دجاج تكا هندي

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتتبيل الدجاج، في وعاء، نضع الدجاج، الزبادي، ملعقة كبيرة من الزنجبيل، ملعقة كبيرة من الثوم، الكمون، ملعقتان صغيرتان من الغارام ماسالا، ملعقتان من الفلفل الاحمر وملعقة من الملح.

• 2

  نقلب المكونات جيداً حتى تمتزج ثم نغطيها ونتركها لتنتقع مدة ساعة.

• 3

  في مقلاة، نحمي الزيت على نار متوسطة ونضع الدجاج المتبل ونقلبه حتى ينضج.

• 4

  نرفع الدجاج من المقلاة ونضعه جانباً في طبق.

• 5

  نضيف الزبدة حتى تذوب ونضيف البصل ونصف ملعقة من الملح. نقلبه حتى يصبح لونه ذهبي.

• 6

  نضيف الكمية المتبقية من الثوم والزنجبيل ونقلب مدة دقيقة.

• 7

  نضيف الكركم، ملعقة صغيرة من الفلفل الاحمر، الكمية المتبقية من الغارام ماسالا والكزبرة الجافة. نقلب مدة 20 ثانية.

• 8

  نضيف صلصة الطماطم ونستمر في التقليب ونتركها حتى تغلي مدة 10 دقائق.

• 9

  نضيف كريمة الطبخ، الماء والدجاج ونخلط حتى تتجانس.

• 10

  نترك الخليط على النار مدة 15 دقيقة قبل تقديمه.

وصفات ذات صلة