طريقة بروستد كنتاكي

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، ضعي ليتر من الماء، ملعقة كبيرة من السكر وملعقة كبيرة ونصف من الملح، الخلّ الابيض ونصف كمية الفلفل الأسود. حركي الخليط حتى يذوب السكر والملح.

• 2

  انقعي افخاذ الدجاج في الخليط وغطيه وأتركيه مدة 6 الى 12 ساعة في الثلاجة.

• 3

  ازيلي افخاذ الدجاج من الماء وجففيها بواسطة محارم وضعيها جانباً في طبق.

• 4

  في وعاء آخر، ضعي الدقيق، النشاء، ملعقة صغيرة من الملح، الفلفل الأحمر، الثوم البودرة، البايكنغ باودر والكمية المتبقية من الفلفل الاسود. قلبي المكونات حتى تتداخل.

• 5

  ضعي في وعاء آخر، مقدار 5 ملاعق كبيرة من خليط الدقيق والبهارات. أضيفي البيض وملعقتان كبيرتان من الماء. اخفقي المكونات حتى يتجانس الخليط.

• 6

  حمي زيت غزير في قدر على نار متوسطة.

• 7

  غمسي افخاذ الدجاج في التتبيلة السائلة ثم غلفيها بخليط الدقيق والبهارات وأنزليها مباشرة بالزيت لقليها.

• 8

  أتركيها بالزيت مدة دقيقتان دون تحريك ثم قلبيها من وقت الى آخر حتى تنضج وتتحمر وتصبح مقرمشة.

• 9

   صفي بروستد الدجاج من الزيت وقدميها في طبق على سفرتك.

وصفات ذات صلة