هل البرغل من النشويات؟ فوائده ووصفاته اللذيذة

هل البرغل من النشويات؟ فوائده ووصفاته اللذيذة، يعتبر البرغل من الأكلات الشعبية المشهورة في عدة بلدان عربية، وهو من الأطعمة المغذية والمفيدة.

يحتوي البرغل العديد من العناصر الغذائية الهامة جدًا والضرورية لصحة الجسم، ويمكن باستخدامه لطبخ العديد من الأكلات اللذيذة والمشهورة مثل الكبة وغيرها.

هل البرغل من النشويات؟

يُصنع البرغل بشكل أساسي من القمح الصلب والطري، ولكن يفضّل صناعته من القمح الصلب لما له من فوائد صحية في انخفاض محتواه من النشاء وارتفاع محتواه من الأميلوز ومن البروتينات لتصبح أكثر من 13 بالمئة، وبما أنَّ البرغل يُصنع من القمح أحد مصادر النشويات، فإنَّ البرغل يُعتبر من النشويات.

فوائد البرغل الصحية

للبرغل العديد من الفوائد الصحية الهامة فهو غنيٌّ بالفيتامينات والمعادن، وفوائده قريبة جدًا من فوائد القمح الكامل وهو أفضل بكثير من أيّ نوع آخر من أنواع الحبوب المكرّرة، وفيما يلي أهم فوائد البرغل الصحية:

• توفير كمية كبيرة من الألياف
• توفير كمية كبيرة من الحديد للجسم
• تحسين صحة القلب
• تعزيز نمو البكتيريا المعوية
• تحسين عملية التمثيل الغذائي
• تبرز فوائد البرغل للسكري في ضبط مستويات السكر في الدمّ.

وصفات البرغل اللذيذة

يُستخدم البرغل في تحضير وصفات صحية ولذيذة فلنتعرّف على طريقة طبخ البرغل:

برغل بالبندورة

كبه ارمنية

بالفيديو، كبة باللبن

طريقة عمل كبة بالصينية

كبة كشك