أشهر طبخات عربية سهلة وسريعة قائمة طويلة من ألذّ الوصفات

أشهر طبخات عربية سهلة وسريعة قائمة طويلة من ألذ الوصفات التي تعكس التنوع وغنى الأكلات المرتبط بتاريخ وثقافة كل دولة.

لذلك تشتهر الدول العربية بأطباق متنوعة تميّز كلّ دولة وتجتذب هذه الطبخات العربية الذوّاقة من حول العالم، إليكم طريقة عمل كفتة الفراخ.

قائمة بأشهر طبخات عربية سهلة وسريعة

لذلك نقدّم لكم فيما يلي مجموعة من الطبخات العربية التي تتميّز بها بعض الدول كالحمام محشي مصري، وطبخات عربية سهلة وسريعة وطريقة تحضيرها على الشكل التالي:

الكشري المصري

الكشري أكلة مصرية شعبية لذيذة، تُعد في البيوت أو تُشترى من العربات المتنقلة في شوارع القاهرة وبعض المدن الأخرى.

لذلك هو طبق نباتي خالص ذو قيمة غذائية عالية، يتكوّن من الأرز والعدس والمعكرونة والبصل المُحمّر، وتمنحه صلصة مخصوصة مذاقًا شهيًا.

المسخن الفلسطيني بالدجاج

تتميّز أكلة المسخن التقليدية باعتمادها على المكونات المستمدة من البيئة الفلسطينية، وأهمها زيت الزيتون والبصل وخبز الطابون البلدي والسُمّاق البرّي ذو اللون الأحمر الجميل.

ويُعد المسخن من خلال وضع كميات وفيرة من البصل وزيت الزيتون والسماق والدجاج المطبوخ على الخبز وتحميره بالفرن وتزيينه بالصنوبر.

طريقة عمل مسكوف عراقي

المسقوف من أكلات العراق الشعبية المستمدة من تراث ضفاف نهري دجلة والفرات.

وهو عبارة عن سمك نهريّ، ينظف ويشوى بطريقة خاصة بعد شق ظهر السمك طولياً فوق شجرة الصفصاف التي تضيف إليه رائحة زكية.

كسكس بالخضار

يعتبر من أشهر أطباق الطعام في كلّ من المغرب والجزائر وتونس وليبيا وموريتانيا، مع وجود اختلافات بسيطة في طريقة الإعداد والإضافات.

يصنع الكسكسي من طحين القمح أو الذرة على شكل حبيبات صغيرة، ويطبخ بالبخار ويضاف إليه اللحم والخضار، يقدّم في الأعياد والمناسبات والأفراح.

التبولة اللبنانية

من أشهر أنواع الأكلات اللبنانية وهي كناية عن نوع من السلطة الصحية التي تتضمن مجموعة من الخضار الشهية المتبلة بالحامض والزيت والملح والبهار.

فتة الحمص في بلاد الشام

طبق شهير في بلاد الشام، يتألف من طبقة من الحمص المسلوق، والمثوّم يغطى بطبقة سميكة من مكسرات الخبز المحمّص أو المقلي ويُضاف فوقه لبن الزبادي المملح.

وللتزيين، يضاف على وجه اللبن الصنوبر المقلي بالزبدة أو السمن. كما يمكن إضافة اللحم المفروم المبهر بالبهار الحلو والمقلي بدهنه.

شاورما

من أشهى الوصفات في العالم العربي وقد حاولت الكثير من الدول الأجنبية تقليده.

يكون عادة محضّر من اللحم البقري أو لحم الحمل أو لحم الضأن أو لحم الدجاج، يوضع اللحم مرصوصاً على سيخ معدني ثم يشوى.

الفتوش

طبق يتكوّن من قطع كبيرة من الخيار والطماطم، ومجموعة من الخضار وقطع محمّصة أو مقلية من الخبز وأحياناً يُعصر الليمون عليها أو يوضع زيت زيتون أو السماق.

صفيحة شامية

وهي عبارة عن فطيرة مغطاة باللحم المتبل بطريقة مميزة يمنحها نكهة فريدة فيطلبها كثيرون.

حواشي لحم بالخضار

من الأكلات الشعبية المصرية التي تتكوّن من أرغفة الخبز المحشية باللحم المفروم وتشكيلة من البهارات والخضار على الشكل التالي:

حمص بالطحينية

من أشهر المقبلات العربية سريع التحضير ويقدّم بشكل خاص مع أطباق المشاوي.

المكونات:

• علبة حمص (مغسول ومصفى)
• ربع كوب من الطحينة
• ربع كوب ماء
• 3 ملاعق كبيرة عصير الليمون
• ملعقة صغيرة من الثوم (مهروس)
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• ربع ملعقة صغيرة كمون (مطحون)
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

طريقة التحضير:

• نضع الحمص والماء والطحينة والثوم وعصير الليمون والملح في محضرة الطعام، ثم نهرس المزيج حتى يصبح ناعماً.
• نضع الحمص في طبق مناسب ونرش الكمون على وجه الطبق وزيت الزيتون.
• نقدمه إلى جانب الخبز المحمّص.

مسقعة سريعة حارة

يمكن تحضير المسقغة بطرق مختلفة بإضافة التوابل والبهارات وتشكيلة من الخضراوات.

المكونات:

• 4 حبات من الباذنجان (حجم كبير ومقشّر ومقطع)
• 2 كوب الزيت النباتي (+ 2 ملعقة كبيرة)
• 2 حبة البصل (مقطع إلى شرائح)
• 2 حبة طماطم(مقطعة إلى شرائح)
• 3 اكواب عصير طماطم
• 2 حبة فلفل رومي أحمر (مفروم)
• 2 حبة الفلفل الرومي الأصفر (مفروم)
• 2 حبة الفلفل الاحمر الحار(مفروم)
• رشّة ملح
• رشّة فلفل أسود
• نصف ملعقة صغيرة الكمون
• 6 فصوص الثوم(مفروم)

طريقة التحضير:

• نسخن 2 كوب من الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة، ونقلي الباذنجان لحوالي 4-5 دقائق، ثم نرفعه ونضعه جانباً.
• في مقلاة واسعة على نار متوسطة، نسخن 2 ملعقة من الزيت النباتي، ثم نضيف شرائح البصل والثوم ونشوحها حتى تذبل، ثم نضيف الطماطم، والفلفل الرومي الأحمر، والفلفل الرومي الأصفر.
• نقلب المكونات لمدة 3 دقائق، ثم نصبّ عصير الطماطم.
• ننكه المزيج بالملح، والفلفل الأسود، والكمون، ونتركه حتى الغليان.
• نضيف الباذنجان المقلي والفلفل الأحمر الحار، ونقلّب المكونات حتى تتداخل، ثم نخفف النار، ونترك المزيج يغلي لمدة 5 دقائق إضافية حتى تمام نضج المسقعة.
• نسكب المسقعة في طبق التقديم، ونقدمها ساخنة.

مجدرة بالبصل

أكلة خفيفة على المعدة، لكن قيمتها الغذائية عالية، مذاقها رائع بجانب السلطات.

المكونات:

• حبتان من البصل (كبير الحجم / مقطع جوانح)
• 3 اكواب أرز بسمتي (مغسول ومنقوع)
• كوب ونصف عدس بنّي
• نصف كوب زيت الذرة
• 2 كوب مرق دجاج
• 3 ملاعق صغيرة ملح
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ربع ملعقة صغيرة كمون (مطحون)
• 5 اكواب ماء

طريقة التحضير:

• نسخّن الزيت في مقلاة على النار، ونقلي شرائح البصل حتى تتحمّر جيّداً دون حرقها، ثمّ نصفّيه ونضعه جانباً.
•  ننقع العدس ونغسله جيداً من الشوائب عدّة مرات، ثمّ نضعه في قدر مع الماء على النار، وعند الغليان نغطي القدر ونتركه حتى يغلي على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.

• نصفّي العدس من الماء، ثمّ نضيف مرق الدجاج إلى الماء المصفّى من العدس ونضعه جانباً.
• نصفّي الأرز المنقوع، ونقلّبه في قدر مع الزيت، ونقلي البصل ثمّ نضيف المرق، والملح، والفلفل الأسود، والكمّون، ونترك المكوّنات حتى تغلي على نار قويّة حتى رؤية الفقاعات بالأرز، عندها نضيف العدس ولا نقلّب العدس مع الأرز.
• نغطّي القدر ونتركه حتى ينضج على نار هادئة جداً إلى حين نضج الأرز.
• لا نرفع الغطاء عن القدر إلاّ بعد مرور خمس عشرة دقيقة من إطفاء النار، ثمّ نزيّنه بالبصل المحمّر.