طرق عمل الأرز بسمتي المثالي وصفات لا يمكن تجاهلها

طرق عمل رز بسمتي المثالي وصفات لا يمكن تجاهلها، ويسهل تحضيرها بشكل مثالي بمختلف النكهات والطعمات بحسب الرغبة.

ias

لذلك فلأرز البسمتي هو نوع من أنواع الأرز الشائع استخدامه في المطبخ الهندي وفي جنوب آسيا، يتوفر بنوعين الأبيض والبني.

إكتشفوا الطريقة المثالية لتحضير رز بسمتي

تتميّز طريقة عمل الارز البسمتي بالكاري بطول حبته ومذاقه الجوزي ورائحته المميزة. وفي ما يلي سنقدّم لكم مجموعة من وصفات تحضيره اللذيذة.

طريقة غسل ونقع الأرز 

  • نغسل الأرز بالماء، ونضعه في وعاء كبير مملوء بالماء.
  • نقلّب الأرز مدّة دقيقة للتخلّص من النشاء قدر الإمكان.
  • نصفّي الأرز من الماء، ونغسله من 3 – 4 مرات ليصبح ماؤه صافيًا.
  • نملأ وعاء الأرز مرة أخرى بالماء، ونتركه منقوعًا لمدّة 30 دقيقة.
  • نصفي الأرز من الماء، ونضعه جانبًا.
أرز بسمتي
أرز بسمتي

طريقة عمل الأرز البسمتي 

  • نملأ قدر مناسب بمقدار الماء المحدّد في المكونات.
  • نضيف رشة الملح، ونضع القدر على النار حتى الغليان.
  • نضيف الأرز، ونقلّبه قليلًا، ثم نتركه على النار ليغلي.
  • نخفض درجة الحرارة، ونغطّي القدر، ونتركه على النار مدّة 15 دقيقة.
  • نطفئ النار، ونترك الأرز في القدر مدّة 5 دقائق قبل التقديم.
  • ننقل الأرز إلى أطباق للتقديم، ونقدّمه ساخنًا.

أرز بسمتي بالخضار

أرز بسمتي بالخضار

(6)

تفقدي سيدتي طريقة عمل أرز بسمتي بالخضار بالصور والخطوات. وصفة سهلة جداً لذيذة تقدمينها إلى جانب اللحم أو الدجاج.

  • تقدّم ل…

    4 أشخاص
  • درجات الصعوبة

    سهل
  • وقت التحضير

    10 دقيقة

  • وقت الطبخ

    25 دقيقة

  • مجموع الوقت

    35 دقيقة

المكوّنات
طريقة التحضير
  • 1

    إفرمي البصل وقلّبيه في قدر مع الزيت.

  • 2

    عندما يذبل البصل قليلا، أضيفي الخضار وغطّي القدر لتصبح الخضروات طريّة.

  • 3

    أضيفي مكعب مرق الدجاج ماجي، رشّة ملح، رشّة بهارات مشكلّة، رشّة قرفة.

  • 4

    قلّبي الخضراوات ثمّ أضيفي صلصة الصويا وقلّبي.

  • 5

    أغلقي القدر حتى تمتص المكونات النكهات حوالى الدقيقتين.

  • 6

    أضيفي الأرز وقلّبي ثمّ اسكبي الماء.

  • 7

    إنتظري حتى تنضج حبّات الأرز.

  • 8

    قدّمي الأرز بالخضار إلى جانب الدجاج المحمّر وزيّني الطبق بالقلوبات المحمّصة بالهناء والشفاء.

نصائح

قد تبدو فكرة صلصة الصويا غريبة، لكنّها خطرت في بالي وجربتها. طبق لذيذ جداً، أتمنى أن يعجبكم.

أرز بسمتي بالمكسرات

أرز بسمتي بالمكسرات

(12)

من أشهى أطباق الأرز الجانبيّة التقليدية طبق الأرز بالمكسّرات يقدّمها لك موقع أطيب طبخة بخطوات سهلة وواضحة لتقدّميها على سفرتك إلى جانب أطباق الدجاج واللحم.

  • تقدّم ل…

    5 أشخاص
  • درجات الصعوبة

    سهل
  • وقت التحضير

    20 دقيقة

  • وقت الطبخ

    25 دقيقة

  • مجموع الوقت

    45 دقيقة

المكوّنات
طريقة التحضير
  • 1

    إغسلي الأرز جيداً وانقعيه لحوالى 30 دقيقة.

  • 2

    في قدر، حمّي الزيت وأضيفي إليه الصنوبر وحرّكيه باستمرار للحصول على لون ذهبي.

  • 3

    صفّي الصنوبر ثمّ ضعي في الزيت نفسه الزبيب وقلّبيه لحوالى الدقيقة ثمّ صفيه على محارم ورقيّة.

  • 4

    قلّي الجوز جيداً في الزيت نفسه ثمّ صفّيه واتركي المكسّرات جانباً.

  • 5

    في الزيت نفسه، ضعي البصل والمشمش المجفّف وقليهما لتحصلي على لون ذهبي ثمّ صفّيهما واتركيهما جانباً.

  • 6

    صفّي الأرز جيداً من الماء وضعيه في القدر نفسه مع الزبدة والملح والفلفل الأسود والقرفة وشوّحيه جيداً.

  • 7

    أضيفي المرق والماء إلى الأرز. عند الغليان، خففي النار وانتظري حتى يتبخر الماء وينضج الأرز.

  • 8

    أضيفي نصف كمية الصنوبر والزبيب والجوز والمشمش على الأرز وحركي بتأنّ ثمّ أسكبي المزيج في صحن التقديم.

  • 9

    زيّني طبقك بباقي المكسّرات وقدّميه ساخناً على سفرتك.

نصائح

مجبوس سمك

مجبوس سمك

كوني الاولى في تقييم الوصفة

نقدم لكم فيما يلي خطوات عمل مجبوس سمك على الأصول حضروا هذه الوصفة الشهية بخطوات بسيطة ويمكونات موجودة في كل مطبخ.

  • تقدّم ل…

    4 أشخاص
  • درجات الصعوبة

    سهل
  • وقت التحضير

    20 دقيقة

  • وقت الطبخ

    20 دقيقة

  • مجموع الوقت

    40 دقيقة

المكوّنات
طريقة التحضير
  • 1

    نخلط البهارات ونتبل السمك لمدة 5 دقائق.

  • 2

    نحمي الزيت ونقلي به السمك من كل الجوانب حتى يصبح ذهبي اللون ثم نتركه جانبًا.

  • 3

    نضيف البهارات، الفلفل الاخضر والزنجبيل ونقلب حتى تتجانس المكونات.

  • 4

    نضيف البصل والثوم ونقلب ثم نضيف الماء الساخن، الارز، الفلفل الحار ونتركه يغلي على نار هادئة.

  • 5

    نضع السمك على الوجه عندما يجف ماء الارز ثم نخفف النار ونترك المجبوس ينضج على نار هادئة.

نصائح

طريقة عمل ارز بسمتى بالكارى والدجاج بالصور

طريقة عمل ارز بسمتى بالكارى والدجاج بالصور

(14)

اليك من موقع اطيب طبخة طريقة عمل ارز بسمتى بالكارى والدجاج بالصور، وصفة سهلة وسريعة يمكنك ان تحضريها على العشاء! اطلعي عليها الان كاملة وجربيها!

  • تقدّم ل…

    2 أشخاص
  • درجات الصعوبة

    سهل
  • وقت التحضير

    5 دقيقة

  • وقت الطبخ

    25 دقيقة

  • مجموع الوقت

    30 دقيقة

المكوّنات
طريقة التحضير
  • 1

    في وعاء، اخلطي لبن الزبادي مع الكاري والقرفة.

  • 2

    انقعي الدجاج في التتبيلة حتى 4 ساعات.

  • 3

    في قدر على نار متوسطة، ذوبي الزبدة وقلبي البصل لمدة 7-8 دقائق.

  • 4

    أضيفي الزنجبيل والثوم واطهي لدقيقتين إضافيتين.

  • 5

    زيدي الدجاج مع التتبيلة والملح. قلبي المكونات جيداً واطهي لـ7 دقائق.

  • 6

    أضيفي الأرز مع الزبيب والمرق وخففي النار. اغلقي القدر لـ3-4 دقائق.

  • 7

    قدمي الطبق فوراً.

أرز بسمتي بالبهارات

يمكنكم تحضير هذه الوصفة بنصف ساعة فقط وتكفي لأربعة أشخاص.

طريقة تحضيره
طريقة تحضيره

طريقة التحضير

  • نغسل الأرز جيداً بالماء إلى أن يصبح لونه شفافاً، ثمّ ننقع الأرز في وعاء خلط متوسط بالماء الساخن لمدة خمس عشرة دقيقة.
  • ننقع الزعفران في فنجان مع ماء الورد لعدة دقائق.
  • نسخّن السمن مع الزيت في قدر متوسط العمق على نار متوسطة ثمّ نضيف الكمون، الكزبرة، الشومر، القرنفل، الفلفل، القرفة وورق الغار ونقلّب البهارات حتى تتحمّص وتتصاعد الرائحة.
  • نرفع الأرز من ماء السلق ونسكبه على خليط البهارات مع التحريك لمدة ثلاث دقائق حتى يتشرب النكهات ثمّ نضيف الماء إلى الأرز ونتركه على النار العالية إلى أن يغلي ويتشرّب الأرز معظم الماء.
  • نخفض الحرارة ونغطي القدر ونترك الأرز على النار لمدة عشرين دقيقة إلى أن ينضج تماماً.

تحضير البصل المكرمل:

  • نضع البصل في طبق مسطح ثمّ ننثر الطحين فوقه ونقلبه بهدوء.
  • نسخن الزيت في مقلاة مسطحة قليلاً ثمّ نقلب البصل بالمقلاة إلى أن يصبح لون البصل ذهبياً مائلاً للون البني ثمّ نرفعه من الزيت ونتركه جانباً إلى أن يبرد.
  • نسكب الأرز في طبق تقديم مناسب ونزيّنه بالبصل المكرمل والمكسرات.

كيف أعمل رز بسمتي أبيض؟

لتحضير الأرز البسمتي البيض عليكم اتباع الخطوات التالية:

  • نضع الزيت في إناء الطبخ ونتركه ليسخن ومن ثم نضيف عليه الارز.
  • نضع الملح على الارز ونقلب الارز بالزيت لمدة دقيقتين. 
  • وبعدها يضاف الماء, لكل كوب أرز كوب ونصف ماء مغلي.
  • نتركه ليغلي أول 3 دقائق, ثم نتركه على نار هادئة الى أن ينضج.
  • نسكبه في صحن التقديم و يمكن أن نضيف إليه أي نوع مرق.

ما هي توابل الأرز البسمتي؟

يمكن تحضير الأرز البسمتي بأيّة وصفة وطريقة، ولكن لا بدّ من تجهيز البهارات الخاصة به حتى يتمّ تقديمه بشكل وطعم المطاعم.

في غالب الأمر يحتاج الأرز البسمتي بعض التوابل الأساسية ومنها الكركم وكاري وقرفة وبهارات مشكلة وحبهان وورق غار.

لذلك يمكن إضافة المزيد حسب الرغبة ولكن لا يمكن الاستغناء عن التوابل السابقة حتى يمكن تحضيره.

كيفية صنع أرز لذيذ؟

  • إنقعوا أرز السوشي من شركة Tastic Rices of the World في الماء البارد لمدة 15 دقيقة.
  • نصفيه ونتركه لمدة 20 دقيقة.
  • نضع الأرز والماء والملح في قدر ونتركه حتى يغلي على نار متوسطة.
  • نغطي القدر بغطاء محكم، ونخفف الحرارة ونتركه على نار هادئة لمدة 15 – 20 دقيقة، أو حتى يمتص الماء.
شهي ولذيذ
شهي ولذيذ

بعض النصائح حتى لا يعجن الأرز

  • لا يجب وضع ماء بارد على الأرز، ينبغي أن يكون الماء مغلي حتي لا يتعجن الأرز.
  • عند وضع الماء الأرز يجب أن نبقيه على نار متوسطة حتى يتشرّب الماء عندها نبدأ في تهدئة النار.
  • نترك الأرز على نار هادئة حتى ينضج بشكل جيد.
  • إذا لاحظتم أن الأرز سوف يعجن يمكنكم وضع مكعب من الزبدة حيث يعمل ذلك على منع تعجن الأرز.
  • يجب الحرص على تغطية الماء جيداً حتي ينضج الأرز بشكل جيد.
  • يوجد أنواع كثيرة من الأرز لذلك يجب اختيار نوع أرز جيد وحباته تكون متكاملة غير مكسورة.


مواضيع ذات صلة

فوائد التفاح الاخضر على الريق يمنح شعوراً بالشبع ويعالج الإمعاء

كيفية الحفاظ على لون وطعم البطاطس طازجة من سنة لأخرى

مكونات طبيعية موجودة في مطبخكم لتنظيف المكواة من الصدأ والأوساخ!

كيف نستغل بقايا الشاي أو القهوة لتحضير أطباق لذيذة

كيفية ترتيب الثلاجة بذكاء: خطوات سهلة لضمان جودة الطعام

إذا كنتم من محبي الطعام الآسيوي إليكم وصفة الدجاج الصيني مع الخضار

استعدوا للانتعاش: القهوة الباردة مقابل المثلجة، أيهما أفضل لمزاجكم

تعرفوا على الفوائد المذهلة لحليب الغنم

أخطاء عليكم تجنبها عند تحضير وجبة المعكرونة

فواكه صيفية لتقليل الطفح الجلدي تعرفوا عليها

إشتركي بنشرتنا الإخبارية