حضّري الكبة والكفتة مسبقاً لرمضان

تعتبر الكبّة والكفتة من الأطباق المحبّبة على الموائد العربية، وخصوصاً في شهر رمضان. ومن حسن الحظّ أن هذين النوعين يسهل تفريزهما بدون أن تتأثر نكهتهما، لذا ننصحك بأن تحضّريهما منذ اليوم لتكونا متوفرتين لديك لطبخات سريعة أثناء الشهر المبارك.  

1- الكبّة:

تعتبر الكبّة من الأطعمة المثالية التي يمكن تفريزها، وبأشكال عدّة. فـالكبة بالصينية تحضّر وتوضع في الفريزر قبل أو بعد خبزها، بينما أقراص الكبة تكوّر وتحشى وتوضع في صينية في الثلاجة. بعد أن تجمد قليلاً، تخرج من الثلاجة وتوضّب بسرعة في أكياس قبل أن تسيح، ثمّ توضع في الفريزر، وبذلك لن تلتصق القطع ببعضها البعض، وهي أصبحت جاهزة، ولتقدّميها كـمقبلات، ما عليك إلا أن تخرجيها من الفريزر قبل ساعة ثمّ تقلي أقراص الكبة بزيت غزير وحامٍ. أما إذا رغبت تحضير الكبة باللبن أو الكبة بالكشك، أسقطيها في طبختك ما إن يذوب الثلج عنها.

2- الكفتة:

الكفتة من الأطعمة المحببة لدى الجميع، ورغم أنها عادة سهلى التحضير، إلا أن تشكيلها إلى أقراص قد يستغرق وقتاً يمكن أن توفّريه إذا حضّرتيها مسبقاً. لذا، إصنعي كفتة اللحم على شكل أقراص ودوائر، إقليها او اشويها وضعيها في الثلاجة. عند الحاجة، أنزليها وأضيفيها إلى البطاطس وصلصة الطماطم لتحضير كفتة داود باشا أو صينية الكفتة والبطاطس. كذلذك، يمكنك أن تحضّري كفتة الدجاج أو كفتة التونة مسبقاً لاستخدامها عند الحاجة.