لشوربة العظام العديد من الفوائد الصحية، لذلك سنحاول في هذا المقال الإجابة عن هذا التساؤل،إضافة إلى كل ما عليكم معرفته.

لذلك تعتبر شوربة العظام أحد المشروبات الطبيعية المليئة بالعناصر الغذائية الأساسية التي تساهم في تعزيز صحة المفاصل.

فوائد شوربة العظام

شوربة العظام تقدّم فوائد صحية كبيرة منها تحسين صحة الجهاز الهضمي بفضل الجيلاتين، دعم وظائف المناعة، تقوية المفاصل والعظام.

إضافة إلى تعزيز صحة البشرة والشعر والأظافر بفضل الكولاجين، وربما المساعدة في عملية فقدان الوزن. 

لذلك فأنها مصدر مهم للأحماض الأمينية والمعادن مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم.

• تحسين صحة الجهاز الهضمي:يحتوي مرق العظام الجيلاتين الذي يسمح في جذب الماء إلى الأمعاء، مما يسهل عملية الهضم.
• لذلك يحمي البطانة المخاطية للأمعاء، ويسمح في علاج مشاكل مثل متلازمة القولون العصبي ومرض كرون. 
• تقوية المناعة:يسري الاعتقاد أنّ مرق العظام يدعم جهاز المناعة لأنّ جزءًا كبيرًا منه موجود في الأمعاء، والجيلاتين والأحماض الأمينية الموجودة في المرق تسمح في تعزيز صحة الأمعاء. 
• دعم صحة المفاصل والعظام:الكولاجين والجلوكوزامين والكوندرويتين في مرق العظام تلعب دورًا في صحة الأنسجة الضامة والمفاصل.
• لذلك يقي من أمراض مثل هشاشة العظام وتدهور المفاصل المرتبط بالعمر. 
• تحسين صحة البشرة والشعر والأظافر:الكولاجين هو المكوّن الرئيسي للجلد ويسمح في الحفاظ على مرونته
• لذلك يسمح بالتقليل من ظهور التجاعيد وتعزيز نضارة البشرة، وتقوية الشعر والأظافر. 
• مصدر للبروتين والمغذيات:مرق العظام مصدر ممتاز للبروتين والأحماض الأمينية الأساسية مثل الجلايسين والبرولين والجلوتامين، بالإضافة إلى معادن مثل الحديد والفيتامينات. 
• المساعدة في الترطيب وفقدان الوزن:يحتوي المرق معادن ضرورية مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم التي تسمح في الحفاظ على توازن السوائل في الجسم. 
• كما أنّ الشعور بالشبع الذي يوفره يجعله مفيدًا في إدارة الوزن. 

العناصر الغذائية الموجودة في مرق العظام

تحتوي العظام والأجزاء المستخدمة لصناعة مرق العظام نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن المختلفة.

والتي تختلف تراكيزها حسب طبيعة العظام والغضاريف والأنسجة الحيوانية المستخدمة لصنع المرق.

لذلك إليكم بعض العناصر الغذائية التي قد يحتويها مرق العظام، خاصة المرق الذي دخلت في صناعته أجزاء من العظام، والتي تحتوي نخاع العظم:

• الفسفور.
• الكالسيوم.
• المغنيسيوم.
• البوتاسيوم.
• الكولاجين.
• الحديد.
• الزنك.
• المنغنيز.
• السيلينيوم.
• فيتامين أ.
• فيتايمن ك.
• أحماض أوميغا 3 وأوميغا 6.

لذلك ومن أجل الحصول على مرق عظام مغذي وغني بالعناصر الغذائية المذكورة، من الأفضل استخدام أكبر كمية ممكنة من العظام والأنسجة الحيوانية المختلفة.

كما من الأفضل إضافة بعض الخضراوات إليه للحصول على فوائد مرق العظام الإضافية.

معلومات تهمكم عن مرق العظام

مرق العظام هو عبارة عن نوع من المرق المصنوع عادة عبر غلي العظام أو الغضاريف المأخوذة من الحيوانات المختلفة، مثل: الأبقار والأسماك والدجاج والخرفان.

لذلك قد تستغرق عملية الغلي هذه فترة تتراوح بين 3 – 72 ساعة، وفي بعض الأحيان قد يتمّ استخدام أجزاء مختلفة أخرى من الحيوانات لصناعة مرق العظام، مثل: الأقدام، والزعانف.

لذلك من الممكن الحصول على مرق العظام عبر صناعته في المنزل، أو عبر شراء مسحوق البروتين المصنوع من مرق العظام ومزجه بالماء المغلي.

إلّا أن المسحوق قد يحتوي مواد حافظة فلا ننصح باستخدامه لفترات طويلة.

قد يكون هناك العديد من فوائد لمرق العظام التي ما زالت قيد البحث والدراسة.

لذلك وعلى رأس هذه الفوائد المحتملة تلك المتعلقة بصحة الأمعاء، إذ قد يسمح مرق العظام بإعادة التوازن لبكتيريا وتحسين صحة الأمعاء بشكل عام.

برأيي الشخصي، كمحرّرة،قد يحتوي مرق العظام نسبة عالية من الرصاص، والذي قد يلحق ضررًا كبيرًا بالصحة عند التعرّض له بنسب معينة، لذلك من الأفضل عدم الإفراط في تناوله.