بالفيديو، ستيك مع صوص الشوكولاتة الغني بالنكهات
وصفة مبتكرة
35 دقيقةزوري موقع أطيب طبخة وتعلمي طريقة اللازانيا خطوة بخطوة. قدمي اللازانيا على اصولها على سفرتك الى جانب المقبلات اللذيذة بوصفات من موقعنا.
تقدّم ل…
3 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل40 دقيقة
1 ساعة
1 ساعة 40 دقيقة
زيت زيتون
4 ملاعق كبيرة
لحم بقر
مفروم 500 غرام
بصل
أحمر 1
ثوم
مهروس كوب
فطر
كوب
صلصة طماطم
500 ملل
جبن ريكوتا
كوب
جبن بارميزان
مبشور ربع كوب
جبن موزاريلا
مبشور كوبان
مرق دجاج
أو ماء كوب
معكرونة لازانيا
علبة
صفار بيض
1
زبدة
50 غرام
دقيق
50 غرام
كريمة
200 ملل
زعتر
مجفّف ملعقة كبيرة
أوريغانو
ملعقة كبيرة
ملح
بحسب الرغبة
فلفل أسود
بحسب الرغبة
لتحضير صلصة اللحم أو البولونييز: سخّني زيت الزيتون في قدر على النار ثمّ حمّري فيه البصل والثوم حتى يشقرّان دون أن يتحوّل لونهما إلى البني.
أضيفي الفطر ونكّهي بالملح والفلفل الأسود.
أضيفي اللحم المفروم وقلّبيه باستمرار لمدّة 4-5 دقائق حتى لا يحترق. عندما يظهر ماء اللحم، رشّي الزعتر المجفّف، الأوريغانو، الملح والفلفل الأسود ثمّ اسكبي صلصة الطماطم فوق المزيج. قلّبيها جيّداً.
أتركي الصلصة على نار هادئة بينما تحضّرين الصلصة البيضاء، مع تحريكها بين الحين والآخر.
لتحضير صلصة البشاميل: ذوّبي الزبدة في قدر على النار.
أضيفي الدقيق وحرّكي باستمرار لمدّة 4 أو 5 دقائق، ثم اسكبي الكريمة فوق المزيج وحرّكي. يمكنك أن تضيفي الماء وتحرّكي لتخفّفي من كثافة الصلصة.
نكّهي بالملح والفلفل الأسود وضعيها جانباً.
أضيفي صفار البيضة إلى صلصة اللحم وحرّكيها بسرعة، ثمّ اسكبي فوقها مرق الدجاج والماء وحرّكي.
غطّي قعر صينية فرن زجاجية مستطيلة بثلث كمية الصلصة البيضاء.
ضعي طبقة من شرائح اللاّزانيا، إمّا مسلوقة أو دون سلق، ثمّ غطّيها بثلث كمية صلصة اللحمة.
فتّتي جبن الريكوتا بيدكِ فوق صلصة اللحم، ثمّ ضعي طبقة ثانية من اللاّزانيا واضغطي الطبقات بأسفل بيدك.
ضعي طبقة ثانية من الصلصة البيضاء ثمّ رشّي بعض البارميزان المبشور فوقها.
أضيفي فوقها الثلث الثاني من صلصة البولونييز ثمّ ضعي فوقها طبقة ثالثة من شرائح اللاّزانيا.
غطّيها بالصلصة البيضاء ثمّ ببعض الموزاريلا المبشورة.
أسكبي فوقها ما تبقّى من صلصة البولونييز ورشّي فوقها جبن البارميزان والموزاريلا المتبقي.
يمكنك حفظها في الثلاجة إلى حين طبخها في الفرن لكن من الأفضل أن تطبخيها فوراً.
إخبزيها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة نصف ساعة.
حضري اللازانيا بحشوات عديدة مثل لازانيا المشروم والكريمة أو لازانيا الباذنجان.