المطبخ العراقي

هو مهدٌ لحضارات كثيرة متطورة في جميع الميادين وخاصة في ما يتعلّق بالطهي، المطبخ العراقي أو مطبخ بلاد ما بين النهرين من أكثر المطابخ العربية عراقة والتي تجمع لمسات من المطبخ الايراني، التركي والسوري.

فيما خصّ المقبلات التي تزين المائدة، يشتهر المطبخ العراقي بالدولمة أي ورق العنب المحشي، كبة البرغل وهي وصفات انتشرت في المطابخ العربية كافة وعلى المازة اللبنانية، إلا أن المطبخ العراقي كان له بصماته الخاصة على هذه الاكلات.


بالانتقال إلى الأطباق الرئيسية، لعلّ أكثر ما يميّز هذا المطبخ العريق الكباب الذي يحضره بالتوابل المنوعة واللذيذة وبلحم البقر الممزوج بلحم الغنم والذي يشوى حتى النضج. إلى ذلك، يميز المطبخ العراقي طبق المقلوبة المعدّ بالأرز، الدجاج، البطاطس والباذنجان، إلى جانب طبق ثانً يعرف بالتمن تهشين العراقي ويحضّر أيضاً بالأرز ولحم الموزات. لم يخل هذا المطبخ من طبق الشاورما الذي يعتبر من أكثر ما يميّز المطبخ التركي إضافة إلى طبق البرياني أيضاً الذي ينتشر في جميع المطابخ العربية.


من اليخنات الأكثر تحضيراً عند الشعب العراقي نذكر طبق التشريب الذي قد يحضر بالدجاج أو باللحم المطهو مع الخضار على نار هادئة و يخنة البامية اللذيذة.


لكن هل تعرفون أين يكمن سرّ هذا المطبخ؟ في البهارات والتوابل التي تحفّز نكهات الأطباق وتعطيها رونقاً خاصاً وأشهرها القرفة، الحبهان، كبش القرنفل، جوزة الطيب، الكمون، الكزبرة والبابريكا.


إختاري من صفحتنا هذه ألذ الوصفات العراقية وزيني بها مائدتك بأفضل ما يكون.

عرض المزيد
صمون عراقي

ولا أسهل!

20 دقيقة
مرقة شبزي

طبق غني ومشبع!

20 دقيقة
عصير زبيب عراقي

طعمه رائع!

20 دقيقة
طريقة عمل قدرة قادر

لن تكتفوا بقطعة واحدة!

40 دقيقة
سبانخ عراقي

على أصوله!

20 دقيقة
خبز عروق عراقي

على أصوله!

30 دقيقة
خبز تنور عراقي

لذيذ جداً!

25 دقيقة
ias

طريقة الكبة العراقية

تستحق التجربة فعلاً!

30 دقيقة
كعك الليمون

شكل وطعم لا يقاوم!

20 دقيقة
لحم بعجين عراقي

لعشاق المعجنات!

20 دقيقة
خبز عراقي بطريقة جديدة بدون عجن وبدون تنور

طريقة ولا اسهل!

20 دقيقة
حميس لحم عراقي

جربوه!

10 دقيقة
طريقة عمل شاي عراقي

جربوا الوصفة بطريقتي!

5 دقيقة
إشتركي بنشرتنا الإخبارية