لتحسين صحة الأمعاء وتعزيز فقدان الوزن: تناولوا هذه البذور الصحية!
نشر في 07.06.2024
البيتزا بالفرن من فوق ولا تحت: إليكم الطريقة الصحيحة لخبزها، والإستمتاع بطعمها اللذيذ الذي لا يمكن مقاومته كونها الأكثر شهرة.
إستمتعوا بطريقة عمل بيتزا سهلة في أيّ وقت خلال السنة، لا سيما في شهر رمضان المبارك.
تعتبر بيتزا بالأربع أجبان، من أحب الأكلات لدى الكثير من الأشخاص سواء أطفال أو كبار.
لذلك هناك من يحب تناولها باللحوم، وآخرين يحبونها بالدجاج، أو حتى السي فود، وغيرها من الطرق المتنوعة لتحضيرها.
لكن ما هي الطريقة الصحيحة لخبز البيتزا بالفرن والحصول على طعم لا يقاوم؟
للحصول على عجينة بيتزا مقرمشة، يُمكن خبزها على الحجر المزود بثقوب ليتم إدخال الهواء في العجينة لنتائج هشة ومذاق لا يُقاوم.
أما في حال تُفضلون العجينة الطريّة، فيجب استخدام حجر البيتزا التقليدي.
لكن إذا لم يتوفر يُمكن بكل بساطة استخدام صينية خبز الكوكيز تماماً كما يُستخدم حجر البيتزا.
لتحضير بيتزا منزلية شهية بقاعدة وحواف مقرمشة في أقلّ وقت وجهد تأكدوا من استخدام فرن بيتزا منزلي خاص بتحضير البيتزا.
ويمنحكم هذا النوع من الأفران السرعة في تحضيرها وهو مثالي في توفير درجة الحرارة المناسبة لطبخ المكونات دون جفافها.
كما يعمل دون دخان أو روائح ويقلل من استهلاك الطاقة أكثر من الافران التقليدية.
لذلك إن كنتم ترغبون في تحضير البيتزا خارجاً، إختاروا فرناً خارجياً يعمل بالغاز، وهناك ايضاً فرناً ذو الوقود المتعدد، وكلاهما مريحان في الاستخدام ويسهل نقلهما لأيّ مكان.
يكمُن سر خبز البيتزا بالفرن بتسخين الفرن لمدة 10 دقائق على الأقل قبل خبز العجينة ووضع حجر البيتزا وهو فارغ قبل نقل البيتزا عليه.
لذلك يتمّ خبزها على حرارة تتراوح ما بين 240-260 درجة مئوية أو تحديد مقبض الفرن بكل بساطة على أقصى حرارة لتقليد الفرن التجاري ولضمان نتيجة لا مثيل لها.
ومن الأفضل استخدام الرف الأوسط للخبز.
لذلك نضع البيتزا في قوالب الفرن أو صحون وتكون مدهونه بزيت لمنع الالتصاق بعد تسخين الفرن من فوق وتحت قبل إدخال البيتزا.
نطفىء الفرن من فوق عند إدخال البيتزا حتى نحرص على إستوائها من تحت بداية،بعدها نطفىء الفرن من تحت ونشغل الشواية من فوق لثوانٍ معدودة لضمان تحمير الوجه.
تُضاف أوراق الحبق أو غيرها من الأعشاب كالروكا تحت طبقة الجبن لحمايتها، أو تُنثر على سطح البيتزا بعد نُضجها ورفعها من الفرن.
أما باقي المكونات فتوضع جميعها على البيتزا بما فيها الجبنة وتُخبز.
لا يُنصح بإضافة فائض من المكونات على البيتزا لا سيما في الوسط ما يحول دون نضوجها.
إليكم مجموعة من الوصفات لتحضير البيتزا:
مدّة تجهيز المكوّنات | 15 دقيقة. |
مدّة الطهي | 30 دقيقة. |
تكفي لـِ | ثمانية أشخاص. |
المكونات
مكونات الحشوة: