طريقة السليق الحجازي الأصيل
السليق على أصوله!
20 دقيقة
كبسة دجاج بيضاء بقدر الضغط
كوني الاولى في تقييم الوصفة
قدموا الكبسة مع أطباق جانبية مثل السلطة أو المخللات لتوازن الطعم وتزيد من لذة الوجبة.
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل -
المطبخ
الخليجي
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
20 دقيقة
-
مجموع الوقت
40 دقيقة
-
السعرات الحرارية المقدرة
450 سعرة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
دجاج
كامل مقطّع 1
زعفران
منقوع بملعقتين كبيرتين من الماء نصف ملعقة صغيرة
قرفة مطحونة
ملعقة صغيرة
قرنفل
مطحون ملعقة صغيرة
حبهان
أي هيل
كزبرة جافة
ملعقة صغيرة
كمون
صحيح ملعقة صغيرة
ورق غار
2
لومي
1
بهارات كبسة
ملعقة كبيرة
ملح
ملعقة كبيرة
زيت نباتي
ربع كوب
بصل
حجم كبير مفروم فرماً ناعماً 1
ثوم
مفروم فصّان
أرز
حبة طويلة منقوع بالماء 30 دقيقة ومصفّى 3 أكواب
بصل
مقلي بحسب الرغبة
طريقة التحضير
-
1
في قدر الضغط، نسخن الزيت النباتي ثم نضيف البصل والثوم ونقلّبهما حتى يذبلا.
-
2
نضيف قطع الدجاج ونقلّبها حتى يتغير لونها.
-
3
نزيد مزيج الزعفران، القرفة، القرنفل، الهيل، الكزبرة، الكمون، ورق الغار، اللومي، بهارات الكبسة والملح. نقلّب المكونات حتى تتداخل ثمّ نغمر المزيج بالماء.
-
4
نضغط القدر لـ10 دقائق. عندما يبدأ الصفير، نخفف النار ثمّ نرفع الغطاء.
-
5
نضيف الأرز ونغمر المزيج بالماء الساخن على أن يتعدّى مستوى هذا الأخير 1 سم من مستوى الأرز.
-
6
نضغط القدر مجددًا لـ10 دقائق حتى ينضج الأرز. عندما يبدأ الصفير، نطفئ النار ثمّ نرفع الغطاء.
-
7
نزين الكبسة بالبصل ونقدّمها ساخنة.
نصائح
قدموا الكبسة مع أطباق جانبية مثل السلطة أو المخللات لتوازن الطعم وتزيد من لذة الوجبة.
معلومات اضافية
كبسة الدجاج هي واحدة من أشهر الأطباق في المطبخ العربي، وتحديدًا في منطقة الخليج العربي. حيث تتميز بنكهتها الغنية والتوابل المميزة التي تميزها عن غيرها من الأطباق. وتجمع الكبسة بين الدجاج والأرز في طبق واحد، حيث يتشرب الأرز نكهة المرق والتوابل خلال الطهي، مما يجعلها وجبة مشبعة ولذيذة. كما تعتبر الكبسة طبقًا محببًا في المناسبات والوجبات العائلية، وتقدم عادة مع أنواع مختلفة من المقبلات والصلصات. تعرفوا على أشهر الأكلات الشعبية الخليجية.
وصفات ذات صلة
