مشروبات صحية مذهلة: من تعزيز المناعة إلى تنقية الجسم
طرق عمل الأرز بسمتي المثالي وصفات لا يمكن تجاهلها
شاركي المقال
طرق عمل رز بسمتي المثالي وصفات لا يمكن تجاهلها، ويسهل تحضيرها بشكل مثالي بمختلف النكهات والطعمات بحسب الرغبة.
لذلك فلأرز البسمتي هو نوع من أنواع الأرز الشائع استخدامه في المطبخ الهندي وفي جنوب آسيا، يتوفر بنوعين الأبيض والبني.
إكتشفوا الطريقة المثالية لتحضير رز بسمتي
تتميّز طريقة عمل الارز البسمتي بالكاري بطول حبته ومذاقه الجوزي ورائحته المميزة. وفي ما يلي سنقدّم لكم مجموعة من وصفات تحضيره اللذيذة.
طريقة غسل ونقع الأرز
- نغسل الأرز بالماء، ونضعه في وعاء كبير مملوء بالماء.
- نقلّب الأرز مدّة دقيقة للتخلّص من النشاء قدر الإمكان.
- نصفّي الأرز من الماء، ونغسله من 3 – 4 مرات ليصبح ماؤه صافيًا.
- نملأ وعاء الأرز مرة أخرى بالماء، ونتركه منقوعًا لمدّة 30 دقيقة.
- نصفي الأرز من الماء، ونضعه جانبًا.
طريقة عمل الأرز البسمتي
- نملأ قدر مناسب بمقدار الماء المحدّد في المكونات.
- نضيف رشة الملح، ونضع القدر على النار حتى الغليان.
- نضيف الأرز، ونقلّبه قليلًا، ثم نتركه على النار ليغلي.
- نخفض درجة الحرارة، ونغطّي القدر، ونتركه على النار مدّة 15 دقيقة.
- نطفئ النار، ونترك الأرز في القدر مدّة 5 دقائق قبل التقديم.
- ننقل الأرز إلى أطباق للتقديم، ونقدّمه ساخنًا.
أرز بسمتي بالخضار
أرز بسمتي بالخضار
تفقدي سيدتي طريقة عمل أرز بسمتي بالخضار بالصور والخطوات. وصفة سهلة جداً لذيذة تقدمينها إلى جانب اللحم أو الدجاج.
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
10 دقيقة
-
وقت الطبخ
25 دقيقة
-
مجموع الوقت
35 دقيقة
المكوّنات
طريقة التحضير
-
1
إفرمي البصل وقلّبيه في قدر مع الزيت.
-
2
عندما يذبل البصل قليلا، أضيفي الخضار وغطّي القدر لتصبح الخضروات طريّة.
-
3
أضيفي مكعب مرق الدجاج ماجي، رشّة ملح، رشّة بهارات مشكلّة، رشّة قرفة.
-
4
قلّبي الخضراوات ثمّ أضيفي صلصة الصويا وقلّبي.
-
5
أغلقي القدر حتى تمتص المكونات النكهات حوالى الدقيقتين.
-
6
أضيفي الأرز وقلّبي ثمّ اسكبي الماء.
-
7
إنتظري حتى تنضج حبّات الأرز.
-
8
قدّمي الأرز بالخضار إلى جانب الدجاج المحمّر وزيّني الطبق بالقلوبات المحمّصة بالهناء والشفاء.
نصائح
قد تبدو فكرة صلصة الصويا غريبة، لكنّها خطرت في بالي وجربتها. طبق لذيذ جداً، أتمنى أن يعجبكم.
أرز بسمتي بالمكسرات
أرز بسمتي بالمكسرات
من أشهى أطباق الأرز الجانبيّة التقليدية طبق الأرز بالمكسّرات يقدّمها لك موقع أطيب طبخة بخطوات سهلة وواضحة لتقدّميها على سفرتك إلى جانب أطباق الدجاج واللحم.
-
تقدّم ل…
5 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
25 دقيقة
-
مجموع الوقت
45 دقيقة
المكوّنات
طريقة التحضير
-
1
إغسلي الأرز جيداً وانقعيه لحوالى 30 دقيقة.
-
2
في قدر، حمّي الزيت وأضيفي إليه الصنوبر وحرّكيه باستمرار للحصول على لون ذهبي.
-
3
صفّي الصنوبر ثمّ ضعي في الزيت نفسه الزبيب وقلّبيه لحوالى الدقيقة ثمّ صفيه على محارم ورقيّة.
-
4
قلّي الجوز جيداً في الزيت نفسه ثمّ صفّيه واتركي المكسّرات جانباً.
-
5
في الزيت نفسه، ضعي البصل والمشمش المجفّف وقليهما لتحصلي على لون ذهبي ثمّ صفّيهما واتركيهما جانباً.
-
6
صفّي الأرز جيداً من الماء وضعيه في القدر نفسه مع الزبدة والملح والفلفل الأسود والقرفة وشوّحيه جيداً.
-
7
أضيفي المرق والماء إلى الأرز. عند الغليان، خففي النار وانتظري حتى يتبخر الماء وينضج الأرز.
-
8
أضيفي نصف كمية الصنوبر والزبيب والجوز والمشمش على الأرز وحركي بتأنّ ثمّ أسكبي المزيج في صحن التقديم.
-
9
زيّني طبقك بباقي المكسّرات وقدّميه ساخناً على سفرتك.
نصائح
- يمكنك أن تستخدمي أي نوع آخر تفضّلينه من المكسرات مثل الكاجو واللوز والفستق الحلبي، كما يمكنك استبدال المشمش المجفف بالخوخ المجفف.
- للمزيد من أطباق الأرز، جرّبي الأرز المقلي على الطريقة التايلندية أو أرز صيني بالبيض والخضار.
مجبوس سمك
مجبوس سمك
كوني الاولى في تقييم الوصفة
نقدم لكم فيما يلي خطوات عمل مجبوس سمك على الأصول حضروا هذه الوصفة الشهية بخطوات بسيطة ويمكونات موجودة في كل مطبخ.
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
20 دقيقة
-
مجموع الوقت
40 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
طريقة التحضير
-
1
نخلط البهارات ونتبل السمك لمدة 5 دقائق.
-
2
نحمي الزيت ونقلي به السمك من كل الجوانب حتى يصبح ذهبي اللون ثم نتركه جانبًا.
-
3
نضيف البهارات، الفلفل الاخضر والزنجبيل ونقلب حتى تتجانس المكونات.
-
4
نضيف البصل والثوم ونقلب ثم نضيف الماء الساخن، الارز، الفلفل الحار ونتركه يغلي على نار هادئة.
-
5
نضع السمك على الوجه عندما يجف ماء الارز ثم نخفف النار ونترك المجبوس ينضج على نار هادئة.
نصائح
طريقة عمل ارز بسمتى بالكارى والدجاج بالصور
طريقة عمل ارز بسمتى بالكارى والدجاج بالصور
إليكم من موقع أطيب طبخة طريقة عمل أرز بسمتي بالكاري والدجاج بالصور، وصفة سهلة وسريعة يمكنكم أن تحضروها على العشاء!
يمكنكم تقديم الطبق مع صوص الزبادي أو صوص الطماطم الخفيف بدلًا من الصوصات الثقيلة لخفض السعرات الحرارية.
-
تقدّم ل…
2 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
5 دقيقة
-
وقت الطبخ
25 دقيقة
-
مجموع الوقت
30 دقيقة
المكوّنات
طريقة التحضير
-
1
في وعاء، نخلط لبن الزبادي مع الكاري والقرفة.
-
2
ننقع الدجاج في التتبيلة حتى 4 ساعات.
-
3
في قدر على نار متوسطة، نذوب الزبدة ونقلب البصل لمدة 7-8 دقائق.
-
4
نضيف الزنجبيل والثوم ونطهي لدقيقتين إضافيتين.
-
5
نزيد الدجاج مع التتبيلة والملح. ونقلّب المكونات جيد~ًا ونطهي لـ7 دقائق.
-
6
نضيف الأرز مع الزبيب والمرق ونخفف النار. ثم نغلق القدر لـ3-4 دقائق.
نصائح
يمكنكم تقديم الطبق مع صوص الزبادي أو صوص الطماطم الخفيف بدلًا من الصوصات الثقيلة لخفض السعرات الحرارية.
أرز بسمتي بالبهارات
يمكنكم تحضير هذه الوصفة بنصف ساعة فقط وتكفي لأربعة أشخاص.
المكوّنات
مكونات الأرز
قرفة
عود – 2
سمن
أربع ملاعق كبيرة
ملح
ملعقة كبيرة
أرز بسمتي
4 أكواب
كبش قرنفل
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
ملعقة صغيرة
ورق غار
2
كمون
ملعقتان كبيرتان
كزبرة
ملعقتان كبيرتان
شومر
ملعقتان كبيرتان
زيت ذرة
ملعقتان كبيرتان
ماء
6 أكواب
مكسرات مقلية للزينة
مكونات البصل المكرمل
دقيق
ملعقتان كبيرتان
بصل
1 كبيرة
مكونات خليط الزعفران
زعفران
نصف ملعقة صغيرة
ماء ورد
ملعقتان كبيرتان
طريقة التحضير
- نغسل الأرز جيداً بالماء إلى أن يصبح لونه شفافاً، ثمّ ننقع الأرز في وعاء خلط متوسط بالماء الساخن لمدة خمس عشرة دقيقة.
- ننقع الزعفران في فنجان مع ماء الورد لعدة دقائق.
- نسخّن السمن مع الزيت في قدر متوسط العمق على نار متوسطة ثمّ نضيف الكمون، الكزبرة، الشومر، القرنفل، الفلفل، القرفة وورق الغار ونقلّب البهارات حتى تتحمّص وتتصاعد الرائحة.
- نرفع الأرز من ماء السلق ونسكبه على خليط البهارات مع التحريك لمدة ثلاث دقائق حتى يتشرب النكهات ثمّ نضيف الماء إلى الأرز ونتركه على النار العالية إلى أن يغلي ويتشرّب الأرز معظم الماء.
- نخفض الحرارة ونغطي القدر ونترك الأرز على النار لمدة عشرين دقيقة إلى أن ينضج تماماً.
تحضير البصل المكرمل:
- نضع البصل في طبق مسطح ثمّ ننثر الطحين فوقه ونقلبه بهدوء.
- نسخن الزيت في مقلاة مسطحة قليلاً ثمّ نقلب البصل بالمقلاة إلى أن يصبح لون البصل ذهبياً مائلاً للون البني ثمّ نرفعه من الزيت ونتركه جانباً إلى أن يبرد.
- نسكب الأرز في طبق تقديم مناسب ونزيّنه بالبصل المكرمل والمكسرات.
كيف أعمل رز بسمتي أبيض؟
لتحضير الأرز البسمتي البيض عليكم اتباع الخطوات التالية:
- نضع الزيت في إناء الطبخ ونتركه ليسخن ومن ثم نضيف عليه الارز.
- نضع الملح على الارز ونقلب الارز بالزيت لمدة دقيقتين.
- وبعدها يضاف الماء, لكل كوب أرز كوب ونصف ماء مغلي.
- نتركه ليغلي أول 3 دقائق, ثم نتركه على نار هادئة الى أن ينضج.
- نسكبه في صحن التقديم و يمكن أن نضيف إليه أي نوع مرق.
ما هي توابل الأرز البسمتي؟
يمكن تحضير الأرز البسمتي بأيّة وصفة وطريقة، ولكن لا بدّ من تجهيز البهارات الخاصة به حتى يتمّ تقديمه بشكل وطعم المطاعم.
في غالب الأمر يحتاج الأرز البسمتي بعض التوابل الأساسية ومنها الكركم وكاري وقرفة وبهارات مشكلة وحبهان وورق غار.
لذلك يمكن إضافة المزيد حسب الرغبة ولكن لا يمكن الاستغناء عن التوابل السابقة حتى يمكن تحضيره.
كيفية صنع أرز لذيذ؟
- إنقعوا أرز السوشي من شركة Tastic Rices of the World في الماء البارد لمدة 15 دقيقة.
- نصفيه ونتركه لمدة 20 دقيقة.
- نضع الأرز والماء والملح في قدر ونتركه حتى يغلي على نار متوسطة.
- نغطي القدر بغطاء محكم، ونخفف الحرارة ونتركه على نار هادئة لمدة 15 – 20 دقيقة، أو حتى يمتص الماء.
بعض النصائح حتى لا يعجن الأرز
- لا يجب وضع ماء بارد على الأرز، ينبغي أن يكون الماء مغلي حتي لا يتعجن الأرز.
- عند وضع الماء الأرز يجب أن نبقيه على نار متوسطة حتى يتشرّب الماء عندها نبدأ في تهدئة النار.
- نترك الأرز على نار هادئة حتى ينضج بشكل جيد.
- إذا لاحظتم أن الأرز سوف يعجن يمكنكم وضع مكعب من الزبدة حيث يعمل ذلك على منع تعجن الأرز.
- يجب الحرص على تغطية الماء جيداً حتي ينضج الأرز بشكل جيد.
- يوجد أنواع كثيرة من الأرز لذلك يجب اختيار نوع أرز جيد وحباته تكون متكاملة غير مكسورة.
#أطباق جانبية
#أطباق رئيسية
#أكلات رمضانية
#أكلات سريعة
#أكلات لذيذة
#أكلات للإفطار
#أكلات للسحور
#اكلات رمضانية
#اكلات للافطار
#اكلات للسحور
#بهارات
#بهارات أرز بسمتي
#رز بسمتي بالخضار
#رز بسمتي بالكارى
#رز بسمتي بالمكسرات
#طبخ عربي
#طعام صحي
#مجبوس سمك
#مدونة
#مطبخ آسيوي
#مطبخ خليجي
#مطبخ عالمي
#مطبخ عربي
#مطبخ هندي
#وصفات بالصور
#وصفات بحرية
#وصفات تقليدية
#وصفات سريعة
#وصفات سهلة
#وصفات طبخ
#وصفات لذيذة
مواضيع ذات صلة
