بديل كندر شوكولاتة الصحي وطرق تحضيره في المنزل بطريقة سهلة وسريعة تضمن لكم الحصول على طعم لذيذ بأقل سعرات حرارية.

تدخل في صناعة الشوكولاتة الكثير من المواد الحافظة المضرّة بصحة أطفالنا لذلك نعمد إلى تحضير وصفات صحيّة ترضيهم في المنزل.

ما هي البدائل الصحية للشوكولاتة المصنّعة؟

توجد العديد من الوصفات الصحيّة لطريقة عمل شوكولاتة سهلة، ولتحضير شوكولاتة منزلية خالية من الإضافات والمواد الحافظة وتمنح أطفالنا وأفراد العائلة شعوراً بالرضا بأقلّ سعرات حرارية.

نقدّم لكم من موقعنا مجموعة من الوصفات لتحضير الشوكولاتة الصحية في المنزل على الشكل التالي:

ألواح شوكولاتة صحية

طريقة عمل شوكولاتة صحية

طريقة عمل كريب شوكولاته

شوكولاته بالفراوله

كوكيز الشوفان والشوكولاتة

لتحضير هذه الوصفة السهلة تحتاجون إلى المكونات التالية:

طريقة التحضير:

• نخفق السكر والزبدة ليصبح مزيجاً كريمياً ثم تضاف البيضة مع الفانيليا وملعقة الشوكولاتة ونخفق جيداً
• نضيف الدقيق المنخول مع البيكربونات الصودا والكاكاو وثم الشوفان ونخلط جيداً ثم نضيف الشوكولاتة المفرومة قطع صغيرة وونضع العجينة بالثلاجة حوالي نصف ساعة تقريباً
• نقسّم الى كرات حجمها حسب الرغبة ونسطحها قليلا باليد ونضعها بصينية عليها ورق زبدة
• نحمي الفرن ونخبز الكوكيز من تحت بالاول ثم من فوق وهي لا تحتاج أن تتحمّر كثيراً

كيفية صنع شوكولاتة صحية؟

لتحضير شوكولاتة صحيّة في المنزل عليكم تطبيق الخطوات التالية:

• نضع نصف كمية الزيت في وعاء للخلط.
• نضيف العسل، والكاكاو بالتدريج مع التقليب بعد كل إضافة حتى لا تتكوّن أي تكتلات في الخليط.
• نوزع خليط الشوكولاتة في قالب سيليكون.
• نضيف اللوز المجروش في القوالب الصغيرة على الوجه.
• ندخل القالب إلى الفريزر حتى تجمد الشوكولاتة.
• نخرج الشوكولاتة من الفريزر ونقدمها بحسب الرغبة.

ما نوع الشوكولاتة التي تعتبر صحية؟

إختاروا شوكولاتة داكنة غنيّة بالكاكاو (70% أو أكثر)، قليلة السكريات والمواد المضافة،.

واستمتعوا بإضافات صحية معها، مثل المكسّرات والفواكه المجفّفة، ولا تنسوا ضرورة تناول كميات معتدلة منها للحصول على فوائدها الصحية دون زيادة الوزن.

شوكولاتة في المنزل

لتحضير شوكولاتة في المنزل يمكنكم القيام بما يلي:

• في قدر على نار متوسطة، نذوب الزبدة ثم نضيف السكر، الكاكاو ونحرّك باستمرار.
• نضيف الحليب إلى القدر ونحرّك الخليط باستمرار ليصبح قوامه ثقيلاً.
• نرفع القدر عن النار، نضع الشوكولاتة في وعاء ثم نتركها لتبرد ونضعه في الثلاجة لحين الإستخدام.

ما هي الشوكولاتة الأكثر صحة للأكل؟

عندما يتعلق الأمر بالشوكولاتة الأكثر صحة، فلا يوجد أيّ مجال للتنافس. فالشوكولاتة الداكنة هي بلا شك أكثر أنواع الشوكولاتة صحة.

حيث تحتوي أقلّ كمية من السكر، وبسبب محتواها من الكاكاو، تحتوي مستويات أعلى من المواد التي تحمي خلايا الجسم.

وتحتوي الشوكولاتة الداكنة مضادات أكسدة قوية. ومن بين أكثرها فائدة الفلافونول المسمّى إبيكاتشين.

والفلافونول عبارة عن مركبات موجودة في النباتات تقاوم الالتهابات وتحمي من تلف الخلايا الناجم عن الجذور الحرّة.

كيف أعمل شوكولاته بالكاكاو في البيت؟

• نخلط الكاكاو والسكر جيداً في قدر حتى تمتزج المكونات.
• نضيف الملح والماء ونحرّك
• ثم نقوم بوضع القدر على نار متوسطة، ونحرّك حتى تذوب المكونات مع الماء ويبدأ بالغليان.
• نخفف النار، ونترك المزيج يغلي لمدة دقيقة، ثم نرفع القدر عن النار
• ونضيف الفانيلا ونحرّك. نترك الصوص يبرد، ثم نحفظه ببرطمان زجاجي محكم في الثلاجة.

هل يوجد شوكولاتة دايت؟

توجد شوكولاتة مناسبة للكيتو دايت الذي يعتمد على انخفاض نسبة الكربوهيدرات مثل شوكولاتة هيلثي سبريد، التي تقدمها كيتو روكيتس بمواصفات تتناسب مع أصحاب الكيتو دايت.

أيهما أفضل الشوكولاتة الداكنة أم مسحوق الكاكاو؟

بشكل عام، القاعدة الأساسية هي إذا كنتم تركزون أكثر على العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة، فاختاروا الكاكاو.

ولكن إذا كنتم تريدون سعرات حرارية أقلّ وبعض مضادات الأكسدة، فاختاروا مسحوق الكاكاو أو الشوكولاتة الداكنة، بحسب موقع BCBST News Center.

أمّا إذا اشتريتم شوكولاتة داكنة عالية الجودة تحتوي نسبة عالية من الكاكاو، فهي مغذية للغاية .

فهي تحتوي كمية مناسبة من الألياف القابلة للذوبان وهي محمّلة بالمعادن. وتحتوي قطعة شوكولاتة داكنة تزن 100 غرام تحتوي 70-85% من الكاكاو، 11 غرامًا من الألياف.

ما هو الشكل الأكثر صحة للكاكاو؟

الطريقة الأكثر صحة لتناول الكاكاو هي تناوله على شكل مسحوق كاكاو غير محلّى أو حبيبات كاكاو .

كما تعد الشوكولاتة الداكنة التي تحتوي 72% من الكاكاو على الأقلّ طريقة رائعة أخرى لإدخال الكاكاو في نظامكم الغذائي.

وبشكل عام، كلما زاد محتوى الكاكاو في الشوكولاتة، زادت مضادات الأكسدة التي تحتويها.

وقد لاحظت بعض الدراسات أنّ تناول الشوكولاتة الداكنة بشكلٍ يومي يؤدي إلى: 

انخفاض طفيف في ضغط الدم، وحدوث تمدد للأوعية الدموية نتيجة زيادة جريان الدم.

كما اتّضح أنّ تناول شوكولاتة الحليب، أو الشوكولاتة البيضاء، أو حتى شرب حليب مشبع بالدهون مع الشوكولاتة السوداء يتنافى إلى حدٍ كبير مع الفائدة الصحية.