المقلقل اليمني
وجبة لا تقاوم
30 دقيقة
طريقة عمل الرز بالزعفران والدجاج
إليك طريقة عمل الرز بالزعفران والدجاج بالصور والخطوات. تفقدي هذه الوصفة الآن على موقع أطيب طبخة وجربيها بنفسك لتقدميها على سفرة عزوماتك
-
تقدّم ل…
6 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
40 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة
المكوّنات
لتحضير الدجاج:
صدر دجاج
4
قرفة
4 عيدان
حبهان
9 حبوب
قرنفل
حبّ بحسب الرغبة كبش
لومي
1
ملح
ملعقة صغيرة
ورق غار
بحسب الرغبة
جزر
مقطّع 1
بصل
مقطع إلى أرباع 1
ماء - بحسب الحاجة
لتحضير الأرز:
أرز بسمتي
مغسول ومنقوع في الماء كوب
مرق دجاج
ماجي مكعب
زعفران
منقوع في الماء وماء الورد ملعقة كبيرة
بازيلاء
مع الجزر كوبان
ذرة
كوب
للتزين:
صنوبر
محمّص بحسب الرغبة
فستق حلبي
بحسب الرغبة
زبيب
بحسب الرغبة
كاجو
محمّص بحسب الرغبة
طريقة التحضير
-
1
في قدر الضغط، ضعي الدجاج مع عيدان القرفة والحبهان وكبش القرنفل واللومي والملح وورق الغار والجزر والبصل.
-
2
أسكبي الماء حتى تملئي القدر.
-
3
ضعي القدر على النار واسلقي الدجاج حتى ينضج.
-
4
إحتفظي بالمرق جانباً.
-
5
قطّعي الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم.
-
6
لتحضير الأرز: في وعاء صغير، ضعي الزعفران مع الماء وماء الورد. أتركيه منقوعاً لبعض الوقت.
-
7
في قدر، ضعي كوبين من ماء سلق الدجاج مع المكعب.
-
8
عندما يغلي المزيج، أضيفي الأرز واتركيه حتى تبدأ الحبات بالنضوج.
-
9
أسكبي الزعفران المنقوع في عدّة أماكن فوق الأرز.
-
10
أضيفي البازيلاء مع الجزر والذرة.
-
11
اخلطي قليلاً.
-
12
في طبق التقديم، ضعي الأرز مع الزعفران والخضار.
-
13
أضيفي مكعبات الدجاج.
-
14
زيّني بالصنوبر والفستق الحلبي والزبيب والكاجو.
نصائح
يمكنك سيدتي تحضير عدّة انواع من الحلويات باستخدام الزعفران مثل: الميني بسبوسة الملكية بالزعفران والهيل أو قرص عقيلي.
وصفات ذات صلة
