حميس عراقي ولا ألذ
الحميس العراقي على أصوله!
15 دقيقة
لحم مبخر مغربي
هل انت من محبي المطبخ المغربي؟ جربي الآن من موقع اطيب طبخة طريقة عمل لحم مبخر مغربي بالخضار، وصفة شهية ومناسبة لعزوماتك خلال رمضان! حضريها!
-
تقدّم ل…
20 أشخاص -
درجات الصعوبة
متوسط
-
وقت التحضير
1 ساعة
-
وقت الطبخ
5 ساعة
-
مجموع الوقت
6 ساعة
المكوّنات
طريقة التحضير
-
1
قطعي اللحم إلى مكعبات كبيرة الحجم محتفظة بالعظام ثم نكهي بالملح الفلفل الأسود والزعفران.
-
2
ضعي اللحم في قدر الضغط لحوالي 4 ساعات حتى ينضج.
-
3
إرفعي اللحم على النار وادهنيه بالسمن الحيواني.
-
4
انقليه إلى صينية وأدخليه إلى فرن محمى مسبقاً حتى يصبح لونه مائلاً إلى الذهبي.
-
5
في قدر الضغط، ضعي الثوم، البصل، الجزر، القرنبيط والفاصولياء ونكهي بالكمون.
-
6
اطهي الخضار حتى تذبل وتنضج ثم ضعيها في طبق التقديم.
-
7
ضعي فوقها اللحم المبخر ونكهي بالكمون والزعفران.
-
8
قدمي الطبق ساخناً. وصفة من الشيف رامي المقت فندق الريتز-كارلتون، دبي
نصائح
- يمكنك ان تقدمي الأرز إلى جانب هذه الوصفة.
- تفقدي من موقع اطيب طبخة اشهى وصفات المطبخ المغربي وجربي: طاجن الفاصولياء الخضراء أو كسكس اللحم والخضار.
وصفات ذات صلة
