صينية الباذنجان واللحم المفروم

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  صفّي شرائح الباذنجان على محارم ورقيّة ورشّي عليها الملح.

• 2

  دعيها على جنب لمدّة 30 دقيقة.

• 3

  سخّني زيت الزيتون واقلي قطع الباذنجان فيها إلى أن يصبح لونها بنيّاً.

• 4

  ذوّبي ملعقتين من الزبدة في قدر وأضيفي اللحم إليه ونكّهيه بالملح والفلفل.

• 5

  أضيفي البصل والثوم إلى القدر.

• 6

  عندما ينضج اللّحم، نكّهيه بالقرفة وأضيفي البقدونس.

• 7

  أضيفي الطماطم والبيض إلى اللّحم وامزجي المكونات جيّداً واطهي المكونات لمدّة 20 دقيقة.

• 8

  في قدر ثانٍ، سخّني الحليب وأضيفي الزبدة المتبقية إليه.

• 9

  أضيفي الدقيق إلى الحليب مع التحريك.

• 10

  نكّهي المزيج بالملح والفلفل الأبيض.

• 11

  إدهني صينية فرن بالزيت وغطّيها بشرائح الباذنجان.

• 12

  أضيفي مزيج اللّحم فوق شرائح الباذنجان ثم اسكبي الصلصة وغطّيها بالجبن.

• 13

  أدخلي الصينية إلى الفرن لمدّة ساعة. قدّميها فوراً.

نصائح

وصفات ذات صلة