بيكاتا لحم المشروم
من أشهر الأكلات الإيطالية
20 دقيقة
المكوّنات
صدر دجاج
منزوع الجلد مقطّع إلى 8 شرائح متساوية ومدقوقة 500 غرام
ملح
نصف ملعقة صغيرة
قرفة
نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة
لتحضير الحشوة:
سبانخ
مجلّدة 500 غرام
جبن موزاريلا
قليل الدسم مبشور 200 غرام
زيت نباتي
ملعقة كبيرة
بصل
صغير الحجم مفروم 1
ثوم
مهروس 3 فصوص
صنوبر
نيء ملعقتان كبيرتان
لتحضير الصلصة البيضاء:
مرق دجاج
مكعبان
ماء - 4 أكواب
حليب بودرة
10 ملاعق كبيرة
نشاء
4 ملاعق كبيرة
ملح
نصف ملعقة صغيرة
جوزة الطيب
نصف ملعقة صغيرة
فلفل أبيض
نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
-
1
نكّهي شرائح الدجاج بالملح والقرفة والفلفل الأسود واتركيها جانباً.
-
2
حمّي الزيت في مقلاة وقلّي به البصل حتى يتغيّر لونه ثمّ أضيفي الثوم وقلّبي المزيج لحوالى دقيقة.
-
3
أضيفي السبانخ والصنوبر وقلّبي قليلاً حتى تذبل المكوّنات.
-
4
وزّعي حشوة السبانخ بالتساوي على قطع الدجاج ثمّ وزّعي الجبن عليها.
-
5
لفّي شرائح الدجاج واهنيها بالقليل من الزيت ثمّ صفّيها على صينية.
-
6
أدخلي الصينية إلى فرن محمّى سابقاً على حرارة 200 درجة مئوية واتركيها لحوالى 15 دقيقة مع التقليب من وقت إلى آخر حتى ينضج الدجاج.
-
7
لتحضير الصلصة البيضاء، ضعي مرق الدجاج والماء والحليب والنشاء والملح وجوزة الطيب والفلفل الأبيض في وعاء واخلطي جيداً حتى تتجانس المكوذنات.
-
8
أسكبي الصلصة فوق قطع الدجاج ثمّ أدخلي الصينية إلى الفرن لـ15 دقيقة إضافية.
نصائح
- تحتوي كل حصة من هذا الطبق على 390 وحدة حرارية. - جرّبي أيضاً من موقعنا وصفا شهية تحتوي على وحدات حرارية منخفضة مثل كباب مشوي لايت وبيتزا خفيفة الدسم.
وصفات ذات صلة
