بحث متقدم
الطاووق أكلة تركية الأصل، اشتهرت أيضاً في المطبخ السوري، المطبخ الأردني، المطبخ الفلسطيني والمطبخ اللبناني وإن تغيّرت وصفاتها وطريقة إعدادها. تتواجد وصفة الطاووق في جميع الجلسات العائلية والمناسبات إضافة إلى عزومات المشاوي المشهورة. كما يعتبر الطاووق من أكثر الوصفات المحضّرة في النزهات إذ إنّ شيّه لا يتطلّب الكثير من الوقت وهو من الوصفات المناسبة تماماً لهذا النوع من الرحلات.
والطاووق من أطباق الدواجن الأكثر شهرةً وهو عبارة عن صدور دجاج متبّلة ومقدّمة كطبق رئيسي على مائدة. تشتهر تتبيلتان أساسيتيان للطاووق، تتكوّن الأولى من اللبن الزبادي والمطيبات وتأخذ اللون الأبيض في حين تتكوّن الثانية من صلصة الطماطم لتأخذ اللون الأحمر. وقد يكون الطاووق من دون أي تتبيلة من هذا القبيل لينكّه بعصير الليمون الحامض والفلفل فقط.
يمكن للطاووق أن يكون من المشاوي على الفحم بأسياخ ومن هنا ينبع اسمه "الشيش طاووق" أو محمراً في الفرن كما يمكن أن يقلى بالزيت على النار.
يشتهر تقديم الطاووق على المائدة اللبنانية إلى جانب سلطة الفتوش أو التبولة، الحمص، الكبة والمعجنات على أنواعها كالسمبوسة مثلاً ويليق أيضاً تقديم الثوم إلى جانبه.
هي وصفة يمكن تحضيرها بسهولة أيضاً على الطريقة اللايت لسعرات حرارية أقل نظراً لإمكانية إعدادها مشوية بسهولة أيضاً.
يقدّم لك موقع أطيب طبخة في صفحتنا هذه ألذ وصفات الطاووق بتتبيلات لذيذة ومختلفة لتنتقي منها ما يناسبك وتقدميه على مائدتك!
جميع الحقوق محفوظة لشركة Diwanee 2018
