طاجن

الطاجن، المعروف أيضاً بالطاجين والطيجن، طبق مشهور في المطبخ العربي وخاصّة المطبخ المغربي، التونسي والجزائري وهو من الأطباق الرئيسية المحضّرة في شهر رمضان المبارك والمقدّمة خاصّة في الافطارات الشهية. ويعود إسم هذا الطبق إلى الطاجين وهو الاناء الذي تحضّر فيه هذه الوصفة والذي بات يتوفّر اليوم على الكهرباء. ويعتبر اناء الطاجن من ادوات المطبخ التقليدية التي لا تخلو منه المطابخ المغربية مهما بلغت درجة عالية من التطور والتكنولوجيا، فالطاجن كان ولا يزال يعتبر جزءاً من التراث، وهو يمنح الاكل نكهة لا مثيل لها تختلف عن نكهات الاكلات المحضّرة بمختلف الاواني العصرية. ويتألّف الطاجن من جزأين، القاعدة والغطاء، يؤمّن الغطاء نوعاً من الضغط أثناء الطهي في حين تصلح القاعدة أيضاً كطبق للتقديم.

يمكن تحضير الطاجن بالدجاج، السمك، اللحم أو السمك وثمار البحر، وقد اشتهر كثيراً في المطبخين اللبناني والسوري بتحضيره بالسمك وتقديمه مع الطرطور. نذكر أيضاً اختلاف شكل اناء الطاجن المخصّص لطهي السمك عن ذلك المخصّص لطهي اللحم بكلٌّ يأخذ شكلاً مختلفاً يستوعب المكونات المستخدمة أكثر.

وتتميّز أطباق الطاجن بالتوابل المستخدمة لإعدادها وأبرزها القرفة، الزنجبيل، الكمون، الفلفل والزعفران، وهي بهارات تمنح الطاجن نكهة فريدة تغني المرق والخضروات المستعملة عند التحضير. وغالباً ما قد يزيّن طبق الطاجن بالمكسرات من لوز وصنوبر.

إكتشفي في صفحتنا هذه من أطيب طبخة أشهى وصفات الطاجن وقدميها ساخنة على مائدتك!

عرض المزيد
طاجن دجاج بالزيتون

الطعم المغربي الأصيل!

30 دقيقة
طاجن بطاطس باللحمة

لذيذ وشهي!

30 دقيقة
طاجن سمك بالفرن

طبق فخم وسهل التحضير

20 دقيقة
طاجين مغربي باللحم

جربي مع موقع أطيب طبخة طريقة عمل طاجين مغربي باللحم بخطوات سهلة وبسيطة جدا. ان كنت تنتظرين ضيوفا خلال فترة الغداء أو العشاء فلا بد ان تحضري طبق الطاجن باللحم

20 دقيقة
طريقة عمل طاجن المسقعة باللحمة المفرومة

نقدم لك من موقع أطيب طبخة طريقة عمل طاجن المسقعة باللحمة المفرومة. اذا كنت من محبات الباذنجان استفيدي من فوائده وحضري هذه الوصفة الشهية مع اللحم.

20 دقيقة
طريقة عمل طاجن المكرونة باللحمة المفرومة والجبنة الموتزاريلا

زوري موقع أطيب طبخة وتعلمي طريقة عمل طاجن المكرونة باللحمة المفرومة والجبنة الموتزاريلا. من أشهى وصفات المكرونة باللحم جربيها وقدميها على سفرتك الغنية.

20 دقيقة
طاجن فول بالبيض

تعلمي من موقع أطيب طبخة كيفية تحضير طاجن فول بالبيض. جهزي وجبة فطور صحية بالفول والبيض وقدميه الى جانب الخضار الطازجة لأفراد عائلتك في الصباح.

5 دقيقة
طاجن بامية باللحمة

تعرفي على طريقة عمل طاجن بامية باللحمة من موقع اطيب طبخة اذا كنت تبحثين عن وصفة يخنة لذيذة وشهية بمكونات بسيطة غير مكلفة ومتوفرة لديك

20 دقيقة
طاجن لحم بالخضار

تعرفي على طريقة عمل طاجن لحم بالخضار من موقع اطيب طبخة اذا كنت تبحثين عن خطوات تحضير طبق رئيسي لذيذ وشهي بمكونات بسيطة متوفرة في ثلاجتك

30 دقيقة
طريقة الطاجن المغربي

اذا كنت تبحثين عن طريقة الطاجن المغربي اليك من موقع اطيب طبخة وصفة بسيطة ولذيذة لتحضير هذا الطبق الرئيسي الشهي بمكونات بسيطة متوفرة في مطبخك

20 دقيقة
طريقة عمل طاجن تورلى باللحمة

زوري موقع اطيب طبخة وتعلمي طريقة عمل طاجن تورلى باللحمة. أطباق اللحمة والخضار لا تقاوم جربي هذه الوصفة على طريقة موقعنا وقدميها على سفرتك الغنية.

15 دقيقة
طريقة عمل طاجن خضار باللحمة

تعرفي على طريقة عمل طاجن خضار باللحمة من موقع اطيب طبخة اذا كنت تبحثين عن وصفة لذيذة لتحضير هذا الطبق الشهي خطوة بخطوة بمكونات بسيطة

30 دقيقة
بسله بالدجاج

اذا كنت تبحثين عن طريفة عمل بسله بالدجاج تفقدي من موقع اطيب طبخة وصفة بسيطة ولذيذة وشهية يمكنك تحضيرها بمكونات لذيذة بطريقة صديقة الموقع

30 دقيقة
طريقة عمل طاجن السبيط والجمبرى

يقدم لك موقع اطيب طبخة طريقة عمل طاجن السبيط والجمبرى. اذا كنت من محبي السمك وثمار البحر اعدّي على طريقة موقعنا طاجن السبيط والجمبري وقدّميه على سفرة عزوماتك.

15 دقيقة
طريقة عمل طاجن المكرونة باللحمة زي محلات الكشري

يقدم لك موقع اطيب طبخة طريقة عمل طاجن المكرونة باللحمة زي محلات الكشري. حضّري طاجن المكرونة على طريقة موقعنا وقدّميها على سفرة عزوماتك وتمّيزي دائماً.

15 دقيقة
طاجن اللحم بالبرقوق

اذا كنت تبحثين عن طريقة عمل طاجن اللحم بالبرقوق نقدم لك من موقع اطيب طبخة وصفة بسيطة ولذيذة لتحضير هذا الطبق الشهي باسهل الخطوات والمكونات لتستمتعي بنكهاته

20 دقيقة
طاجن خضار بالدجاج

حضري مع موقع أطيب طبخة طاجن خضار بالدجاج لذيذ وسهل. يعتبر الطاجن من الأطباق المغربية المشهورة ويمكن تحضيره بالدجاج او باللحم بحسب ذوقك جربي هذه الوصفة الان.

10 دقيقة
طاجن لسان عصفور باللحمة

اذا كنت تبحثين عن طريقة عمل طاجن لسان عصفور باللحمة نقدم لك من موقع اطيب طبخة افضل وصفة لتحضير هذا الطبق الشتوي اللذيذ بمكونات بسيطة ومغذية وخطوات بسيطة

20 دقيقة
فخارة اللحم التركية

تعرفي على طريقة عمل فخارة اللحم التركية بالعجين من موقع اطيب طبخة اذا كنت من عشاق الطواجن في الفرن وتبحثين عن وصفة لذيذة ومميزة للعزومات

20 دقيقة
طريقة طاجن جمبري

تعرفي على طريقة طاجن جمبري من موقع اطيب طبخة اذا كنت من عشاق ثمار البحر وتبحثين عن طريقة لتحضير هذا الطبق الشهي بمكونات قليلة ولذيذة غنية بالنكهات

20 دقيقة
طريقة عمل طاجن المكرونة بالفراخ زى محلات الكشرى

زوري موقع اطيب طبخة وتعلمي طريقة عمل طاجن المكرونة بالفراخ زى محلات الكشرى. حضري وصفة مكرونة ولا اطيب وقدّميها على سفرتك الغنية بأشهى الاطباق.

20 دقيقة
طاجن جمبري بالبشاميل

اذا كنت تبحثين عن طريقة عمل طاجن جمبري بالبشاميل تعرفي من موقع اطيب طبخة على وصفة بسيطة ولذيذة لتحضير هذا الطبق الشهي خاصة اذا كنت من عشاق ثمار البحر

30 دقيقة
طاجن فيليه سمك

ما رأيك بتحضير طاجن فيليه سمك بخطوات سهلة وبسيطة. ان كنت تملكين سمك الفيليه ننصحك بتحضير الطاجن كطبق رئيسي اذ يحتوي على العديد من المغذيات كما انه سريع التحضير

5 دقيقة
طاجن خضار مشكل

تعرفي مع موقع أطيب طبخة على طريقة عمل طاجن خضار مشكل بخطوات سهلة وبسيطة. ان كنت تفضلين الأطباق بالخضار أو ان كنت نباتية ننصحك ان تجربي هذا الطبق المميز واللذيذ

10 دقيقة
طاجن لحمة بالبصل

10 دقيقة
إشتركي بنشرتنا الإخبارية

شاركينا بريدك الالكتروني وادخلي السحب لفرصة ربح جائزة قيمة!

Logo, Trademark, Symbol