعمة قد تزيد الوزن تجنبوها

إشتركي بنشرتنا الإخبارية