أنواع الشاورما : كلّ ما تريدون معرفته عن هذه الأكلة المميزة

انواع الشاورما : كل ما تريدون معرفته عن هذه الأكلة المميزة، التي ظهرت لأول مرة على شكل دونر كباب في القرن التاسع عشر.

ias

لذلك كيفية عمل الشاورما عبارة عن قطع رقيقة من اللحم، مثل الدجاج ، ولحم البقر ، والماعز ، والضأن ، وأحيانًا الديك الرومي الملفوف في قطعة كبيرة من الخبز المسطح.

تعرفوا على أبرز انواع الشاورما

هناك الكثير من أنواع الشاورما كطريقة عمل شاورما دجاج مثل المطاعم التي يمكن التفرقة بينها عبر التعرّف على نوع اللحم الذي يستخدم في صنع هذه الشاورما كما سنرى في الأنواع التالية:

  • لحم الضأن
  • الدجاج
  • لحم الديك الرومي
  • اللحم البقري
  • لحم العجل
شاورما شهية
شاورما شهية

أنواع شاورما اللحمة

وتتوزّع على الشكل التالي:

  • كباب إسكندر
  • شطيرة شاورما اللحمة
  • شاورما لحم سندويتش بريوش
  • شطيره الشاورما الكبيرة
  • لحم شاورما بالكيلو
  • وجبة شاورما لحم
  • شاورما اللحم سندويش صمون
  • شاورما اللحم الملفوفة مع رز

شاورما لحم في البيت

كوني الاولى في تقييم الوصفة

اذا كنت تبحثين عن طريقة عمل شاورما لحم في البيت خطوة بخطوة تعرفي من موقع اطيب طبخة على وصفة بسيطة بتتبيلة الطماطم والبهارات اللذيذة والاقتصادية

  • تقدّم ل…

    4 أشخاص
  • درجات الصعوبة

    سهل
  • وقت التحضير

    20 دقيقة

  • وقت الطبخ

    30 دقيقة

  • مجموع الوقت

    50 دقيقة

المكوّنات
طريقة التحضير
  • 1

    في وعاء، ضعي الطماطم، الثوم، بهارات الشاورما، الكركم، الخلّ، القرفة، الفلفل الأسود، زيت الزيتون، الملح والكزبرة.

  • 2

    أضيفي شرائح اللحم وقلّبي المكونات حتى تتداخل.

  • 3

    غطّي الوعاء بورق نيلون لاصق وأدخليه إلى الثلاجة ليلة كاملة حتى يتشرّب اللحم التتبيلة.

  • 4

    سخّني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. اضيفي مزيج اللحم وقلّبيه حتى تجفّ السوائل.

  • 5

    قدّمي الشاورما على سفرتك. ألف صحة!

شاورما لحم غنم

كوني الاولى في تقييم الوصفة

اذا كنت تبحثين عن طريقة عمل شاورما لحم غنم سهلة تعرفي من موقع اطيب طبخة على وصفة بسيطة بتتبيلة رائعة ولذيذة يمكنك تقديمها الى جانب صلصة الطحينة المنزلية

  • تقدّم ل…

    5 أشخاص
  • درجات الصعوبة

    سهل
  • وقت التحضير

    30 دقيقة

  • وقت الطبخ

    10 دقيقة

  • مجموع الوقت

    40 دقيقة

المكوّنات
طريقة التحضير
  • 1

    في وعاء، ضعي اللبن الزبادي، الماء، عصير الليمون حامض، الخلّ، زيت الزيتون، البصل والثوم. أضيفي الملح، الفلفل الأسود، الكمون، القرنفل والفلفل الأحمر. أخلطي المكونات حتى تتداخل.

  • 2

    زيدي شرائح اللحم غلى المزيج السابق وقلّبي المزيج جيداً. غلّفي الوعاء بورق نيلون لاصق وأدخليه إلى الثلجة ليلة كاملة.

  • 3

    في اليوم التالي، سخّني الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة. أضيفي مزيج اللحم وقلّبيه لـ5-10 دقيقة حتى ينضج اللحم وتجفّ السوائل. أطفئي النار واتركي اللحم يرتاح لـ5 دقائق قبل التقديم.

  • 4

    لتحضير الصلصة: في وعاء، ضعي الطحينة، عصير الليمون الحامض، الماء، الفلفل الأسود، اللبن الزبادي، الملح والفلفل الأسود. أخلطي المزيج حتى يتجانس.

  • 5

    إفردي ارغفة الخبز على سطح العمل. وزّعي الشاورما على الخبز. أضيفي الخسّ، الطماطم، مخلل اللفت ومخلل الخيار. زيدي صلصة الطحينة ولفّي الخبز على شكل رول. قدّمي الشاورما ساخنة. ألف صحة!

أنواع شاورما الدجاج

على الشكل التالي:

  • إسكندر دجاج يودي
  • شطيرة شاورما الدجاج
  • شاورما دجاج سندويش بريوش
  • شطيره شاورما دجاج كبيرة
  • شاورما دجاج بالكيلو
  • وجبة شاورما دجاج
  • شاورما دجاج سندويش صمون
  • شاورما دجاج ملفوف مع رز

شاورما دجاج

(45)

جربي من موقع أطيب طبخة طريقة عمل شاورما دجاج بالصور. وصفة سهلة وسريعة التحضير ستنال إعجاب جميع أفراد أسرتك وضيوفك!

  • تقدّم ل…

    5 أشخاص
  • درجات الصعوبة

    متوسط
  • وقت التحضير

    20 دقيقة

  • وقت الطبخ

    30 دقيقة

  • مجموع الوقت

    50 دقيقة

المكوّنات
طريقة التحضير
  • 1

    في وعاء كبير، أخلطي كلّ المكوّنات باستثناء الدجاج.

  • 2

    أضيفي الدجاج إلى الوعاء واخلطي جيداً.

  • 3

    غطّي المزيج واتركيه منقوعاً لـ24 ساعة على الأقل في البراد.

  • 4

    أخرجي الدجاج المنقوع من البراد، واسكبيه في طبق زجاجي مقاوم للحرارة أو في صينية فرن.

  • 5

    حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

  • 6

    ضعي الصينية في الفرن واتركيها لحوالى 30 دقيقة أيّ حتى ينضج الدجاج جيداً.

نصائح

قدّمي الشاورما مع الخبز العربي وصلصة الثوم أو البطاطس المقليّة أو الخضار أو المخللات.

شاورما دجاج عربي

كوني الاولى في تقييم الوصفة

حضروا ألذ شاورما دجاج عربي بتتبيلة مميزة اذ نقدم لكم وصفة ولا اسهل مكوناتها بسيطة ونكهاتها لا تقاوم لطعم عربي أصيل

  • تقدّم ل…

    4 أشخاص
  • درجات الصعوبة

    سهل
  • وقت التحضير

    10 دقيقة

  • وقت الطبخ

    20 دقيقة

  • مجموع الوقت

    30 دقيقة

المكوّنات
طريقة التحضير
  • 1

    في وعاء، نضع بهارات الدجاج، الملح، الفلفل الأبيض، عصير الليمون، الكمون، المزبرة، الثوم، عصير البرتقال واللبن الزبادي. نخلط المكونات حتى تتداخل.

  • 2

    نضيف شرائح الدجاج ونقلّبها مع التتبيلة. نغلّف الوعاء بورق نيلون لاصق وندخله إلى الثلاجة حتى يتشرّب الدجاج التتبيلة.

  • 3

    نسخّن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. نضيف الدجاج المتبّل ونقلّبه حتى ينضج من كلّ الجهات.

  • 4

    نرفع المقلاة عن النار ونقدّم الشاورما ساخنة. ألف صحة!

أنواع الشاورما التركية

مثل:

  • لحم الضأن
  • الدجاج
  • لحم الديك الرومي
  • اللحم البقري
  • لحم العجل

طريقة عمل شاورما لحم تركية

(26)

جربي من موقع اطيب طبخة طريقة عمل شاورما لحم تركية باسهل الخطوات. وصفة باللحم ذات مذاق مميز جربيها وقدميها على سفرتك مع الطرطور والمخللات والخبز والبطاطس المقلية

  • تقدّم ل…

    8 أشخاص
  • درجات الصعوبة

    سهل
  • وقت التحضير

    10 دقيقة

  • وقت الطبخ

    30 دقيقة

  • مجموع الوقت

    40 دقيقة

المكوّنات
طريقة التحضير
  • 1

    في وعاء، ضعي الكركم والملح والكزبرة والكمون والفلفل الأسود والفلفل الأبيض والكايين.

  • 2

    أخلطي التوابل جيداً.

  • 3

    في وعاء، ضعي دوائر البصل ووزعي عليها ملعقة كبيرة من خليط التوابل.

  • 4

    أسكبي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.

  • 5

    أخلطي البصل حتى يتغطى بالكامل وأدخليه إلى الثلاجة لـ4 ساعات.

  • 6

    في وعاء كبير، ضعي شرائح اللحم ووزعي عليها من الجهتين الكمية المتبقية من التوابل.

  • 7

    أخلطي المكونات حتى تتجانس.

  • 8

    غطّي كلّ من البصل واللحم وأدخليهما إلى الثلاجة لـ4 ساعات.

  • 9

    في مقلاة غير لاصقة، حمّي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.

  • 10

    قلّي شرائح البصل حتى تذل، حوالى 4 دقائق لكل جهة. أخرجي شرائح البصل واتركيها جانباً.

  • 11

    ضعي شرائح االحم واخلطي من كلّ جهة حتى تنضج.

شاورما تركي بالدجاج

كوني الاولى في تقييم الوصفة

اذا كنت تبحثين عن طريقة عمل شاورما تركي بالدجاج تعرفي من موقع اطيب طبخة على الوصفة الاصلية الغنية بتتبيلة اللبن الزبادي والخضار المقرمشة لنتيجة مثل المطاعم

  • تقدّم ل…

    4 أشخاص
  • درجات الصعوبة

    سهل
  • وقت التحضير

    20 دقيقة

  • وقت الطبخ

    55 دقيقة

  • مجموع الوقت

    1 ساعة 15 دقيقة

المكوّنات
طريقة التحضير
  • 1

    في وعاء، ضعي اللبن الزبادي، الكزبرة، الكمون، البابريكا، الفلفل الأحمر الحار، بودرة البصل، الفلفل الأسود، معجون الطماطم، الملح، عصير الليمون الحامض وزيت الزيتون. أخلطي المزيج حتى يتجانس.

  • 2

    أضيفي صدور الدجاج إلى المزيج السابق. قلّبي المكونات حتى تتداخل. غلّفي الوعاء بورق نيلون لاصق وأدخليه إلى الثلاجة ليلة كاملة حتى يتشرّب الدجاج التتبيلة.

  • 3

    في اليوم التالي، أخرجي صدور الدجاج من التتبيلة وشكّيها في أعواد خشبية. ضعيها على صينية فرن ثمّ اسكبي نصف كمية زيت الزيتون على قطع الدجاج.

  • 4

    حمّي الفرن على حرارة 220 درجة مئوية. أدخلي الصينية إلى الفرن لـ35 دقيقة.

  • 5

    اخرجي الصينية من الفرن. أقلبي الدجاج وأضيفي الكمية المتبقية من زيت الزيتون. أدخلي الصينية مجدداً إلى الفرن لـ20-30 دقيقة حتى يتحمّر الدجاج.

  • 6

    أخرجي الصينية من الفرن. قطّعي الدجاج إلى شرائح.

  • 7

    للتقديم: إدهني رغيف خبز بالثومية. أضيفي القليل من شرائح الدجاج، ورقة خسّ، القليل من الطماطم والقليل من البصل. لفّي الخبز على شكل رول. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.

  • 8

    قدّمي الشاورما على سفرتك. ألف صحة!

طريقة عمل صوص الشاورما اللذيذ

يمكن تحضير هذه الصوص بالمكونات التالية:

صوص الشاورما الدجاج

كوني الاولى في تقييم الوصفة

اذا كنت تبحثين عن اسهل طريقة لتحضير صوص الشاورما الدجاج تعرفي من موقع اطيب طبخة على وصفة سهلة وسريعة بالطحينة واللبن الزبادي مذاقها ولا اروع مع الشاورما

  • تقدّم ل…

    6 أشخاص
  • درجات الصعوبة

    سهل
  • وقت التحضير

    5 دقيقة

  • مجموع الوقت

    5 دقيقة

المكوّنات
طريقة التحضير
  • 1

    في وعاء، ضعي اللبن الزبادي، الطحينة والثوم. أخفقي المزيج بواسطة المضرب اليدوي حتى تحصلي على قوام صلصة كريمية.

  • 2

    نكّهي الصلصة بالملح والفلفل الأبيض. أخلطي المزيج حتى يتجانس.

  • 3

    قدّمي الصلصة إلى جانب شاورما الدجاج. ألف صحة!

صوص الشاورما التركي

  • في وعاء متوسط الحجم، نضع لبن الزبادي، الماء، الطحينة والكاتشب.
  • نخلط المكونات جيداً بواسطة ملعقة حديدية حتى الحصول على مزيج متجانس.
  • نخلط في وعاء آخر كلّ من الثوم، زيت الزيتون، الملح، الفلفل الأبيض والفلفل الأسود.
  • نزيد خليط الثوم فوق المكونات مع الخلط المستمر حتى يتشكّل مزيج ثقيل القوام.

صوص الشاورما التركية

(8)

جربي اليوم تحضير صوص الشاورما التركية على اصولها باقل من 5 دقائق لتقدمي لعائلتك طبق مثالي بطعم شاورما تركية تفاجئ الجميع على سفرتك خصوصا بنكهتها المميزة!

  • تقدّم ل…

    2 أشخاص
  • درجات الصعوبة

    سهل
  • وقت التحضير

    5 دقيقة

  • مجموع الوقت

    5 دقيقة

المكوّنات
طريقة التحضير
  • 1

    في وعاء متوسط الحجم، ضعي لبن الزبادي، الماء، الطحينة والكاتشاب.

  • 2

    أخلطي المكونات جيداً بواسطة ملعقة حديدية حتى تحصلي على مزيج متجانس.

  • 3

    أخلطي في وعاء آخر كل من الثوم، زيت الزيتون، الملح، الفلفل الأبيض والفلفل الأسود.

  • 4

    زيدي خليط الثوك فوق المكونات مع الخلط المستمر حتى يتكشل مزيج ثقيل القوام.

  • 5

    وزعي الصلصة فوق الشاورما في السندويش قبل اللف والتقديم.

أفضل أنواع الشاورما

أفضل انواع الشاورما هي التي تصنع من لحوم طبيعية لا تحتوي الكثير من الدهون، وتكون الشرائح مكدّسة على سيخ بارتفاع 60 سم (20 بوصة).

ويمكن إضافة دهن الضأن لتوفير المزيد من الدهون للعصارة والنكهة.

  • يقوم الدوران الآلي بتحريك كومة اللحم ببطء أمام عنصر التسخين ، ممّا يؤدي إلى تحميص الطبقة الخارجية باستمرار.
  • يتمّ قطع الرقائق عن المكدّس الدوار للتقديم ، وعادة بسكين حادّ طويل.
  • قد تشمل التوابل الكمون والهيل والقرفة والكركم والبابريكا ، وفي بعض المناطق بهارات.
سيخ شاورما
سيخ شاورما

انواع الشاورما التركية

عادة ما يتمّ تقديم الشاورما كسندويش أو ملفوف، في خبز مسطّح مثل بيتا أو لافا.

  • في تركيا ، يتمّ تقديم شاورما الدجاج عادةً مع صلصة الثوم والبطاطس المقلية والمخلّلات.
  • تُصنع معظم الشاورما من لحم الديك الرومي الداكن ويتمّ تقديمها عادةً مع صلصة الطحينة.

ما هي الشاورما السوري؟

الشَّاوَرْما أو الشَّاورمة هو طبق شرق أوسطي نشأ في منطقة بلاد الشام في عهد الدولة العثمانية.

يتكوّن الشَّاورما من لحم مقطّع إلى شرائح رقيقة، ومكدّس في مخروط مقلوب إلى الأسفل، ليتمّ شيّه على سيخ عمودي بطيء الدوران.

يمكن أن يكون مصدر الشِّواء كهربائي أو غازي أو من الفحم.

ونقل موقع “مصراوي” عن الشيف اللبناني رضوان أبو زكي قوله : “إنّ أصل كلمة شاورما يعود إلى اللغة التركية، تحديدًا إلى منطقة أناطوليا في تركيا، وهو يعرف باسم “çevirme ” أيّ الدوران نظرًا إلى دوران السيخ على النار”، إلا أنّه كشف أنّ شاورما الدجاج سورية المنشأ.

ما أخطار الشاورما؟

من أكبر عيوب الشاورما أنها تحتوي نسبة عالية من الدهون والسعرات الحرارية. فغالباً ما يكون اللحم المستخدم في الشاورما دهنياً جداً، وقد تتسبّب الزيوت والصلصات في إضافة المزيد من السعرات الحرارية.

ونتيجة لذلك، قد يؤدي تناول الشاورما بشكل منتظم إلى زيادة الوزن.

ما هي تتبيلة الشاورما السورية؟

طريقة تتبيلة شاورما الدجاج السورية :

  • نخلط الزبادي مع الثوم، عصير الليمون والخلّ في الخلاط الكهربائي، ويضاف الهيل، الملح، الكركم والبابريكا ثم نقلب المزيج حتى يتجانس.
  • نضع شرائح الدجاج في وعاء مزيج الزبادي، ونقلّبه جيداً حتى يغطى تماماً.
  • نغطي الوعاء بغلاف بلاستيكي، وندخله البراد لليلة كاملة.

أمّا توابلها فعلى الشكل التالي:

  • كركم مجفف مطحون
  • زنجبيل مطحون
  • قرفة مطحونة
  • قرنفل مطحون
  • كزبرة مطحون
  • كمون مطحون
  • فلفل أسود مطحون
  • بابريكا
  • فلفل أبيض
  • ثوم مجفف
شاورما دجاج مع الثوم
شاورما دجاج مع الثوم

ما هي الدول التي تأكل الشاورما؟

الشاورما، طعام الشارع الشهير في الشرق الأوسط ، والذي نشأ في تركيا ويتكوّن من طبقات مشوية من لحم الضأن أو اللحم البقري أو اللحوم الأخرى التي يتمّ تقطيعها إلى شرائح وغالبًا ما يتمّ لفها أو تقديمها مع خبز البيتا.

بحيث لا تكاد لا تخلو منها أي دولة عربية، ونظراً لطعمها اللذيذ إنتقلت شهرتها إلى مختلف دول العالم التي حاولت تقليد وصفتها.

وقد فاز مطعم شعبي لستيني لبناني يقع في ضاحية بيروت الشرقية، وتحديداً في منطقة سن الفيل بجوار كنيسة السيدة ومركز البلدية، بجائزة “ألذ ساندويتش شاورما” التي ينظمها موقع “فودي هاب” العالمي المتخصّص في الطعام.


مواضيع ذات صلة

للكحة المزعجة ورق فاكهة استوائية يقدم الحل الأمثل!

نيئة أم مطبوخة : تناولوا السبانخ يوميًا لفوائدها العديدة

ما هي أنواع الفطر في العالم؟ تعرفوا على أشهرها وفوائدها

ما هو فيليه أنغوس بيف؟ اختياركم المثالي لمحبي اللحم!

هل الدجاج على الفحم يزيد الوزن؟ نصائح لتناوله بطريقة معتدلة

تجربتي مع بذور المشمش وكيف غيرت صحتي ونشاطي اليومي!

المملكة العربية السعودية تستضيف كأس العالم للحلويات في منطقة الشرق الأوسط

لا تخزنوا البطاطس المسلوقة في الثلاجة بعد اليوم لهذه الأسباب!

كيفية الحفاظ على لون وطعم البطاطس طازجة من سنة لأخرى

بين الحقيقة والخيال: تأثير القهوة الخضراء على الوزن!

إشتركي بنشرتنا الإخبارية