المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  أخلطي الخميرة في الماء الدافئ ثم اتركي المكونات جانباً لحوالى 10 دقائق حتى تتفاعل.

• 2

  زيدي كوبان ونصف من الدقيق مع الخلط المستمر حتى تتشكل عجينة طرية.

• 3

  غلفي الوعاء جيداً ثم اتركي العجينة جانبا لحوالى 30 دقيقة حتى ترتاح.

• 4

  زيدي الملح، الزيت وما تبقى من الدقيق مع العجن من جديد حتى تصبح العجينة متماسكة.

• 5

  كوري العجينة بواسطة يديك ثم اتركيها جانباً لحوالى ساعة ونصف حتى تتخمر.

• 6

  قمسي العجينة الى كرات صغيرة ثم افرديها بواسطة شوبك حتى تصبح رقيقة السماكة.

• 7

  وزعي العجين على صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت، ادخليها الى فرن محمى مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 8 دقائق حتى ينتفخ الخبز.

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، أخلطي الخميرة، السكر وربع كوب من الماء. أتركي الخليط جانباً لـ15 دقيقة.

• 2

  في وعاء ثانٍ، ضعي الدقيق، الردة،الملح، خليط الخميرة والماء، أخلطي المكونات حتي تتماسك العجينة على أن تقومي بعملية "طب العجينة" أي رفع العجينة وإنزالها عدة مرات حتي يدخلها الهواء.

• 3

  غطّي العجينة واتركيها ترتاح لساعتين علي الأقلّ.

• 4

  شكّلي كرات متساوية الحجم من العجينة وضعيها في صينية فرن منثورة بالدقيق. غطّي الصينية واتركي العجين يرتاح حتي يتضاعف حجمه.

• 5

  خذي كرة من العجين وافرديها بواسطة النشابة على سطح العمل المنثور بالدقيق حتي تحصلي علي شكل رغيف. كرّري العملية حتي انتهاء الكمية.

• 6

  سخّني الفرن علي حرارة 180 درجة مئوية. ضعي قطع العجين على صينية فرن مبطنة بورق زبدة وأدخليها إلى الفرن لـ5 دقائق حتي ينضج الخبز.

• 7

  قدّمي الخبز على سفرتك وننصحك بتقديمه ساخناً. ألف صحة!

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، نضع اللحم، نضيف الملح، الفلفل الأسود، السبع بهارات والفلفل الأسود.

• 2

  نضيف الخلّ الأبيض والزيت النباتي ونعجن الخليط حتى تتجانس المكونات.

• 3

  نقسّم خليط اللحم إلى أقسام متساوية الحجم.

• 4

  نفتح رغيف الخبز العربي ثم نوزع كمية من خليط اللحم داخله.

• 5

  نكرر العملية لإنهاء كل الكمية.

• 6

  نغلّف كل رغيف عجين بورق الزبدة ثمّ نضعه في صينية فرن.

• 7

  ندخل الصينية إلى فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج الحواوشي وتتحمر.

• 8

  نقدّم الحواوشي بالعيش البلدي على السفرة.

نصائح