كبسة بخاري

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  سخّني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة ثمّ أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل. أضيفي الثوم وقلّبي لدقيقة.

• 2

  أضيفي قطع الدجاج وقلّبيها حتى يتغير لونها. زيدي القرفة، الكمون، الكركم، الكزبرة، الهيل، الملح والفلفل الأسود. أضيفي ورق الغار وقلّبي لمكونات حتى تتداخل.

• 3

  عندما يصبح لون الدجاج ذهبياً، أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم.

• 4

  أضيفي مرق الدجاج واتركي المزيج على النار حتى الغليان. عندما يغلي المزيج، خفّفي النار وضعي الغطاء. أطهي المكونات لـ15 دقيقة.

• 5

  أخرجي قطع الدجاج من المرق وضعيها في طبق.

• 6

  أعيدي انار إلى متوسطة. زيدي الأرز، الجزر، الملح والفلفل الأسود. عندما يغلي المزيج، خفّفي النار وغطّي القدر. أسلقي الأرز لـ20 دقيقة.

• 7

  أعيدي الدجاج إلى القدر واتركيه على النار لـ5 دقائق إضافية.

• 8

  أسكبي المزيج في طبق التقديم وقدّمي الكبسة ساخنة. ألف صحة!

وصفات ذات صلة