تجربتي مع شرب منقوع الزبيب سر الصحة والطاقة في كوب
نشر في 12.09.2024
أكلات يابانية مشهورة مع الصور قد تكون إحداها المفضلة لديكم! فهي تتميز بتنوع الأطباق والأذواق والفوائد على حد سواء.
لذلك تعتمد الأكلات اليابانية النموذجية على الجمع ما بين العناصر الغذائية الأساسية، فيقدّم الأرز أو النودلز مع الحساء والمخلّلات وطبق جانبي واحد على الأقلّ من الأسماك أو اللحوم والخضراوات أو التوفو، لذلك ننصحكم بتجربة طريقة عمل الكيكة اليابانية.
تعتبر المأكولات البحرية من أشهر الوصفات في المطبخ الياباني، ولكن هناك أيضًا الكثير من الأطباق اليابانية المشهورة التي تشكل متعة للعين والقلب، كطريقة عمل البان كيك الياباني.
من أشهر الأكلات اليابانية المعروفة حول العالم، وهو عبارة عن أرز مخلّل مغطى أو ملفوف بالسمك أو باللحم أو بالخضار ويمكن أن يكون مغطى بورق النوري.
لذلك هناك الكثير من الطرق المتنوعة والمختلفة لتقديمه.
تعلمي مع اطيب طبخة طريقة عمل الشوسي بالصور على اصوله اليابانية لتفاجئي عائلتك بطعم سوشي رهيب وبكشل مثالي، جربيه في العزومات حتى بنكهات وحشوات مختلفة بوصفاتنا!
تقدّم ل…
3 أشخاصدرجات الصعوبة
متوسط20 دقيقة
25 دقيقة
45 دقيقة
أرز
كوب ونصف
سلمون مدخّن
200 غرام
بيض سمك
نصف كوب
خيار
مقطّع إلى شرائح طويلة 2
ورق نوري
2
خلّ - ثلاث ملاعق كبيرة
سكر
ملعقة كبيرة ونصف
ملح
رشّة
ماء - بحسب الحاجة
إغسلي الأرزّ جيّداً وانقعيه في وعاءٍ من الماء البارد لقليلٍ من الوقت ثمّ اسلقيه في قدرٍ على النار.
ذوّبي السكر والملح والخلّ في قدرٍ على نارٍ منخفضة.
أسكبي هذا المزيج فوق الأرزّ في طبق وحرّكي المكوّنات جيّداً.
إفردي كل ورقة نوري على حدى، ضعي عليها الأرزّ بشكلٍ متساوٍ ثمّ خطّ رفيع من بيض السمك، السلمون والخيار بالطول.
لفّي الورقة جيّداً وبإحكام وحذر ثمّ قطّعيها إلى دوائر.
كرّري العمليّة مع الورقة الثانية.
أشهى الوصفات تجدينها على "أطيب طبخة" مثل ترياكي الدجاج الياباني، طبق صيادية السمك اللذيذ، جمبري مع صلصة الثوم الحارة...
جربي من أطيب طبخة طريقة عمل كاليفورنيا سوشي رول بأسهل طريقة. حضري السوشي وقدميه على سفرتك الى جانب سلطات متعددة الأنواع.
تقدّم ل…
4 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل35 دقيقة
30 دقيقة
1 ساعة 5 دقيقة
أسلقي الأرز في قدر من الماء المغلي على ناء منخفضة لحوالى 15 دقيقة.
أخلطي الخلّ والسكر في وعاء صغير الحجم حتى ذوبان المكون الأخير.
أضيفي خليط الخلّ الى القدر واخلطي المكونات حتى يصبح الأرز لزجاً.
ضعي ورق النوري على سطح صلب مغطى بورق نايلون غير لاصق.
وزّعي الأرز بالتساوي على الأوراق.
ضعي شريحتين من الخيار والأفوكادو في وسط كلّ ورقة.
أخلطي الكابوريا والمايونيز في وعاء صغير ثم وزّعي الخليط فوق الأفوكادو.
لفّي ورق النوري على شكل رول مع الضغط عليها جيداً.
أزيلي ورق النايلون عن السوشي رول ثم قطعيها الى لفائف متساوية الأحجام بواسطة سكين حاد.
غمّسي كل رول من السوشي ببيض السمك من جميع الجهات ثم زيّني بها سفرتك.
طبق مكوّن من قطع سمك أو لحم نيء مقطّع إلى شرائح رفيعة ومقدّم مع فجل دايكون وزنجبيل مخلّل والوسابي وصلصة الصويا.
لذلك يجب أن تكون الأسماك طازجة قدر الإمكان للحصول على نكهة الساشيمي الفريدة.
طريقة تحضيره:
يُعد التمبورا المقرمش واللذيذ واحداً من أشهر الأكلات اليابانية الصحية ، فهو عبارة عن طبق يتضمّن مكونات مثل المأكولات البحرية واللحوم والخضراوات المغطاة بالخليط و المقلية بالزيت.
لذلك يحتوي الخليط عادة الدقيق والبيض،حيث يتمّ غمس التمبورا بشكل عامّ في صلصة خاصة تسمّى تنتسويو قبل تناوله.
يقدم اليك سيدتي موقع اطيب طبخة طريقة عمل ربيان تمبورا، جربي وصفة الجمبري المقرمش من المطبخ الياباني وقدمي إلى جانبها الصلصة المفضلة لديك.
تقدّم ل…
6 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل20 دقيقة
15 دقيقة
35 دقيقة
حمّي الزيت في مقلاة على حرارة 180 درجة مئوية.
ضعي في وعاء عميق الدقيق، نشاء الذرة والملح وامزجي.
أضيفي الماء وصفار البيض واخلطي حتى يصبح المزيج لزجاً.
اسكبي فوق المزيج زلال البيض المخفوق واخلطي حتى تتمازج المكونات جيداً.
غمسي حبات الروبيان الواحدة تلو الأخرى في المزيج المحضر.
ضعي كل حبة روبيان برفق في الزيت الحامي واتركيها لمدة دقيقة أو دقيقة ونصف حتى تصبح محمصة وذهبية اللون.
ارفعي حبات الروبيان وضعيها في طبق التقديم.
أضيفي الفلفل الأحمر الحار على طبق الروبيان تمبورا بحسب الرغبة.
حساء ميسو هو عبارة عن مرق مصنوع من معجون الصويا ومرق السمك (مرق الداشي) ، جنبًا إلى جنب مع الثوم المعمّر والتوفو ومكونات أخرى.
لذلك هناك المئات من الأصناف لشوربة الميسو، بدءًا من الحساء البسيط الذي يحتوي الأعشاب البحرية والتوفو فقط وحتى الحساء الذي يحتوي سرطان البحر ومجموعة متنوعة من الخضراوات.
تعرفوا معنا اليوم على خطوات عمل ميسو سوب الشهية حضروها بخطوات بسيطة وقدموها لأحبائكم على موائدكم اللذيذة والمميزة.
تقدّم ل…
4 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل5 دقيقة
15 دقيقة
20 دقيقة
نضع الماء على النار حتى تسخن.
نضع معجون الميسو في طبق صغير، ونضيف إليه القليل من الماء، ونقلب جيدًا.
نضيف الخليط إلى الماء ثم نضع التوفو والبصل الأخضر.
نقلب جميع المكونات، ونترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
نتبل بالملح، ونقلب جيدًا.
نضع الميسو سوب في الطبق، ونقدمه ساخنة.
تعتبر تيبانياكي من أشهر أطعمة يابانية وأكثرها شعبية، يُطلق على جهاز الطهي وتحضير تيبانياكي اسم تيبان، ويأتي بسطح معدني مسطح.
لذلك يعمل تيبان بشكل مشابه للشواية، بحيث يمكنكم طهي أيّ شيء من شرائح اللحم أو الدجاج إلى المأكولات البحرية أو الخضار أو حتى نودلز عليها.
ومع ذلك، هناك فرق بين الشوي على تيبان والشواية العادية، بسبب سطحها المستوي، فإنّ التيبان تلتقط كلّ العصير الموجود على سطح الطهي بحيث يكون الطعام رطبًا.
تققدي اشهى وصفات المطبخ الياباني وجربي من موقع اطيب طبخة تبنياكي دجاج، طريقة عملها سهلة وسريعة، تناسب كل انواع العزومات! اعديها الآن!
تقدّم ل…
6 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل20 دقيقة
25 دقيقة
45 دقيقة
في مقلاة كبيرة على النار، حمي ملعقة كبيرة من الزيت.
أضيفي شرائح الدجاج مع ملعقة كبيرة من صلصة الصويا، ملعقة كبيرة من الزبدة.
نكهي بالملح والفلفل الأسود وقلبي شرائح الدجاج لتنضج من كل الجهات.
ضعي الدجاج في طبق التقديم واسكبي فوقه عصير الليمون الحامض.
في نقس المقلاة ذوبي الزبدة المتبقية وقلي الخضار لحوالي 5 قائق حتى يتغير لونها.
ضعيها فوق الدجاج مع الكمية المتبقية من صلصة الصويا.
يعتبر الرامن واحداً من أفضل وأشهر 10 أطباق يابانية، حيث تعود نشأته إلى الصين و قد وصل إلى اليابان في عام 1859 من المهاجرين الصينيين.
ثم تطوّرت طريقة تحضير الرامن حتى أصبح من أحد أشهر المأكولات اليابانية في البلاد.
لذلك يوجد الآلاف من الرامن ، ولكلّ طبق ما يميّزه من نكهات ومكونات مختلفة.
يتكوّن الرامن من الشعرية و حساء اللحم المخلوط مع تشكيلة متنوعة من المكونات بما في ذلك أعشاب البحر الطويلة ، رقائق التونة ، السردين الصغير المجفف ، عظام البقر، فطر الشيتاكي والبصل .
لذلك يمكن إضافة قطع من اللحم أو الدجاج، وإضافة صلصة الصويا التي تعطي مذاقاً لذيذاً جداً، كما يُضاف للطبق البيض المسلوق و بعضاً من الخضراوات.
تعلموا من موقعنا طريقة تحضير رامن كيمتشي. جهزوا هذا الحساء اللذيذ جداً من المطبخ الياباني وشاركوه على سفرتكم.
تقدّم ل…
4 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل15 دقيقة
25 دقيقة
40 دقيقة
نضع الماء في قدر على نار متوسطة ونتركه حتى يغلي.
نضيف النودلز والفلفل الأحمر الحار إلى الماء المغلي.
نضيف المحل، ثم نغطي القدر ونترك المزيج على النار لمدة دقيقة واحدة.
نفتح القدر ونكسر البيضة على الوجه.
نترك المزيج على النار لدقيقة إضافية.
نرفع المزيج عن النار ونضيف البصل الأخضر.
نقدم الطبق ساخناً مع إضافة الكيمتشي على الوجه حسب الذوق.
من منتجات فول الصويا. وهو مصنوع بطريقة خاصة من حليب الصويا المخثر. يقدّم بالكثير من الطرق، ويمكن أن يقدّم التوفو غير مطبوخ مع المقبلات والأكلات اللذيذة أو يقدّم مسلوقاً في أكلات هوت بوت أو حتى مقلي.
لذلك هو مثالي للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية نباتية.
تعلموا من موقعنا طريقة عمل شوربة الميسو. وصفة مميزة بطعمها من المطبخ الياباني حضّروها على الأصول وشاركوها على السفرة.
تقدّم ل…
4 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل15 دقيقة
30 دقيقة
45 دقيقة
سمك
مجفف شرائح - 3 ملاعق كبيرة
معجون الميزو - ملعقة كبيرة
طحالب مجففة - ملعقة كبيرة
بصل أخضر
مفروم - نصف كوب
توفو مقطع إلى مكعبات - نصف كوب
صلصة صويا
ملعقتان كبيرتان
في قدر نغلي الماء ثمّ نضيف السمك المجفف ونتركه حتى ينضج.
نرفع السمك من الماء ثمّ نصفي الماء ونعيدها إلى القدر.
نضيف معجون الميزو، الطحالب المجففة، البصل الأخضر، التوفو المقطع وصلصة الصويا ونترك الشوربة على النار حتى تغلي.
نعيد السمك المجفف إلى القدر ثمّ نسكب الشوربة ونقدّمها.
يُعتبر طبق المعكرونة بديلاً لذيذًا ورخيصًا للوجبة المعتمدة على الأرز، بحيث تكون نودلز السوبا مصنوعة من دقيق الحنطة السوداء، ولها لون رمادي وتقدّم ساخنة مع المرق أو باردة مع صلصة التغميس.
لذلك هي تعد من أشهر الأكلات اليابانية ومن أفضل الطعام في طوكيو.