السعرات الحرارية في الخبز المصري والفروقات بينها وبين أنواع الخبز الأخرى

يحتل الخبز مكانة عظيمة لدى قدماء المصريين،فما هو عدد السعرات الحرارية في الخبز المصري والفروقات بينها وبين أنواع الخبز الأخرى؟

يشتهر بتعدد مسمّياته وكثرة أنواعه في البيوت المصرية، إذ تختلف طريقة تصنيعه وفقاً للموقع الجغرافي ما بين شمال مصر ومدنها الساحلية وما بين صعيدها وريفها، ويطلق على الخبز الأسمر تسمية «العيش البلدي» في محافظات عدّة بينها القاهرة والجيزة والإسكندرية. إليكم كم سعرة حرارية في الخبز.

السعرات الحرارية في الخبز المصري

يزن الرغيف البلدي المصري 90 غرامًا فقط في الوقت الحالي، وتحسب القيمة الحرارية للرغيف الكامل على النحو التالي: تعرفوا على جدول السعرات الحرارية في الخبز.

• مقسومة على كمية ووزن رغيف العيش المصري، فيحتوي كل رغيف ما يقارب 248 سعرة حرارية موزعة على غرام من الدهون الكُلْيَة.
• كما تحتوي هذه الحصة على (50.4) غرامات من الكربوهيدرات، وغرام من البروتين لكلّ وجبة.

الخبز المصري وباقي أنواع الخبز

تختلف عملية صناعة الخبز وفقًا للمنطقة أو الدولة، وقد يكون الدقيق والماء والخمير مكونات أساسية للخبز إلاّ أنَّ كلّ منطقة لها إضافتها الخاصة وطريقتها المميّزة في صنعه، فبعضهم يصنعه باليدّ وبعضهم باستخدام الآلات وبعضهم يخبزه وبعضهم يستخدم عملية الدفن تحت الفحم وبعضهم يقليه، لكنه يظل الطعام الألذ والأشهى والأكثر تناولًا حول العالم، وإليكِ أشهر أنواع الخبز وطرق صنعه:

• الخبز المصري

خبز صغير الحجم يصنع من دقيق القمح الكامل، يخبز في أفران ساخنة، ويصنع بمزج الخميرة والماء الدافئ والملح ودقيق الملح الكامل. ويدخل أفرانًا على حرارة عالية للغاية.

• الخبز الفرنسي أو الباجيت:

عبارة عن رغيف طويل يُقدم عادة مع الزبد. يُشبه العصا ويُصنع من الدقيق والخميرة والماء والملح. من هذه المكونات البسيطة يصنع الخبز الشهير الذي يتميّز بقشرة مطاطة وحشوة خفيفة. جربوا خبز الباغيت الفرنسي.

• الخبز اللبناني:

يعرف الخبز اللبناني باسم خبز البيتا وهو خبز مسطح وناعم ودائري، نشأ في الشرق الأوسط ويخبز على درجات حرارة عالية، مما يؤدي إلى تشكيل فقاعة هواء كبيرة في الوسط، ومثالي للتغميس وصنع الساندويتشات كما يضاف للسلطات بعد تحميصه.

• خبز الحبة الكاملة:

على عكس الخبز الأبيض، يتكوّن خبز القمح الكامل من دقيق يستخدم حبوب القمح بالكامل تقريبًا، وهذا يعني مزيدًا من المواد الغذائية والألياف.

• الخبز الأسمر أو الخبز البني:

يصنع من القمح الكامل والسكر البني، نشأ في أيرلندا ويؤكل عادة مع الزبدة والمربى. وهو مفضّل لدى العديد من الناس بسبب انخفاض سعره في بعض المناطق.إليكم طريقة عمل الخبز الاسمر.

• الخبز الإيطالي:

خبز أبيض مصنوع من دقيق القمح والملح والخميرة والماء. يمكن تمييزه نظرًا لكونه منتفخًا وخشنًا وهو يشبه الخبز الفرنسي، يقدم في كثير من الأحيان إلى جانب زيت الزيتون  وهو نوع جديد نسبيًا من الخبز أُنتج عام 1982.

. جربوا وصفة رغيف الخبز بحشوة الجبن وجامبون البقر.

وصفات تحضير الخبز المصري

نقدّم لكم مجموعة من وصفات تحضير الخبز المصري:

طريقة عمل العيش البلدي المصري في البيت

طريقة عمل العيش البلدى فى المنزل

طريقة عمل حواوشي بالعيش البلدي