مسقعة سهلة وسريعة

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، نضع شرائح الباذنجان ونغمرها بالماء. نضيف ملعقة كبيرة من الملح ونتركه مدة ربع ساعة.

• 2

  في مقلاة على نار متوسطة، نحمي كمية من الزيت الغزير ونقلي الباذنجان حتى ينضج ويتحمر.

• 3

  في محضر الطعام، نضع الثوم، الزنجبيل، الفليفلة الخضراء والحمراء، الطماطم، معجون الطماطم، الملح، الفلفل الأسود، الكزبرة الجافة والكمون.

• 4

  نضرب المكونات حتى نحصل على صلصة قوامها ثقيل.

• 5

  ندهن صينية فرن بالزيت ونوزع ربع كمية الصلصة.

• 6

  نوزع شرائح الباذنجان المقلي ثم نضيف على الوجه الكمية المتبقية من الصلصة.

• 7

  ندخل الصينية الى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية حتى تتسبك المسقعة أي تكثف صلصتها.

• 8

  نقدم مسقعة الباذنجان ساخنة في طبق على السفرة.

وصفات ذات صلة