فيليه سمك مقلي مقرمش
من أشهى الأطباق!
20 دقيقة
طريقة عمل المرقوق باللحم
يقدم لك موقع أطيب طبخة طريقة عمل المرقوق باللحم، أعدي وصفة المرقوق اللذيذة من المطبخ السعودي بالتوابل والبهارات المميزة وفاجئي به زوارك على مائدة العزومات
-
تقدّم ل…
5 أشخاص -
درجات الصعوبة
متوسط
-
وقت التحضير
40 دقيقة
-
وقت الطبخ
2 ساعة 30 دقيقة
-
مجموع الوقت
3 ساعة 10 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
لتحضير العجينة:
دقيق أسمر
3 أكواب ونصف
ماء - كوب ونصف
لتحضير الصلصة:
لحم غنم
مع العظم كيلوغرام
ماء - 8 أكواب
بصل
مفروم فرماً ناعماً 3
ثوم
مهروس 4 فصوص
لومي
3
معجون طماطم
200 غرام
بطاطس
مقطّع 2
طماطم
مقطّع 4
قرع
أصفر مقطّع كوبان
جزر
مقطّع 4
سبع بهارات
نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود
ربع ملعقة صغيرة
ملح
نصف ملعقة صغيرة
زيت نباتي
ملعقتان كبيرتان
فلفل حار
أخضر 2
للتزيين:
بصل أخضر
مفروم ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
-
1
لتحضير العجينة: في وعاء، إعجني الدقيق بالماء للحصول على عجينة طريّة. أتركي الوعاء جانباً لـ30 دقيقة حتى ترتاح العجينة.
-
2
إفردي العجينة على سطح صلب مرشوش بالدقيق ثمّ قسّميها إلى مكعبات متوسطة الحجم بواسط سكين واتركيها جانباً.
-
3
لتحضير الصلصة: في قدر، حمّي الزيت واقلي البصل والثوم حتى يذبلا.
-
4
أضيفي اللحم ونكّهي بالملح، السبع بهارات والفلفل الأسود.
-
5
أضيفي الطماطم واسكبي الماء. أتركي المزيج على نار متوسطة حتى ينضج اللحم نصف نضجه.
-
6
ضعي الجزر، البطاطس، القرع الأصفر، معجون الطماطم، الفلفل الأخضر الحار واللومي واتركي المزيج حتى يغلي.
-
7
أضيفي دوائر العجينة فوق المرق.
-
8
خفّفي النار واتركي المزيج لساعتين حتى ينضج العجين واللحم.
-
9
زيّني طبق المرقوق بالبصل الأخضر المفروم وقدّميه ساخناً.
نصائح
المرقوق طبق خليجي شهير. جرّبي تحضير المزيد من الأطباق السعودية اللذيذة من أطيب طبخة: كبسة الدجاج، العريكة الجنوبية السعودية أو التصابيع.
وصفات ذات صلة
