ايدام كاري دجاج ولا ألذّ
من أشهى الأطباق
30 دقيقة
مغربية باللحم
تعلّمي من أطيب طبخة طريقة عمل مغربية باللحم، أعدّي الوصفة ساخنة معنا باللحم وقدّميها على مائدتك إلى جانب أشهى الاطباق والمقبلات من موقعنا!
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
15 دقيقة
-
وقت الطبخ
45 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة
المكوّنات
حمّص
مسلوق 400 غرام أو علبة
زيت نباتي
ملعقتان كبيرتان
زبدة
ملعقة كبيرة
ملح
بحسب الحاجة
قرفة مطحونة
نصف ملعقة صغيرة
كراوية
نصف ملعقة صغيرة
بصل
صغير الحجم مقشر 10
فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة
لتحضير اللحم:
لحم
مقطّع إلى مكعبات 500 غرام
ماء - 4 أكواب
قرفة
عودان
ورق غار
2
بصل
صغير الحجم مقشر 2
لتحضير المغربية:
مغربية
كوبان
ماء - كوبان
ملح
ملعقة صغيرة
زبدة
ملعقة كبيرة
كراوية
نصف ملعقة صغيرة
قرفة
نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
-
1
لتحضير اللحم: في قدر، إغلي 4 أكواب من الماء وضعي اللحم على نار متوسطة. اغلقي القدر.
-
2
أضيفي عودي القرفة، ورق الغار وبصلتين صغيرتين.
-
3
خففي النار واتركي اللحم على النار حتى ينضج. صفّي اللحم واحتفظي بالمرق.
-
4
لتحضير المغربية: في قدر آخر، إغلي الماء ثم أضيفي الملح والمغربية.
-
5
عندما يزداد حجم حبات المغربية وتصبح طرية، صفّي الماء وأعيدي المغربية إلى القدر.
-
6
أضيفي ملعقة كبيرة من الزبدة، نكهي بنصف كمية القرفة والكراوية وضعي القدر على نار خفيفة حتى تبقى المغربية دافئة.
-
7
اسكبي فوقها مقدار مغرفة ونصف من المرق.
-
8
في قدر ثالث، حمّي ملعقتين كبيرتين من الزيت وملعقة كبيرة من الزبدة.
-
9
أضيفي البصل المتبقي وقلّبيه حتى يحمر من كلّ الجهات ثم أضيفي الحمص وقلّبي.
-
10
نكّهي بالملح والفلفل الأسود، ثمّ أضيفي الكراوية والقرفة وقطع اللحم.
-
11
أضيفي 3 أكواب من المرق ثم غطي القدر وأتركي المزيج يغلي لمدة 15 دقيقة.
نصائح
- يمكنك استبدال اللحم بالدجاج.
- حضّري إلى جانب المغربية باللحم سلطة فتوش الباذنجان كمقبلات وزنود الست كتحلية.
وصفات ذات صلة
