تعرفوا على أسهل طريقة أكل السبانخ لرفع الحديد وعلاج فقر الدم

يعتبر السبانخ من الأطعمة الغنية بفيتامين ك، الذي يساعد في تخثر الدم،تعرفوا على أسهل طريقة أكل السبانخ لرفع الحديد وعلاج فقر الدم.

يحتوي السبانخ عنصر الحديد بكميات كبيرة، ممّا يُساعد في الوقاية من فقر الدمّ وعلاجه، ولكن تُعد هذه من فوائد السبانخ المطبوخ وليس النيء، وينصح بتناوله مع الأطعمة الغنيّة بالفيتامين سي، مثل الليمون لزيادة امتصاص الحديد. إليكم فوائد شرب عصير السبانخ يوميا.

أيهما أفضل السبانخ النيء أم المطبوخ؟

نظراً للفوائد العظيمة للسبانخ، ينصح بتناوله بشكل دائم، ولكن ينصح بتناوله مطبوخاً (سواءً بتقليبه مع الخضار الأخرى أو على شكل فطائر السبانخ)؛ حيث أنَّ السبانخ النيء يحتوي حمض الأكساليك (بالإنجليزية: Oxalic Acid) الذي يمنع امتصاص بعض العناصر الغذائية، مثل الحديد والكالسيوم، وقد يسبب تناول كميات كبيرة من الأغذية التي تحتوي حمض الأكساليك على المدى الطويل إلى نقص في مستويات العناصر الغذائية المهمّة.

لكنَّ احتواء السبانخ النيء على حمض الأكساليك لا يمنع تناوله، مع الحرص على تناول الأطعمة التي تزيد من امتصاص المعادن في الجسم، حيث أنَّ السبانخ النيء له فوائد عديدة ويحتوي العديد من العناصر الغذائية التي قد تكون بكميات أكبرمن تناوله دون طبخه، مثل حمض الفوليك والفيتامين سي، والريبوفلافين، والبوتاسيوم.

طريقة أكل السبانخ

يمكن تحضير وصفات عدّة بواسطة السبانخ للإستفادة من خصائصه المتعددة، سواء نيئاً أو مطهياً ننصحكم باتباع وصفاتنا الصحية والمميزة: حضّروا يخنة السبانخ باللحم المفروم لايت.

طريقة عمل كاساديا بالسبانخ

لازانيا بالسبانخ واللحم المفروم

حشوة كريب مالح بالجبن والسبانخ

فطائر بالسبانخ

سلطة سبانخ وفطر