كبسة دجاج بالبطاطس

1- في قدر على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي واقلي فيه البصل والثوم حتى تذبل المكونات.
2- زيدي الدجاج، القرفة، ورق الغار والهيل ونكهي بالملح، الفلفل الأحمر الحار، البهارات العربية، الفلفل الأسود والكركم.
3- قلبي الخليط حتى يتغير لون الدجاج ثم أضيفي مرق الدجاج ومعجون الطماطم وقلبي لحوالى دقيقة.
4- زيدي عصير الطماطم واتركي الخليط على نار متوسطة حتى يغلي ثم أغمري المكونات بالماء.
5- عند غليان المزيج خففي النار واتركي القدر لحوالى 20 دقيقة ثم أضيفي البطاطس واتركي المزيج على النار لحوالى 15 دقيقة إضافية.
6- زيدي الأرز على القدر واتركي الخليط يغلي مجدداً على نار متوسطة ثم خففي النار وغطي القدر حتى ينضج الأرز وتجف السوائل.
7- أسكبي الكبسة بالدجاج والبطاطس في طبق التقديم وقدميه ساخناً على سفرتك كما نقدم لك أفضل أنواع الأرز للكبسة.