طريقة مجبوس دجاج

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  حمّي القليل من الزيت في قدر وقلّبي فيه البصل حتى يتغيّر لونه.

• 2

  أضيفي البهارات الصحيحة، الكركم، الفلفل الأسود، البهارات العربية والدجاج.

• 3

  قلّبي المكوّنات بتأن لحوالى 10 دقائق حتى تتحمّر قطع الدجاج.

• 4

  زيدي الطماطم، معجون الطماطم، الكزبرة، الثوم، الزنجبيل والليمون الأسود .

• 5

  حرّكي المكوّنات من وقت إلى آخر حتى تذبل الطماطم. زيدي الفليفلة الخضراء الحارة.

• 6

  أسكبي الماء واتركي المزيج يغلي على حرارة منخفضة حتى ينضج الدجاج.

• 7

  أخرجي قطع الدجاج من المرق، صفّيها في صينية وضعيها تحت الشواية حتى تتحمّر.

• 8

  إطهي الأرز بـ7 أكواب ونصف من مرق الدجاج.

• 9

  عندما تتبخّر السوائل، أعيدي قطع الدجاج المحمّرة على الوجه، غطّي القدر واتركي المكوّنات لـ25-30 دقيقة حتى ينضج الأرز تماماً.

نصائح

وصفات ذات صلة