مقلوبة

المقلوبة وصفة عربية بامتياز عرفت في المطابخ العربية خاصة في المطبخ السوري والفلسطيني والعراقي والأردني وقد كانت تسمّى بالباذنجانية لاعتمادها على الباذنجان كمكوّن أساسيّ. وتعود تسميتها بالمقلوبة إلى عادة قلبها في أواني التقديم أمام الضيوف فأطلق القائد صلاح الدين الأيوبي هذا الاسم عليها منذ ذلك الوقت.

يمكن تحضير المقلوبة بالباذنجان، بالأرز والسمك، بالقرنبيط، باللحم، أو حتى بالدجاج وغيرها من الأنواع بحسب ذوق وتقاليد كلّ بلد وكلّ ربّة منزل. وتختلف المكوّنات من مقلوبة إلى أخرى باختلاف استخدام الخضروات المتنوعة، فيليق الجزر مثلاً بمقلوبة اللحم في حين تليق الطماطم، البازيلاء والبطاطس بمقلوبة الدجاج أكثر، كما انّ لطبق المقلوبة بهارات خاصّة له. أمّا في طريقة التحضير، نذكر وضع الأرز كطبقة أخيرة في القدر أثناء الطهي من ثمّ قلب المكونات في طبق التقديم ليصبح الأرز في الأسفل والمكونات الأخرى على الوجه فتأخذ المقلوبة شكلاً جميلاً.


تقدّم المقلوبة كطبق رئيسي مزيّن بالمكسّرات كالصنوبر واللوز على المائدة وهي وصفة مناسبة تماماً لفصل الشتاء لأنها ساخنة ودافئة على المعدة. عادةً ما تقدّم المقلوبة إلى جانب اللبن الزبادي أو سلطة الخضروات البسيطة وهي تحضّر في جميع العزومات الكبيرة في حين تشتهر مقلوبة اللحم في عيد الأضحى ومقلوبة الدجاج في شهر رمضان المبارك.


تصفّحي من أطيب طبخة أشهى وصفات المقلوبة على أنواعها، أعدّيها على طريقتنا بالخطوات وقدّميها ساخنة على مائدتك!

عرض المزيد
مقلوبة كبدة للعزائم

طبق عزومات لذيذ!

30 دقيقة
مقلوبة باللحمة المفرومة

ولا اسهل!

10 دقيقة
#زيّها بس غير: مقلوبة بصلصة الفطر

خطوات ولا اسهل ومكونات بسيطة!

30 دقيقة
طريقة عمل المقلوبة باللحم

مزيج نكهاتها مميز!

25 دقيقة
مقلوبة خضار بالدجاج

نجمة السفرة!

30 دقيقة
مقلوبه بالقدر الكهربائي

جربيها على طريقتي!

20 دقيقة
مقلوبة بدون قلي

هل تودين تحضير مقلوبة بدون قلي؟ لا تقلقي يا عزيزتي ان كنت تتبعين نظام غذائي صحي اذ يقدم لك موقع أطيب طبخة طريقة عمل المقلوبة بمكونات صحية متوفرة في مطبخك جربيها

20 دقيقة
المقلوبة الفلسطينية

اذا كنت تبحثين عن طريقة عمل المقلوبة الفلسطينية تعرفي من صديقة موقع اطيب طبخة على الخطوات لتحضير وصفة بسيطة ولذيذة لتحضير هذا الطبق العربي الشهي

1 ساعة
مقلوبة صدور دجاج

تعرفي على طريقة عمل مقلوبة صدور دجاج من موقع اطيب طبخة اذا كنت تبحثين عن خطوات تحضير هذا الطبق الفلسطيني الشهي على اصوله مثل المطاعم

20 دقيقة
مقلوبة دجاج وباذنجان

اذا كنت تبحثين عن طريقة عمل مقلوبة دجاج وباذنجان نقدم لك من موقع اطيب طبخة الوصفة الاصلية لتحضير هذا الطبق الفلسطيني الشهير بمكونات وخطوات ولا اسهل

30 دقيقة
طريقه مقلوبه دجاج لذيذه

تعرفي على طريقه مقلوبه دجاج لذيذه وشهية من موقع اطيب طبخة اذا كنت تبحثين عن وصفة طبق عربي مميز بالدجاج والارز والخضار اذ نقدم لك الخطوات الواضحة لتحضيرها

30 دقيقة
مقلوبة دجاج بقدر الضغط الكهربائي

تعرفي على طريقة عمل مقلوبة دجاج بقدر الضغط الكهربائي من موقع اطيب طبخة اذا كنت من عشاق المطبخ الفلسطيني وترغبين بتحضير هذا الطبق الشهي بشكل سريع وناجح

20 دقيقة
طريقة عمل مقلوبة باذنجان

20 دقيقة
مقلوبة باذنجان باللحم ميني

نقدم لك من موقع اطيب طبخة طريقة عمل مقلوبة باذنجان باللحم ميني بالخطوات السهلة والسريعة. جربي وصفتنا وقدميها على سفرة العزومات لديك. جربيها لن تندمي ابداً!

35 دقيقة
مقلوبة الباذنجان باللحم

مقلوبة الباذنجان باللحم من الاطباق الفاخرة التي تزين السفرة العربية تعرفي على طريقة تحضيرها من موقع اطيب طبخة باسهل المكونات وابسط الخطوات وطريقة تقديم ولا اشهى

30 دقيقة
طريقة عمل المقلوبه بالخضار والدجاج

اليك طريقة عمل المقلوبه بالخضار والدجاج الشهية والمميزة. يعتبر هذا الطبق من أشهر الأطباق في الوطن العربي وغالبا ما يقدم خلال العزومات يمكنك تحضيره مع اللحم أيضا

15 دقيقة
طريقة عمل المقلوبة بالدجاج سهله

تعلمي معنا طريقة عمل المقلوبة بالدجاج سهله لا تظني انك غير قادرة على تحضير هذا الطبق الشهي والغني بالمكونات اللذيذة فأنت لست بحاجة سوى لاتباع هذه الخطوات السهلة

10 دقيقة
طريقة عمل مقلوبة القرنبيط بالدجاج

تعلمي معنا اليوم طريقة عمل مقلوبة القرنبيط بالدجاج إذا كنت تجدين صعوبة في تحضير هذا الطبق اليك وصفتنا الشهية بخطوات سهلة لتقدمي المقلوبة لافراد عائلتك أو لضيوفك

15 دقيقة
طريقة مقلوبه بالدجاج

تعرفي على طريقة مقلوبه بالدجاج والكوسا والبطاطس التقليدية على اصولها من موقع اطيب طبخة وحضريها بطريقة المطبخ الفلسطيني لنكهات لذيذة لا مثيل لها

50 دقيقة
كبسة مقلوبه

اذا كنت ترغبين بتحضير كبسة مقلوبه تعرفي من موقع اطيب طبخة على وصفة سهلة غنية بالارز والدجاج والبهارات العربية المشكلة التي تضيف نكهة ولا اشهى لطبقك

15 دقيقة
مقلوبة عراقية

تعرفي على طريقة عمل مقلوبة عراقية من موقع اطيب طبخة اقتصادية ولذيذة غنية بالبهارات العربية ذات خطوات بسيطة ومقادير قليلة لتحضري اشهى طبق رئيسي

20 دقيقة
مقلوبة ورق العنب

مقلوبة ورق العنب وصفة سهلة يمكنك تعلمها من موقع اطيب طبخة واتقانها من خلال خطوات بسيطة ودقيقة نقدمها لك خطوة خطوة لطبق محاشي مميز ولذيذ

30 دقيقة
طريقة تحضير مقلوبة الباذنجان بالدجاج

اذا كنت تبحثين عن طريقة تحضير مقلوبة الباذنجان بالدجاج تعرفي من اطيب طبخة عل وصفة شهية ولذيذة غنية بالأرز والتوابل العربية مثل الهيل والبهارات العربية المشكلة

20 دقيقة
طريقة عمل مقلوبه سعوديه

اذا كنت تبحثين عن طريقة عمل مقلوبه سعوديه تعرفي من موقع اطيب طبخة على وصفة بخطوات واضحة وبسيطة لتحضري الذ طبق سعودي غني باللحم والخضار والأرز البسمتي

40 دقيقة
إشتركي بنشرتنا الإخبارية