أفضل أنواع السمك للأكل أدخلوها في نظامكم الغذائي

أفضل انواع السمك للأكل أدخلوها في نظامكم الغذائي، ففوائدها لا تعد ولا تحصى كونها مليئة بالعناصر الغذائية المهمة للجسم.

ولكن مع وجود حوالي 20 ألف نوع من الأسماك في العالم، قد يكون من الصعب معرفة السمك الأكثر صحة لتناوله.

ما هي أفضل أنواع الأسماك للأكل؟

نقدّم لكم فيما يلي مجموعة من أفضل انواع الأسماك للأكل ووصفات تحضيرها كطريقة عمل صيادية سمك سهله، كما يلي:

السردين

يتواجد بأحجام متنوعة، وهو الأقلّ عرضة للتلوث بين الأسماك، لذلك ينصح بادراجه في نظامكم الغذائي والمواظبة على تناوله.

يمد الجسم بالفيتامينات والمواد الغذائية الهامّة مثل:

• الكالسيوم
• وفيتامين B12
• وبروتين
• ودهون مفيدة

التونة

من الأسماك المحببة التي ينصح به لمتتبعي الحمية الغذائية لتقليل الوزن، كونها تمنح الجسم البروتين وفيتامين B12 وفيتامين B6.

ينصح بتناوله مرتين في الأسبوع لفوائده الغذائية العديدة.

الماكريل

يعتبر سمك الماكريل الأطلسي خياراً صحياً وصديقاً للبيئة؛ فهو يحتوي نسبة ضئيلة من الزئبق.

ووفقا لمجلة “إيتينغ ويل” (Eating Well) ، تحتوي كل 3 أوقيات من سمك الماكريل الأطلسي نحو 20 غراماً من البروتينات الخالية من الدهون، مع نسبة عالية من أحماض “أوميغا 3” الدهنية.

وتوفر الحصة نفسها ما يقارب من 3 أضعاف الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين “بي 12”.

السلمون البري

يعتبر هذا النوع من السلمون الخيار الأفضل، إذ يحتوي كمية دهون أقلّ من السلمون المستزرع.

ويوفر الكثير من المعادن والعناصر الغذائية الأساسية الأخرى، بما في ذلك الحديد والكالسيوم.

ويصنّف السلمون النرويجي من أفضل الاختيارات بسبب مذاقه وقوامه وتغذيته.

الرنجة

الرنجة هي سمكة زيتية، ممّا يجعلها خيارًا رائعًا إذا كنتم تحاولون الحصول على دفعة من أحماض أوميجا 3 الدهنية.

ومع أوميجا أكثر من سمك السلمون المحبوب لدينا عند مقارنة، تعتبر الرنجة واحدة من أقلّ الأسماك المحتوية الزئبق.

الباكالاة

من الأسماك قليلة السعرات الحرارية ممّا يجعله عنصراً ممتازاً للحميات الغذائية، فهو يحتوي أيضا نسبة عالية من البروتين و نسب مرتفعة من فيتامين B، و لتحقيق فائدة أكبر يمكن تناوله مع البقدونس والزيتون والليمون.

البرش

سمك مفيد يُحسّن عملية الهضم والتمثيل الغذائي، كما يمدّ الجسم بالدهون والبروتين.

لذلك فإنّه يشترك مع باقي أنواع السمك الأخرى في إحتوائه فيتامين B12.

سمك السلور

إضافة إلى الفوائد الغذائية، فإنّ هذه الأسماك تمتص الملوثات والمعادن الثقيلة بشكل أقلّ من غيرها من الأسماك الكبيرة المعمّرة.

وتحتوي 3.5 أوقيات من سمك السلور، ما يقارب 3 غرامات من الدهون و18 غرامًا من البروتينات.

كما يحتوي السلور السيلينيوم والفوسفور والبوتاسيوم والثيامين وفيتامين “بي 12”.

الهامور

قد يحتوي الهامور كمية من الزئبق أكثر من بعض خيارات الأسماك الأخرى، مثل السلمون وسمك القد، لكن لا تدعوا ذلك يمنعكم من الاستمتاع بسمكة المياه المالحة هذه من حين لآخر.

إذ تعتبر هذه السمكة مصدرًا للعديد من العناصر الغذائية المهمّة، فهي منخفضة الدهون المشبعة.

ما هي الأسماك الآمنة للأكل؟

تنص المبادئ التوجيهية الغذائية للأمريكيين على أنه يجب إطعام الأطفال فقط الأسماك من قائمة “أفضل الخيارات” التي تحتوي نسبة أقلّ من الزئبق.

وهذه الأسماك هي:

• الأنشوجة
• الماكريل الأطلسي
• سمك السلور
• المحار
• سرطان البحر
• جراد البحر
• السمك المفلطح
• الحدوق
• البوري
• المحار
• سمك موسى
• بولوك
• سمك السلمون

ونشرت هيئة الغذاء والدواء الأميركية FDA، مقالاً بهذا الخصوص زوّدته برسم بياني في اختيار الأسماك التي يجب تناولها وعدد مرات تناولها بناءً على مستويات الزئبق فيها.

ما هو السمك الأبيض الأكثر صحية؟

سمك القد . إنها وجبة بريطانية كلاسيكية من وجبات السمك ورقائق البطاطس، لكن سمك القد هو أيضًا أحد أكثر الأسماك البيضاء صحةً.

يحتوي سمك القد نسبة عالية من البروتين، ومنخفض الدهون، ومصدراً جيداً لفيتامين ب 12، وهو ضروري للطاقة ودعم الجهاز العصبي وقد يكون مهمًا في المساعدة على منع الاكتئاب.

ما هو أفضل سمك معلّب للأكل؟

يعتبر السردين من الأطعمة المفضلة لدى أخصائيي التغذية لأسباب عديدة:

• فهو يحتوي نسبة عالية من البروتين والمغذيات الكثيفة ونسبة منخفضة من الزئبق.
• في الواقع، السردين يعتبر أكثر الأسماك صحة، وفقًا لأخصائية التغذية المسجلة والمساهمة في TODAY.com، سامانثا كاسيتي.

ما هو السمك الأكثر صحية لتناول الطعام؟

أفضل مصادر دهون أوميغا 3 الصحية تشمل سمك السلمون والسلمون المرقط والسردين والأنشوجة .

أمّا الأفضل فهو التالي ويشمل التونة البيضاء وبلح البحر وسرطان البحر.

وتهدف نصيحة تناول السمك مرتين في الأسبوع إلى مساعدتكم في الحصول على ما متوسطه 250 إلى 500 ملليغرام من EPA وDHA، وهما نوعان من دهون أوميغا 3 البحرية.

هل الهامور صحي؟

من المعروف أن أسماك الهامور ذات قيمة غذائية كبيرة للاستهلاك البشري ، حيث أن بروتينها له قيمة بيولوجية عالية ويحتوي جميع الأحماض الأمينية الأساسية.

وتعد أسماك الهامور أيضًا مصدرًا جيدًا للمعادن والفيتامينات والدهون التي تحتوي الأحماض الدهنية الأساسية.

وقد يؤدي تناول الحليب أو اللبن الرائب أو منتجات الألبان الأخرى مع الأسماك إلى الشعور بعدم الراحة في الجهاز الهضمي، والانتفاخ، وآلام في المعدة، بل ويؤدي إلى التهابات الجلد والحساسية.

يمكن أن يؤدي الجمع بين منتجات الألبان والأسماك إلى اضطراب تدفق الجهاز الهضمي بسبب محتواها العالي من البروتين والمركبات التي يمكن أن تؤثر على عملية الهضم.