بين الحقيقة والخيال: تأثير القهوة الخضراء على الوزن!
نشر في 19.08.2024
أفضل انواع السمك للأكل أدخلوها في نظامكم الغذائي، ففوائدها لا تعد ولا تحصى كونها مليئة بالعناصر الغذائية المهمة للجسم.
ولكن مع وجود حوالي 20 ألف نوع من الأسماك في العالم، قد يكون من الصعب معرفة السمك الأكثر صحة لتناوله.
نقدّم لكم فيما يلي مجموعة من أفضل انواع الأسماك للأكل ووصفات تحضيرها كطريقة عمل صيادية سمك سهله، كما يلي:
يتواجد بأحجام متنوعة، وهو الأقلّ عرضة للتلوث بين الأسماك، لذلك ينصح بادراجه في نظامكم الغذائي والمواظبة على تناوله.
يمد الجسم بالفيتامينات والمواد الغذائية الهامّة مثل:
نقدّم لكم من موقعنا طريقة عمل سردين. إذا كنتم من محبي السمك فحضروا هذه الوصفة على طريقتنا وقدموها مع صوص الفتوش.
تقدّم ل…
4 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل10 دقيقة
20 دقيقة
30 دقيقة
في وعاء، نخلط الدقيق، الملح والسبع بهارات.
نغمّس السريدن بالدقيق ثمّ نقليه في زيت محمّى على النار.
نقدّم السردين على السفرة.
من الأسماك المحببة التي ينصح به لمتتبعي الحمية الغذائية لتقليل الوزن، كونها تمنح الجسم البروتين وفيتامين B12 وفيتامين B6.
ينصح بتناوله مرتين في الأسبوع لفوائده الغذائية العديدة.
تقدّم ل…
1 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل5 دقيقة
15 دقيقة
20 دقيقة
في قدي على نار متوسطة، سخّني الزيت ثمّ أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
زيدي لثوم وقلّبي لدقيقة.
أضيفي التونة والبيض. قلّبي المكونات حتى تتداخل. نكّهي بالملح والفلفل الأسود.
قدّمي الطبق ساخناً. ألف صحة!
يعتبر سمك الماكريل الأطلسي خياراً صحياً وصديقاً للبيئة؛ فهو يحتوي نسبة ضئيلة من الزئبق.
ووفقا لمجلة “إيتينغ ويل” (Eating Well) ، تحتوي كل 3 أوقيات من سمك الماكريل الأطلسي نحو 20 غراماً من البروتينات الخالية من الدهون، مع نسبة عالية من أحماض “أوميغا 3” الدهنية.
وتوفر الحصة نفسها ما يقارب من 3 أضعاف الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين “بي 12”.
اليك من موقع اطيب طبخة طريقة عمل سمك ماكريل مشوى مع صلصة الصويا، وصفة ذات نكهة مميزة يمكن تحضيرها لمائدة العزومات! اطلعي عليها الآن!
تقدّم ل…
6 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل15 دقيقة
15 دقيقة
30 دقيقة
في وعاء، اخلطي كل مكونات التتبيلة حتى تتجانس.
اغسلي السمك جيداً واصنعي شقوقاً على الجانبين.
اسكبي التتبيلة على السمك وداخل الشقوق واتركيه منقوعاً لحوالي 30 دقيقة.
سخني الزيت في مقلاة ذات طبقة غير لاصقة وضعي السمك داخلها من 5 إلى 10 دقائق.
اقلبيه حتى ينضج من الجهة الثانية ثم قدميه بالهنا والشفا مع خضار سوتيه وأرز أبيض.
يعتبر هذا النوع من السلمون الخيار الأفضل، إذ يحتوي كمية دهون أقلّ من السلمون المستزرع.
ويوفر الكثير من المعادن والعناصر الغذائية الأساسية الأخرى، بما في ذلك الحديد والكالسيوم.
ويصنّف السلمون النرويجي من أفضل الاختيارات بسبب مذاقه وقوامه وتغذيته.
اكتشفوا من موقعنا طريقة عمل سلمون نرويجي. إذا كنتم من عشاق السلمون فحضّروه مع ألذ تتبيلة وشاركوه على السفرة.
تقدّم ل…
4 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل15 دقيقة
40 دقيقة
55 دقيقة
في وعاء الخلاط الكهربائي، نضع الطماطم، الفلفل الحار، الفليفلة، الثوم والكزبرة الخضراء ونطحن المكونات جيدًا.
نسكب الخليط في وعاء ثمّ نضيف البابريكا، الشطّة، الكركم، الفلفل الأسود، الملح،عصير الليمون الحامض وزيت الزيتون.
نخلط المكونات جيدًا ثمّ نفرك السمك بالخلطة جيدًا.
نغلّف السمك بورق القصدير ثمّ ندخله إلى فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية حتى ينضج تمامًا قبل تقديمه.
الرنجة هي سمكة زيتية، ممّا يجعلها خيارًا رائعًا إذا كنتم تحاولون الحصول على دفعة من أحماض أوميجا 3 الدهنية.
ومع أوميجا أكثر من سمك السلمون المحبوب لدينا عند مقارنة، تعتبر الرنجة واحدة من أقلّ الأسماك المحتوية الزئبق.
اكتشفوا من موقعنا طريقة عمل رنجه مدخنه. وصفة من المطبخ المصري حضّروها على طريقتنا وقدموها على سفرتكم إلى جانب الخضار الطازجة
تقدّم ل…
4 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل5 دقيقة
35 دقيقة
40 دقيقة
في مقلاة ساخنة على النار نضع سمك الرنجة ونقلّبه مرات عديدة على الجوانب كافة حتى تنضج وتتحمر.
نقدّم الرنجة المدخنة على السفرة.
من الأسماك قليلة السعرات الحرارية ممّا يجعله عنصراً ممتازاً للحميات الغذائية، فهو يحتوي أيضا نسبة عالية من البروتين و نسب مرتفعة من فيتامين B، و لتحقيق فائدة أكبر يمكن تناوله مع البقدونس والزيتون والليمون.
يشتهر المطبخ الإمارارتي بالأطباق التي تحتوي على ثمار البحر لا سيما الأسماك. نقدّم لكم اليوم وصفة سمك مقلي على الطريقة الإماراتية.
تقدّم ل…
4 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل5 دقيقة
15 دقيقة
20 دقيقة
في وعاء، أخلطي الكاري مع الكركم، الكمون والملح.
رشّي كلّ قطعة سمك بمزيج التوابل.
أتركي السمك جانباً لـ30 دقيقة.
حمّي الزيت في قدر على نار مرتفقة.
عندما يصبح الزيت حامياً، خففي النار وضعي قطع الدجاج.
أتركيها لـ5 دقائق ثمّ أديريها على الجهة الثانية واتركيها لـ5 دقائق إضافية.
أخرجي قطع السمك من الزيت وضعيها على محارم ورقيّة ثمّ قدّميها ساخنة.
المطبخ الإماراتي غنيّ بالأطباق التي تحتوي على الأسماك وثمار البحر وذلك بسبب البيئة المحيطة بهذا البلد. جرّبي أيضاً من موقعنا: مجبوس الروبيان أو مجبوس السمك الكويتي.
سمك مفيد يُحسّن عملية الهضم والتمثيل الغذائي، كما يمدّ الجسم بالدهون والبروتين.
لذلك فإنّه يشترك مع باقي أنواع السمك الأخرى في إحتوائه فيتامين B12.
تعرفوا الى طريقة عمل سمك مشوي بالفرن على الطريقة اللبنانية من موقع اطيب طبخة اذا كنتم تبحثون عن وصفة لذيذة مثالية لكل عشاق سمك البحر
تقدّم ل…
4 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل10 دقيقة
45 دقيقة
55 دقيقة
بواسطة سكين، نصنع شقوقاً أفقية.
نضيف الملح، الفلفل، الليمون، الخلّ، البقدونس، الكزبرة، البصل، الثوم والفلفل الحار داخل الشقوق.
نضع السمك في صينية فرن. نضيف الطماطم إلى داخل الشقوق وندخل الصينية إلى الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لـ45 دقيقة حتى ينضج السمك.
نخرج الصينية من الفرن ونقدّم السمك ساخناً. ألف صحة!
إضافة إلى الفوائد الغذائية، فإنّ هذه الأسماك تمتص الملوثات والمعادن الثقيلة بشكل أقلّ من غيرها من الأسماك الكبيرة المعمّرة.
وتحتوي 3.5 أوقيات من سمك السلور، ما يقارب 3 غرامات من الدهون و18 غرامًا من البروتينات.
كما يحتوي السلور السيلينيوم والفوسفور والبوتاسيوم والثيامين وفيتامين “بي 12”.
يقدم لك موقع أطيب طبخة الذ طاجن سمك خطوة بخطوة في البيت. حضري سفرة مميزة غنية بثمار البحر ثم زيّنيها بطبق طاجن السمك الساخن، تعلمي الذ وصفات الأطباق الرئيسية بوصفات سهلة وسريعة من موقعنا.
تقدّم ل…
6 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل15 دقيقة
1 ساعة
1 ساعة 15 دقيقة
فيليه سمك
شريحة
خلّ - نصف ملعقة صغيرة
زيت زيتون
ملعقة كبيرة
ملح
رشة
لتحضير صلصة الطحينة:
طحينة
ملعقة كبيرة ونصف
زيت
ملعقة كبيرة
ماء - نصف كوب
عصير ليمون حامض
ملعقة كبيرة
فلفل أسود مطحون
رشة
ملح
رشة
بهارات مشكلة
رشة
بصل
مقطع الى شرائح 1
ضعي شريحة الفيليه في صينية فرن، اسكبي الخلّ والزيت ثم انثري الملح على الوجه.
أدخلي الصينية الى الفرن لحوالى 15 دقيقة حتى ينضج السمك.
لتحضير صلصة الطاجن، ضعي في وعاء عميق كلً من الطحينة، الزيت، الماء، عصير الليمون الحامض، الفلفل الأسود، الملح والبهارات المشكلة.
أخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على مزيج متجانس.
ضعي المزيج في قدر على النار مع التقليب المستمر حتى تحصلي على صلصة متماسكة.
سخّني القليل من الزيت في قدر آخر على النار، اضيفي البصلة وقلّبي حتى تذبل.
أزيلي شرائح البصل من الزيت ثم ضعيها على محارم ورقية لتتشرب منها فائض الزيت.
أخرجي صينية السمك من الفرن، فتّتي السمك بواسطة ملعقة خشبية ثم وزعي البصل على الوجه.
أسكبي مزيج صلصة الطحينة ثم اخلطي المكونات حتى تتجانس واعيدي الصينية الى الفرن لمدة 35 دقيقة إضافية.
أخرجي الصينية من الفرن ثم قدمي طاجن السمك مباشرة على سفرتك.
قد يحتوي الهامور كمية من الزئبق أكثر من بعض خيارات الأسماك الأخرى، مثل السلمون وسمك القد، لكن لا تدعوا ذلك يمنعكم من الاستمتاع بسمكة المياه المالحة هذه من حين لآخر.
إذ تعتبر هذه السمكة مصدرًا للعديد من العناصر الغذائية المهمّة، فهي منخفضة الدهون المشبعة.
اتقني طريقة عمل كبسة سمك هامور مع موقع أطيب طبخة خطوة بخطوة كي تزيني سفرتك بأشهى الأطباق. ان كنت تودين تقديم طبق رئيسي بسمك الهاهور لا بد أن تجربي وصفتنا الان
تقدّم ل…
4 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل20 دقيقة
50 دقيقة
1 ساعة 10 دقيقة
أرز بسمتي
كوبان
ماء - 4 أكواب
سمك
هامور مقطع 700 غرام
كمون
ملعقة كبيرة
بابريكا
ملعقة كبيرة
كزبرة
مجففة ملعقة كبيرة
كركم
ملعقة كبيرة
بهارات سمك
ملعقة كبيرة
فلفل أسود
ملعقة كبيرة
ملح
بحسب الرغبة
زيت نباتي
3 ملاعق كبيرة
بصل
مفروم 2
ثوم
مفروم 4 فصوص
زنجبيل
مبشور ملعقة كبيرة
فلفل
أخضر حار مفروم ملعقة كبيرة
طماطم
مفروم 2
في وعاء صغير الحجم، ضعي الملح، الكمون، البابريكا، بهارات السمك، الكركم، الفلفل الأسود والكزبرة.
أخلطي المكونات حتى تتداخل ثم انثري نصف كمية خليط البهارات على سمك الهامور.
في قدر على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي واقلي فيه قطع السمك مع التقليب من حين لآخر لحوالى 10 دقائق.
أخرجي قطع السمك من القدر ثم أضيفي في نفس القدر البصل، الثوم، الزنجبيل والفلفل الأخضر الحار ثم نكهي الخليط بالكمية المتبقية من مزيج البهارات.
قلبي المكونات حتى يذبل البصل ثم أضيفي الطماطم وحركي لحوالى 3 دقائق.
زيدي الماء على القدر واتركيه حتى يغلي الخليط ثم أضيفي الأرز. تعرفي على أفضل أنواع الأرز للكبسة.
عند غليان المزيج، خففي النار وغطي القدر واتركيه لحوالى 10 دقائق.
أضيفي السمك على وجه الأرز ثم غطي القدر واتركيه مجدداً على نار خفيفة حتى ينضج الأرز وتجف السوائل.
أسكبي كبسة الأرز بسمك الهامور في طبق التقديم وقدميه مباشرةً على سفرتك.
تنص المبادئ التوجيهية الغذائية للأمريكيين على أنه يجب إطعام الأطفال فقط الأسماك من قائمة “أفضل الخيارات” التي تحتوي نسبة أقلّ من الزئبق.
وهذه الأسماك هي:
ونشرت هيئة الغذاء والدواء الأميركية FDA، مقالاً بهذا الخصوص زوّدته برسم بياني في اختيار الأسماك التي يجب تناولها وعدد مرات تناولها بناءً على مستويات الزئبق فيها.
سمك القد . إنها وجبة بريطانية كلاسيكية من وجبات السمك ورقائق البطاطس، لكن سمك القد هو أيضًا أحد أكثر الأسماك البيضاء صحةً.
يحتوي سمك القد نسبة عالية من البروتين، ومنخفض الدهون، ومصدراً جيداً لفيتامين ب 12، وهو ضروري للطاقة ودعم الجهاز العصبي وقد يكون مهمًا في المساعدة على منع الاكتئاب.
يعتبر السردين من الأطعمة المفضلة لدى أخصائيي التغذية لأسباب عديدة:
أفضل مصادر دهون أوميغا 3 الصحية تشمل سمك السلمون والسلمون المرقط والسردين والأنشوجة .
أمّا الأفضل فهو التالي ويشمل التونة البيضاء وبلح البحر وسرطان البحر.
وتهدف نصيحة تناول السمك مرتين في الأسبوع إلى مساعدتكم في الحصول على ما متوسطه 250 إلى 500 ملليغرام من EPA وDHA، وهما نوعان من دهون أوميغا 3 البحرية.
من المعروف أن أسماك الهامور ذات قيمة غذائية كبيرة للاستهلاك البشري ، حيث أن بروتينها له قيمة بيولوجية عالية ويحتوي جميع الأحماض الأمينية الأساسية.
وتعد أسماك الهامور أيضًا مصدرًا جيدًا للمعادن والفيتامينات والدهون التي تحتوي الأحماض الدهنية الأساسية.
وقد يؤدي تناول الحليب أو اللبن الرائب أو منتجات الألبان الأخرى مع الأسماك إلى الشعور بعدم الراحة في الجهاز الهضمي، والانتفاخ، وآلام في المعدة، بل ويؤدي إلى التهابات الجلد والحساسية.
يمكن أن يؤدي الجمع بين منتجات الألبان والأسماك إلى اضطراب تدفق الجهاز الهضمي بسبب محتواها العالي من البروتين والمركبات التي يمكن أن تؤثر على عملية الهضم.