كبة القرع على الطريقة اللبنانية

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  نهرس اليقطين في وعاء.

• 2

  نضيف البرغل الناعم، الكمون، الملح، حبق، النعناع المجفف والشوفان. نغطي الوعاء ونترك العجينة في الثلاجة لمدة ساعة.

• 3

  نعجن المكونات مع بعضها حتى تتجانس.

• 4

  في مقلاة، نسخن الزيت النباتي ثم نضيف البصل ونقلبه حتى يذبل.

• 5

  نضيف السبانخ ونقلّبه مع البصل حتى يذبل.

• 6

  نضيف الحمّص ثمّ ننكه بالملح، البهار الحلو، السماق، وعصير ليمون الحامض ونترك الحشوة حتى تنضج تماماً.

• 7

  في صينية مدهونة بالزيت، نفرد نصف كمية عجينة الكبة، ثمّ نوزع الحشوة وبعدها نفرد الكمية المتبقية من الكبة.

• 8

  نقطع وجه العجينة إلى مربعات متساوية ثمّ ندخل الصينية إلى فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة حتى تنضج الكبة.

• 9

  نقدّم الكبة على السفرة ساخنة.

وصفات ذات صلة