طريقة عمل المرقوق باللحم

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير العجينة: في وعاء، إعجني الدقيق بالماء للحصول على عجينة طريّة. أتركي الوعاء جانباً لـ30 دقيقة حتى ترتاح العجينة.

• 2

  إفردي العجينة على سطح صلب مرشوش بالدقيق ثمّ قسّميها إلى مكعبات متوسطة الحجم بواسط سكين واتركيها جانباً.

• 3

  لتحضير الصلصة: في قدر، حمّي الزيت واقلي البصل والثوم حتى يذبلا.

• 4

  أضيفي اللحم ونكّهي بالملح، السبع بهارات والفلفل الأسود.

• 5

  أضيفي الطماطم واسكبي الماء. أتركي المزيج على نار متوسطة حتى ينضج اللحم نصف نضجه.

• 6

  ضعي الجزر، البطاطس، القرع الأصفر، معجون الطماطم، الفلفل الأخضر الحار واللومي واتركي المزيج حتى يغلي.

• 7

  أضيفي دوائر العجينة فوق المرق.

• 8

  خفّفي النار واتركي المزيج لساعتين حتى ينضج العجين واللحم.

• 9

  زيّني طبق المرقوق بالبصل الأخضر المفروم وقدّميه ساخناً.

نصائح

وصفات ذات صلة