كبسة بالزعفران… طعم فاخر يغيّر مفهوم الكبسة التقليدية!
ولا أشهى!
25 دقيقة
طريقة تكا مسالا
كوني الاولى في تقييم الوصفة
تعلموا من موقعنا طريقة تكا مسالا. إذا كنتم من عشاق المطبخ الهندي فجربوا هذه الوصفة وقدموها مع الأرز الأبيض!
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
25 دقيقة
-
وقت الطبخ
35 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة
المكوّنات
صدر دجاج
مقطع إلى مكعبات - 800 غرام
لبن زبادي
كوب
ثوم
مهروس - ملعقتان كبيرتان
زنجبيل
مهروس - ملعقتان كبيرتان
فلفل أحمر حار
ملعقة صغيرة
غارام ماسالا
ملعقة كبيرة ونصف + ملعقة كبيرة
كركم
نصف ملعقة صغيرة + ربع ملعقة صغيرة
كمون
نصف ملعقةة صغيرة
ملح
ملعقتان صغيرتان
زيت نباتي
3 ملاعق كبيرة
زبدة
ملعقتان كبيرتان
بصل
مفروم - 1
بابريكا
ملعقة كبيرة
كزبرة جافة
ملعقة صغيرة
سكر
نصف ملعقة صغيرة
صلصة طماطم
كوب ونصف
كريمة طبخ
كوب ونصف
ماء
نصف كوب
طريقة التحضير
-
1
في وعاء، نضع الدجاج، الزبادي، ملعقة كبيرة الثوم، ملعقة من الزنجبيل، الفلفل الحار، ملعقة كبيرة ونصف من الغارام مسالا، نصف ملعقة من الكركم، نصف ملعقة من الكمون وملعقة من الملح.
-
2
نقلب المكونات جيدا حتى تمتزج ثم نغطي الدجاج ونتركه مدة ساعتين على الاقل ليتشرب التتبيلة.
-
3
في مقلاة، نحمي الزيت على نار متوسطة ونقلي الدجاج مع تقليبه حتى يتحمر ينضج.
-
4
نرفع الدجاج من المقلاة ونضعه في طبق جانبا.
-
5
في المقلاة نفسها، على نار متوسطة نذوب الزبدة ونضع البصل. نقلب حتى يذبل.
-
6
نضيف البابريكا، الكزبرة، الكركم، ملعقة من الغارات مسالا، السكر وملعقة من الملح. نقلب مدة دقيقة.
-
7
نضيف الثوم والزنجبيل ونقلب مدة دقيقتين.
-
8
نسكب صلصة الطماطم ونحرك ثم نضيف كريمة الطبخ والماء ونخلط حتى تتجانس الصوص.
-
9
ننزل بالدجاج ونقلب. نغطي المقلاة ونترك الدجاج على نار هادئة مدة ربع ساعة حتى تغلي وتتسبك.
-
10
نقدم الغارام مسالا إلى جانب الارز الابيض او مع الخبز. الف صحة!
وصفات ذات صلة
