بالفيديو، مطازيز بالدجاج
المطازيز على أصوله!
40 دقيقة
غراتان الدجاج بالبشاميل والقرنبيط
اليك من موقع اطيب طبخة طريقة عمل غراتان الدجاج بالبشاميل والقرنبيط باسهل الخطوات. وصفة بالفراخ المحمر والزهرة والبصل مخبوز في صينية مع صلصة البشاميل. جربيها
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
40 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة
المكوّنات
قرنبيط
متوسط الحجم، مقطّع إلى زهرات متوسطة نصف رأس
صدر دجاج
مقطّع إلى شرائح أو مكعبات 500 غرام
بصل أخضر
مقطّع مع أعواده كوب
بصل
أبيض، متوسط الحجم مقطّع إلى شرائح 1
زيت نباتي
ملعقتان كبيرتان + المزيد للدجاج
كريمة طبخ
نصف كوب
ثوم
مفروم ملعقة صغيرة
ملح
بحسب الرغبة
فلفل أسود
بحسب الرغبة
سبع بهارات
بحسب الرغبة
كمون
رشّة
جوزة الطيب
رشّة
لتحضير الباشميل:
حليب سائل
كوبان
دقيق
ملعقتان كبيرتان
ملح
بحسب الرغبة
فلفل أسود
بحسب الرغبة
جوزة الطيب
رشّة
مرق دجاج
بحسب الحاجة ماء ساخن أو
جبن موزاريلا
أو [جبن شيدر](/ingredient/جبنشيدر1457309
فليفلة خضراء
مفرومة (إختياري
طريقة التحضير
-
1
ضعي ورقة زبدة في صينية وحمّي الفرن على حرارة متوسطة.
-
2
في وعاء، ضعي زهرات القرنبيط مع شرائح البصل.
-
3
نكّهي بالملح والفلفل الأسود والكمون والسبع بهارات.
-
4
أسكبي الزيت النباتي واخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
-
5
رصّي المكونات السابقة في الصينية.
-
6
أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالى 30 دقيقة مع التقليب كلّ فترة حتى تتحمرّ المكونات من كلّ الجوانب ثمّ أطفئي النار.
-
7
في قدر على النار، حمّي كمية كافية من الزيت على نار متوسطة.
-
8
شوّحي قطع الدجاج ونكّهيها بالفلفل الأسود وجوزة الطيب.
-
9
أضيفي الثوم المفروم وقلّبي.
-
10
ضعي البصل الأخضر واخلطي.
-
11
عندما تتحمر قطع الدجاج مع كل المكونات وتتشرب كل الماء، أسكبي كريمة الطبخ وقلّبي.
-
12
أطفئي النار بعد مرور دقيقة واحدة.
-
13
لتحضير البشاميل: في قدر على البارد، ضعي الحليب مع الدقيق واخلطي حتى تختفي كتل الدقيق.
-
14
نكّهي بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب.
-
15
ضعي القدر على النار مع التقليب حتى يثقل المزيج.
-
16
خففي الصلصة بالماء ساخن (أو مرق الدجاج).
-
17
في صينية بيركس، ضعي ملعقة كبيرة من صلصة البشاميل.
-
18
رصّي مكونات القرنبيط والدجاج ثمّ أسكبي الكمية المتبقية من صلصة البشاميل.
-
19
وزّعي على الوجه جبن الموزاريلا (أو جبن الشيدر) والفليفلة الخضراء بحسب الرغبة (خطوة إختيارية).
-
20
أدخلي الصينية إلى الفرن وحمّري الوجه.
-
21
قدّمي الطبق فوراً مع رشّة من البصل الأخضر الطازج على الوجه إلى جانب الخبز الأسمر المحمص مع الزيتون أو الأرز الأبيض المفلفل.
وصفات ذات صلة
