طريقة عمل ملوخية بالدجاج

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، ضعي الملوخية واغمريها بالماء الدافئ. أتركيها منقوعة مدة ساعتين مع تبديل الماء كل نصف ساعة.

• 2

  في قدر، على نار قوية، ضعي الدجاج، البصل، الملح والسبع بهارات واغمري المكونات بالماء المغلي.

• 3

  غطي القدر وأتركي الدجاج على النار مدة 45 دقيقة حتى ينضج. طبقي هذه الحيلة عند سلق الدجاج لضمان أشهى دجاج مسلوق.

• 4

  اغسلي الملوخية جيداً ثم اعصريها من الماء.

• 5

  ارفعي الدجاج عن النار وضعيه في طبق واحتفظي بالمرق جانباً.

• 6

  في قدر اخر، على نار متوسطة، ضعي ملعقتين كبيرتين من السمن حتى تذوب وأضيفي الثوم والكزبرة.

• 7

  قلبي المكونات على النار حتى تذبل.

• 8

  أضيفي الملوخية تدريجياً مع تقليبها مع باقي المكونات.

• 9

  زيدي الكمية المتبقية من السمن وغطي القدر. أخفضي النار الى هادئة وأتركيها مدة 10 دقائق على النار.

• 10

  فتتي الدجاج إلى شرائح صغيرة وأضيفيها على الملوخية وأضيفي حتى غمرها ماء سلق الدجاج وعصير الليمون.

• 11

  غطي القدر وأتركي الملوخية على النار مدة 45 دقيقة حتى تغلي وتنضج.

• 12

  قدمي الملوخية على سفرتك الى جانب الأرز بالشعيرية.

وصفات ذات صلة