لحمة راس مندي
من التراث العربي!
45 دقيقة
طريقة مجبوس دجاج
طريقة مجبوس دجاج: وصفة لذيذة ذات خطوات سهلة وواضحة نقدمها لك سيدتي من موقع اطيب طبخة بالإشتراك مع صديقة الموقع. لا تنسي مشاركتنا رأيك بها في خانة التعليقات.
-
تقدّم ل…
6 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
15 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 15 دقيقة
المكوّنات
دجاج
مقطع كيلوغرام
أرز بسمتي
مغسول، منقوع بالماء لـ10 دقائق ومصفّى كيلوغرام
طماطم
مقطّعة إلى مكعبات 2
بصل
مقطّع إلى شرائح 1
معجون طماطم
ملعقة كبيرة
ماء - كوبان
كزبرة
مفرومة كوب
لومي
4 حبات
كركم
ملعقة صغيرة
ملح
بحسب الرغبة
فلفل أسود
حب بحسب الرغبة
بهارات عربية
ملعقة كبيرة
معجون الزنجبيل
ملعقة صغيرة
معجون الثوم
ملعقة صغيرة
فليفلة خضراء
حارة بحسب الرغبة
البهارات الصحيحة:
قرنفل
3 كبش
قرفة
3 عيدان
هال
4 حبوب
ورق غار
5
زيت
بحسب الحاجة
طريقة التحضير
-
1
حمّي القليل من الزيت في قدر وقلّبي فيه البصل حتى يتغيّر لونه.
-
2
أضيفي البهارات الصحيحة، الكركم، الفلفل الأسود، البهارات العربية والدجاج.
-
3
قلّبي المكوّنات بتأن لحوالى 10 دقائق حتى تتحمّر قطع الدجاج.
-
4
زيدي الطماطم، معجون الطماطم، الكزبرة، الثوم، الزنجبيل والليمون الأسود .
-
5
حرّكي المكوّنات من وقت إلى آخر حتى تذبل الطماطم. زيدي الفليفلة الخضراء الحارة.
-
6
أسكبي الماء واتركي المزيج يغلي على حرارة منخفضة حتى ينضج الدجاج.
-
7
أخرجي قطع الدجاج من المرق، صفّيها في صينية وضعيها تحت الشواية حتى تتحمّر.
-
8
إطهي الأرز بـ7 أكواب ونصف من مرق الدجاج.
-
9
عندما تتبخّر السوائل، أعيدي قطع الدجاج المحمّرة على الوجه، غطّي القدر واتركي المكوّنات لـ25-30 دقيقة حتى ينضج الأرز تماماً.
نصائح
وصفات ذات صلة
