اكلات بالخضار

تعتبر الخضار من المواد الغذائية التي يجب تناولها يومياً لأنها تحتوي على فيتامينات مفيدة لجسم الإنسان بالاضافة إلى المعادن والألياف الضرورية لغذائه. ذلك ناهيك عن احتوائها على نسبة عالية من المياه تساعد الفرد في التغلّب على الجفاف. ويمكن للخضروات أن تتواجد في جميع أنواع الوصفات من مقبلات، أطباق رئيسية، أطباق جانبية، شوربة، حلى وغيرها. وتعتبر الخضروات من المكونات الأساسية لتحضير اليخنات والمحاشي بالاضافة إلى الصواني بالفرن والغراتان على أنواعها.

من أكثر الخضروات إفادة للصحة نذكر الطماطم، البروكولي، الجزر، السبانخ، القرع، الفليفلة، الكوسا، البطاطس، السبانخ الباذنجان وغيرها. وهي أهمّ المكونات استخداماً في المطبخ فمن منّا لا يحضّر الصواني بالفرن بالطماطم أو البطاطس مثلاً؟ ومن منّا لم يجرّب الباذنجان المحشي أو الفليفلة المحشية على سبيل المثال أو لم يستخدم السبانخ، البروكولي والجزر لتحضير شوربات ساخنة، لذيذة ومغذية؟


أمّا عن طريقة تحضير الخضروات في هذه الأنواع من الوصفات فنذكر أنّها مطهوّة غالباً أو مسلوقة خاصّة فيما خصّ المحاشي كالباذنجان المحشي، الكوسا المحشي وغيرها، الحساء مثل شوربة البروكولي مثلاً والأطباق الرئيسية كالنودلز الصيني بالخضار، في حين قد تكون مشوية أو مقلية عند تحضير المقبلات مثل فطائر سبانخ مقلية والأطباق الجانبية كالبابا غنوج.


إليك من أطيب طبخة في صفحتنا هذه أبرز وصفات الخضار المحضّرة على طريقتنا والتي يمكن تقديمها على مائدة العزومات، في الافطارات الرمضانية، عيد الأضحى وجميع المناسبات.

عرض المزيد
وصفات
فخارة البامية بالكاري

من ألذ الوصفات النباتية!

25 دقيقة
سلطة المشاوي التركية

تضيف نكهة رائعة إلى أطباق المشاوي!

20 دقيقة
سلطة مشمش وكينوا

غنية بالنكهات!

20 دقيقة
شوربة باذنجان مشوي

طعمها رهيب!

15 دقيقة
شوربةالبطاطس بالشعيرية

غنية ومشبعة!

15 دقيقة
ملوخية جيزانية

لذيذة جداً!

15 دقيقة
طريقة عمل سلطة جاوية

مزيج نكهات ولا ألذ!

20 دقيقة
ias

كفتة البطاطس الجاوية

غنية بالنكهات!

25 دقيقة
سلطة فلافل

لذيذة جداً!

15 دقيقة
مافن البروكولي بالشوفان

طعمها لذيذ جداً!

20 دقيقة
حمسة المشروم بالكريمة

ولا ألذ!

15 دقيقة
سلطة صحية

سهلة وسريعة!

20 دقيقة
أومليت البروكولي

ألذ فطور!

10 دقيقة
مقالات
أدخلي الخضار إلى وجبات اولادك المدرسية!

هل تواجهين مشاكل بإقناع اولادك بتناول الخضار في بدء العام الدراسي؟ يساعدك موقع اطيب طبخة من خلال افكار يمكنك تطبيقها لتحضير مأكولات بالخضار. تفقديها الآن!

ما هو الوقت اللازم لسلق الخضراوات؟
أكثر الأطعمة غنى بالمياه!
حافظي على القيمة الغذائية للخضراوات
أخرجي بذور الليمون الحامض بسهولة
حافظي على الليمون الحامض طازجا لوقت أطول
اللايم لمداواة ألم الرأس!
نصيحتان لتقشير البطاطس!
إحصلي على بطاطس مقلية مقرمشة
تعلّمي تقشير الثوم في ثوان
عصر الليمون الحامض بشكل سهل
تخلّصي من رائحة الثوم
غسل الخضار والفاكهة
إشتركي بنشرتنا الإخبارية