أهم أنواع الاسماك في الخليج العربي ووصفات تحضيرها

أهم انواع الاسماك في الخليج العربي ووصفات تحضيرها اللذيذة، التي تتنوع تبعا لتشكيلة واسعة من الأصناف التي تتجاوز الـ 550.

ias

لذلك تختلف الأسماك في مياه الخليج العربي من حيث فصائلها وأشكالها وأحجامها وألوانها وسلوكها.

أبرز أنواع الأسماك في الخليج العربي

تتنوّع أصناف السمك المشوي الموجودة في مياه الخليج العربي بشكل كبير لتتخطى 550 نوعاً، لذلك سنذكر أبرزها فيما يلي:

  • لمجوة (الشراغيش).
  • الباسي (السلطان ابراهيم).
  • يميام (شخرم).
  • بياح (بوري – الميد).
  • عوم (سردين)..
  • شعم.
  • يواف.
  • زمرور.
  • حلواي (زبيدي).
  • خباط (كنعد).
  • خوفعة (موسى).
  • شيم.
  • نويبي.
  • الحمرا (النهاش).
  • النقرور.
  • الصبور.
  • القاروص.
  • الصافي (السيجان).
  • عندق (المرجان).
  • الشعري.
  • الهامور.
  • السبيتي السبيطي.
تشكيلة متنوعة
تشكيلة متنوعة

وصفات تحضير الأسماك

تتعدّد وصفات تحضير الأسماك في منطقة الخليج العربي ويمكننا أن نقدّم لكم بعضاً منها لتجربتها والاستمتاع بأشهى الأطباق.

كبسة سمك هامور

كبسة سمك هامور

كوني الاولى في تقييم الوصفة

اتقني طريقة عمل كبسة سمك هامور مع موقع أطيب طبخة خطوة بخطوة كي تزيني سفرتك بأشهى الأطباق. ان كنت تودين تقديم طبق رئيسي بسمك الهاهور لا بد أن تجربي وصفتنا الان

  • تقدّم ل…

    4 أشخاص
  • درجات الصعوبة

    سهل
  • وقت التحضير

    20 دقيقة

  • وقت الطبخ

    50 دقيقة

  • مجموع الوقت

    1 ساعة 10 دقيقة

المكوّنات
طريقة التحضير
  • 1

    في وعاء صغير الحجم، ضعي الملح، الكمون، البابريكا، بهارات السمك، الكركم، الفلفل الأسود والكزبرة.

  • 2

    أخلطي المكونات حتى تتداخل ثم انثري نصف كمية خليط البهارات على سمك الهامور.

  • 3

    في قدر على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي واقلي فيه قطع السمك مع التقليب من حين لآخر لحوالى 10 دقائق.

  • 4

    أخرجي قطع السمك من القدر ثم أضيفي في نفس القدر البصل، الثوم، الزنجبيل والفلفل الأخضر الحار ثم نكهي الخليط بالكمية المتبقية من مزيج البهارات.

  • 5

    قلبي المكونات حتى يذبل البصل ثم أضيفي الطماطم وحركي لحوالى 3 دقائق.

  • 6

    زيدي الماء على القدر واتركيه حتى يغلي الخليط ثم أضيفي الأرز. تعرفي على أفضل أنواع الأرز للكبسة.

  • 7

    عند غليان المزيج، خففي النار وغطي القدر واتركيه لحوالى 10 دقائق.

  • 8

    أضيفي السمك على وجه الأرز ثم غطي القدر واتركيه مجدداً على نار خفيفة حتى ينضج الأرز وتجف السوائل.

  • 9

    أسكبي كبسة الأرز بسمك الهامور في طبق التقديم وقدميه مباشرةً على سفرتك.

سمك الميد

سمك الميد

كوني الاولى في تقييم الوصفة

تعلموا من موقعنا طريقة عمل سمك الميد. إذا كنتم من محبي الأطباق التي تحضر بالسمك فجربوا هذه الوصفة على طريقتنا.

  • تقدّم ل…

    4 أشخاص
  • درجات الصعوبة

    سهل
  • وقت التحضير

    15 دقيقة

  • وقت الطبخ

    35 دقيقة

  • مجموع الوقت

    50 دقيقة

المكوّنات
طريقة التحضير
  • 1

    نتبّل السمك بالملح، البابريكا، الزعتر البرّي، الثوم، التمر الهندي و دبس الرمّان

  • 2

    نوزّع السمك في صينية فرن ثمّ نضيف عليه زيت الزيتون.

  • 3

    ندخل الصينية إلى فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية حتى ينضج السمك قبل تقديمه.

نصائح

تتبيل سمك مقلي

كوني الاولى في تقييم الوصفة

إليكم من موقعنا طريقة عمل تتبيل سمك مقلي. إذا كنتم من محبي السمك فحضّروا هذه الوصفة اللذيذة وشاركوها على السفرة.

  • تقدّم ل…

    4 أشخاص
  • درجات الصعوبة

    سهل
  • وقت التحضير

    15 دقيقة

  • وقت الطبخ

    20 دقيقة

  • مجموع الوقت

    35 دقيقة

المكوّنات
طريقة التحضير
  • 1

    نضع السمك في وعاء ثمّ نضيف عصير الليمون الحامض، الملح، الكركم والثوم.

  • 2

    في وعاء، نخلط الكزبرة الجافة، الزنجبيل، البابريكا والماء.

  • 3

    ندهن السمك بالخليط جيدًا.

  • 4

    نغلّف السمك بالدقيق ثمّ نقليه في زيت غزير على النار.

  • 5

    نقدّم السمك على السفرة.

نصائح

طريقة تتبيل السمك المقلي

طريقة تتبيل السمك المقلى

كوني الاولى في تقييم الوصفة

تعلموا من موقعنا طريقة تتبيل السمك المقلى. إذا كنتم تخططون لتحضير السمك المقلي في البيت فجربوا هذه التبيلة.

  • تقدّم ل…

    4 أشخاص
  • درجات الصعوبة

    سهل
  • وقت التحضير

    15 دقيقة

  • وقت الطبخ

    25 دقيقة

  • مجموع الوقت

    40 دقيقة

فطيرة السلمون

فطيرة السلمون

(2)

طريقة عمل فطيرة السلمون بالصور والخطوات الدقيقة والواضحة. وصفة سلمون مدخن سهلة وسريعة.

  • تقدّم ل…

    8 أشخاص
  • درجات الصعوبة

    متوسط
  • وقت التحضير

    20 دقيقة

  • وقت الطبخ

    55 دقيقة

  • مجموع الوقت

    1 ساعة 15 دقيقة

المكوّنات
طريقة التحضير
  • 1

    حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

  • 2

    في وعاء اخلطي جبن القريشة مع البصل الأخضر والبيض المخفوق. نكهي المزيج بالملح والفلفل.

  • 3

    مدي عجينة البف بايستري المقطعة على سطح صلب وضعي وسطها ملعقتان صغيرتان من خليط الجبن.

  • 4

    كرري هذه الخطوة حتى الانتهاء من كمية العجين.

  • 5

    صفي الفطائر داخل صينية فرن واخبزيها حتى تنتفخ العجينة وتصبح ذهبية اللون.

  • 6

    أخرجيها من الفرن وضعي فوقها شرائح السلمون.

  • 7

    زيني وجهها بالشبت وقدميها كطبق جانبي على مائدتك.

مواصفات بعض أنواع الأسماك في الخليج

من أبرز أنواع الأسماك الموجودة في مياه الخليج العربي تتميّز بخصائص لافتة سنذكرها على الشكل التالي:

المجوه

تتميّز سمكة المجوه عن الأسماك الأخرى بوجود نقطة سوداء عند الزعنفة الخلفية ومنها اقتبس الاسم المجوه ( من كلمة مشوّه).

ولكن يصادف أن بعض أسماك المجوه يفتقر النقطة السوداء كنوع من التمويه.

يتمّ اصطياد أسماك المجوه عن طريق الخيط و الخطاف, و البعض يتمّ اصطياده بواسطة شباك الجر و أيضا القراقير.

يتكاثر المجوه في موسم الربيع ما بين شهري ديسمبر و فبراير.

تستخدم لتحضير أطباق مختلفة
تستخدم لتحضير أطباق مختلفة

باسي

يصل طولها الأقصى إلى 32سم, و تتواجد بكثرة في أنحاء الخليج العربي ولها قيمة إقتصادية كبيرة.

لذلك تتميّز الباسي بلونها الأحمر المائل إلى الوردي، ويتمّ اصطيادها بعدّة طرق مثل القراقير و الخيط والشبك, أيضاً السالية.

تتكاثر الباسي في الربيع و الصيف بين مارس إلى أغسطس.

شعري

تتواجد سمكة الشعري بكثرة في أنحاء الخليج العربي ولها قيمة إقتصادية كبيرة.

لذلك تتميّز الشعري بلونها الفضي بلمعة زرقاء,و فمه البارز, وله القدرة على التحمّل في البيئات القاسية.

ويتم اصطيادها بعدّة طرق مثل القراقير و الخيط والشبك, أيضا السالية، كما تتكاثر الشعري في الربيع و الصيف بين مارس إلى أغسطس.

ما هي أشهر أنواع الاسماك في دولة الامارات؟

أهم انواع السمك في الامارات:

  • سمك الهامور ويتعرّض للصيد الجائر بشكل كبير 
  • سمك الصافي يعيش هذا النوع من الأسماك قرب الصخور في قاع البحر
  • سمك الكنعد هناك مجموعة من الحقائق المتعلقة بسمك الكنعد 
  • سمك السبيطي تعد من ألذّ الأسماك في الإمارات

في صحراء دبي، تسبح آلاف أسماك السلمون التي يتمّ استزراعها في أحواض مياه مستقدمة من بحر الشمال على الرغم من درجات الحرارة العالية في الإمارة الخليجية.

هل يوجد سمك ناجل في الخليج العربي؟

وصلت شهرة الناجل إلى الخليج وإلى جميع مناطق المملكة وحتى الجانب المقابل من البحر الأحمر.

وتزداد شهرة هذه السمكة يوماً بعد يوم، مع أنها لم تكن كذلك في الماضي.

ويفضّل أهل الغربية بالسعودية الناجل على أكثر الأسماك ويغالون في سعره الذي يصل سعر الكيلو الواحد منه إلى 90 ريال وأحياناً أكثر.

ما إسم سمك السلمون في السعودية؟

من أجود أنواع سمك السالمون ، سمك السالمون السعودي من أفضل المأكولات البحرية وأكثر الأسماك الصحية حيث يحتوي نسبة كبيرة من أحماض أوميجا 3 الدهنية.

ويطلق عليه تسمية سالمون التراوت السعودي .

من جهة أخرى تعتبر المغرب أكبر منتج للأسماك من المصايد الطبيعية، حيث قدر انتاجها عام 2003 بحوالى 885 ألف طن.

وتمثل حوالى 40% من اجمالى الأنتاج للدول العربية، تليها مصر (431 ألف طن- 19.7%) ، ثم اليمن (159 ألف طن- 7.0%) والجزائر (142 ألف طن – 6.5%) ، وعمان (138 ألف طن 6.2%).

ما هو أفضل أنواع السمك للأكل؟

أفضل الأسماك إفادة للصحة هو سمك السالمون، وهناك أسباب وجيهة لحصول هذه السمكة على الكثير من الحب من المتخصصين في مجال الصحة.

وقالت لوري رايت، اختصاصية تغذية مسجلة وأستاذة في جامعة جنوب فلوريدا: “يعد سمك السلمون من بين أفضل الخيارات للأسماك الصحية.”

من جهة أخرى، يعتبر سمك تراوت قوس قزح أحد أفضل أنواع الأسماك التي يمكن للفرد تناولها فهو لذيذ ويعيش في مناطق غير ملوثة.

ما هي الدولة الاولى عربياً في صيد السمك؟

إجمالي كمية الأسماك المصطادة يزيد عن 2 مليون طن متري، وتعدّ مصر الدولة العربية الرائدة من حيث الثروة السمكية.

لذلك توفر صناعة صيد الأسماك في البلاد فرص عمل لأكثر من مليوني شخص، وتتركز صناعة صيد الأسماك في مصر في البحر الأبيض المتوسط والبحر الأحمر.

عددها يتخطى 550 نوعاً
عددها يتخطى 550 نوعاً

ما هي الدولة التي لها ثروة سمكية لا تنفذ؟

كان المركز الأول من نصيب الصين، وقد ظلت الدولة محتفظة بهذا المركز دون منافس لسنوات طويلة.

وتسهم الصين بثلث الإنتاج العالمي من الأسماك، ويرجع ذلك إلى عدّة أسباب من بينها تشجيع المزارع السمكية وتبنّي التكنولوجيات الحديثة التي أسهمت في تعزيز الإنتاج.


مواضيع ذات صلة

فواكه صيفية لتقليل الطفح الجلدي تعرفوا عليها

كيفية ترتيب الثلاجة بذكاء: خطوات سهلة لضمان جودة الطعام

استعدوا للانتعاش: القهوة الباردة مقابل المثلجة، أيهما أفضل لمزاجكم

مكونات طبيعية موجودة في مطبخكم لتنظيف المكواة من الصدأ والأوساخ!

إذا كنتم من محبي الطعام الآسيوي إليكم وصفة الدجاج الصيني مع الخضار

أخطاء عليكم تجنبها عند تحضير وجبة المعكرونة

وصفات كيك سهلة وسريعة بالصور الحلى المنزلي المفضّل للجميع

فوائد التفاح الاخضر على الريق يمنح شعوراً بالشبع ويعالج الإمعاء

تعرفوا على الفوائد المذهلة لحليب الغنم

كيفية الحفاظ على لون وطعم البطاطس طازجة من سنة لأخرى

إشتركي بنشرتنا الإخبارية