اكلات رمضانية

يعتبر شهر رمضان من أكثر الأشهر تميّزاً عند المسلمين إذ هو شهر الصلاة، الصوم والعودة إلى الله بامتياز وهو الشهر التاسع في التقويم الهجري بعد شهر شعبان. يصوم المسلمون في هذا الشهر المبارك عن الطعام والشراب وجميع الملذّات التي قد تلهيهم عن الصلاة والتعبّد لله من الفجر حتى غروب الشمس. وقد أنزل الله القرآن للرسول محمّد في ليلة تسمّى ليلة القدر تقع في الليالي العشر الأخيرة من شهر رمضان المبارك، يرجّح البعض أنّها الليلة السابعة والعشرين من الشهر. أمّا في معنى كلمة رمضان فهي تعود باشتقاقها إلى "الرمض" وهو الحرّ الشديد.

إلى ذلك، تعتبر ادعيه رمضان المترافقة مع الأعمال الخيّرة من إحسانٍ ومساعدات للفقراء والمحتاجين من أهمّ ركائز هذا الشهر المبارك. تختلف ساعات الصيام من بلدٍ إلى آخر بحسب توقيت كل بلد ولكن تبقى العادة واحدة: نهوض الصائم من النوم قبل طلوع الفجر بساعة لتناول وجبة السحور مع عائلته وأصدقائه من ثمّ الصيام طيلة النهار حتى مغيب الشمس حيث يجيء وقت الافطار مع آذان المغرب.


وينتهي شهر رمضان المبارك بعد مرور حوالى 30 يوماً عند رؤية الهلال الجديد، يحلّ عندها عيد الفطر ويتقبّل المسلمين فيه تهاني رمضان ويحتفلون بأول يوم من أيام شهر شوال. وتعتبر زكاة الفطر من الفرائض الاسلامية المفروضة على الأشخاص لا على الأموال أي لتطهير نفوس الصائمين.


وفيما يخصّ عالم الطبخ إذاً ينقسم رمضان إلى جزءين: الإفطار والسحور.  تعمر العزومات في شهر رمضان المبارك حيث يتشارك المدعوّون مائدة الطعام. تنهمك ربّات المنزل في هذا الزمن بإعداد الأطباق الشهية إلّا أنّ جوهر العيد يبقى بعيداً عن الطعام ولا يجب نسيانه وهو الصوم والصلاة والتأمّل في الله، فيؤمن المسلمون أنّ أول ما نزل من القرآن الكريم على النبيّ محمّد كان في هذا الشهر في ليلة القدر.


تحضّر في شهر رمضان المبارك أشهى المأكولات العربية والعالمية إلّا أنّ تلك العربيّة تطغى أكثر، فيشتهر إعداد ألذّ الأطباق بالدجاج، باللحم، بالسمك وثمار البحر وحتّى بالحبوب. فنذكر مثلاً تحضير أشهى اليخنات والايدامات، المحاشي، المخبوزات، المشاوي، البيتزا، المعجنات، الصواني بالفرن والمقالي على أنواعها لتزيّن المائدة.


أمّا عن المقبلات والسلطات فنذكر أشهرها، فتحضر على الطاولة سلطة التبولة، سلطة الفتوش كما يعدّ الحمّص، الفلافل، المخللات والسمبوسة على أنواعها.


وتحتلّ الحلويات حيّزاً كبيراً من وصفات رمضان، إذ تحضّر جميع الأنواع وأهمّها الحلى العربي مثل البسبوسة، اللقيمات، و المعمول أي أكثر الحلويات شهرةً في هذا العيد هي تلك التي تقدّم مع القطر. كما يقدّم على طاولة رمضان المزيد من أنواع الحلى المشهور مثل الكيك، التشيز كيك، الجيلي، الكاسترد، البسكويت والكويز والكب كيك والمافن أي كل ما هو سهل التقديم أو قد يقدّم بكاسات صغيرة.

عرض المزيد
وصفات
تشيز التمر بالبسكويت

طعم مميز

20 دقيقة
الأرز المبخر

وصفة لذيذة

30 دقيقة
كيك هلال رمضان

وصفة مبتكرة

15 دقيقة
صوص المسخن رول

لطعم لا يقاوم

10 دقيقة
روست بيف مدخن

سندويش لذيذ

10 دقيقة
قطع دجاج مقرمش

وصفة تجنن!

20 دقيقة
الأرز بالبرتقال

طبق بطعم لا يقاوم

20 دقيقة
ias

محشي كوسا باللبن

وصفة مشبعة وغنية

20 دقيقة
طريقة عمل كرات اللحم المجمدة

وصفة شهية

10 دقيقة
حلى فول سوداني سهل وسريع

وصفة سهلة التحضير

10 دقيقة
عيش المسخن

وصفة بسيطة جربوها

10 دقيقة
حلى البسكويت المكسر

اطيب وصفة حلى

10 دقيقة
صوص البرياني الأخضر

صلصة لذيذة

5 دقيقة
مقالات
طرق تحضير مبتكرة لفضلات الدجاج

ستلقى استحسان الجميع

وصفات يمكنكم تحضيرها من بقايا الأرز
طريقة تخمير السوبيا المصرية إستعداداً لرمضان
كيفية تحضير وجبة عشاء في 10 دقائق وصفات سهلة وسريعة
أفكار غذاء مصري أشهى الأكلات والوصفات تعرّفوا عليها
أفضل وجبات فطور لمريض السكر النوع الثاني
أفكار بوفيه عشاء منزل تضاهي المطاعم
فوائد الشاي الأخضر مع الليمون في فقدان الوزن وحرق الدهون المتراكمة
هل البيض المسلوق يزيد الوزن؟ وصفات لنظام غذائي صحي
تقسيم المفطح على الصحون بخطوات سهلة وبسيطة
سرّ اللقيمات الفاضية من الداخل والمقرمشة من الخارج
5 وجبات صحية للرجيم غير مكلفة وشهية
هل الفلافل يرفع الضغط؟ الجواب في طريقة القلي!
إشتركي بنشرتنا الإخبارية